Ipagdiwang ang pagdating ng tag-init na may isang tunay na pana-panahon na ulam: ang isang light vegetable stew na may talong at zucchini ay maaaring maging kasiya-siya ng isang hiwalay na ulam, at isang masigasig na saliw para sa iyong mga paboritong pinggan.
Recipe para sa gulay na nilagang may pipino at talong
Mga sangkap:
- sibuyas - 340 g;
- Mga ngipin ng bawang - 8 pcs .;
- sariwang mga kamatis - 900 g;
- zucchini at eggplants - 300 g;
- matamis na paminta - 400 g;
- Mga dahon ng laurel - 4 na piraso;
- Ground coriander - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 65 ML.
Paghahanda
Bago ka maghanda ng nilagang mula sa pipino at talong, ang lahat ng gulay ay dapat na hugasan at malinis, at pagkatapos ay i-cut sa mga cube na may isang gilid ng isa at kalahating sentimetro. Ang mga gulay at mga aubergine ay haluin, ilagay sa isang salaan, magbubuhos ng maraming asin, pagkatapos ay umalis ng kalahating oras. Mga inuming gulay na banlawan ng malamig na tubig.
Sa langis nagpainit sa brazier, i-save ang mga sibuyas na may mga buto ng kulantro at bawang. Idagdag sa pag-fry sa lahat ng naghanda ng gulay, pati na rin ang mga dahon ng laurel. Iwanan ang nilagang upang kumulo para sa isang minimum ng kalahating oras, at pagkatapos ay maghanda para sa pagtikim.
Ang nilagang gulay na may manok, talong at courgette
Mga sangkap:
- langis ng gulay - 45 ML;
- butil ng mais - 1 item;
- buto ng manok - 450 g;
- zucchini - 380 g;
- talong - 300 g;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- Mag-paste ng kari - 2 tbsp. kutsara;
- ugat ng luya - 2.5 cm piraso;
- manok na sabaw - 480 ml;
- berdeng kulantro.
Paghahanda
Sa isang kasaganaan ng langis ng karne ng gulay na tinadtad na manok hanggang kalahati na niluto. Ilagay ang manok at talong cubes sa manok, at kapag walang laman ang mga gulay, idagdag ang pasta at isang halo ng gadgad na luya na may bawang. Sa sandaling marinig mo ang isang maanghang pabango - ibuhos sa sabaw ng manok. Ang gulay ng gulay na may pipino at talong ay magiging handa sa loob ng 20 minuto. 3-4 minuto hanggang sa maghanda sa nilagang, magdagdag ng mais, at magwiwisik ng mga greyrosa bago maghain.
Recipe para sa isang nilagang sopas at talong sa hurno
Mga sangkap:
- talong - 240 g;
- zucchini - 300 g;
- matamis na paminta - 250 g;
- mga kamatis - 440 g;
- sibuyas - 150 g;
- kalabasa - 200 g;
- ang dahon ng laurel;
- twigs ng thyme - 2-3 pcs .;
- suka ng alak - 15 ML.
Paghahanda
Dalhin ang oven temperatura sa 180 degrees. Dumating ang kalahating singsing ng mga sibuyas na may laurel at thyme, at samantalang ang inihaw na lutong, ay pinutol ang talong, kalabasa, zucchini at matamis na paminta. Blanch ang mga kamatis, alisan ng balat, sapal. Maglagay ng mga gulay upang magprito, ibuhos sa kanila na may kamatis na katas at suka. Maghurno ng nilagang gulay na may talong at galing sa halaman para sa 25 minuto.