Leg sa pagsubok

Ang binti sa kuwarta ay isang orihinal at masarap na ulam na ganap na ganap ay palamutihan ang anumang maligaya kapistahan at magiging sanhi ng paghanga at sorpresa sa mga bisita. Ang ulam ay lumiliko sa makatas, hindi pangkaraniwang at perpektong sinamahan ng niligis na patatas.

Ang recipe para sa ham sa kuwarta

Mga sangkap:

• sariwang mga binti ng manok - 4-5 piraso;
• pampalasa ;
• langis ng gulay.

Para sa pagsubok:

• mantikilya - 95 g;
• harina - 175 g;
• tubig 35 ml;
• itlog - 1 piraso;
• buto ng linga - kung ninanais;
• pampalasa.

Paghahanda

Bago namin ihanda ang buong paa, masahin ang kuwarta. Upang gawin ito, ang harina ay sinipsip sa pamamagitan ng isang masarap na panala na may asin at magdagdag ng mantikilya, diced. Kami ay kuskusin ng mabuti sa lahat ng mga kamay hanggang sa makuha ang isang homogeneous crumb, at pagkatapos ay iniksyon namin ang itlog at ibuhos sa tubig. Namin knead isang nababanat kuwarta na may malinis na mga kamay, bumuo ng isang bukol mula sa ito, balutin ito sa isang pelikula at alisin ito sa malamig para sa 30 minuto.

Sa pansamantala, maingat na hugasan ang mga binti ng manok, nilubog namin ang mga ito gamit ang isang tuwalya at kuskusin ang karne na may mga pampalasa mula sa lahat ng panig. Pagprito ng pan na may langis, ipagkalat ang mga piraso na inihanda at iprito hanggang ginintuang. Pagkatapos nito, ilipat ang buong paa sa isang plato at palamig ito.

Ang mesa ay sinabunutan ng harina, inaalis namin ang pinalamig na kuwarta, manipis na lumabas at pinutol. Pinalamig na mga binti na nakabalot sa mga guhitan ng kuwarta at itabi ang workpiece sa tray ng baking, na tinatakpan ng foil. Lubricate ang ibabaw na may pinalo itlog at wilig sa buto ng linga. Ipinadala namin ang binti sa isang masa sa isang mainit na hurno at maghurno nang halos kalahating oras.

Leg sa puff pastry

Mga sangkap:

• Mga binti ng manok - 545 g;
• puff pastry - 525 g;
• itlog - 1 piraso;
• bawang - tikman;
• keso - 155 g;
• mustasa - 10 ML;
• pampalasa;
• lemon juice - 10 ml;
• Curry - sa panlasa.

Paghahanda

Hupa hita lubusan rinsed, promakivaem papel tuwalya at nakasalansan sa isang mangkok. Pagkatapos, idagdag ang mustasa, pisilin ang juice mula sa lemon, ihagis ang mga pampalasa, kari at pisilin ang bawang sa pamamagitan ng pindutin. Hinahalo namin ang lahat nang lubusan sa pamamagitan ng aming mga kamay at pinapangalan ang karne sa loob ng 25 minuto, inalis ito sa refrigerator. Pinagputul-putol namin ang keso na may manipis na mga plato, at inalis muna ang matigas na kuwarta mula sa freezer at iwanan ito sa mesa. Susunod, sa bawat binti inilalagay namin sa ilalim ng balat sa magkabilang panig ng plato ng keso.

Ang kuwarta ay manipis na pinagsama, pinutol sa mahahabang piraso at nakabalot ng mga blangko ng manok. Inilagay namin ang mga ito sa isang baking tray, magrasa sa ibabaw ng pinalo na itlog at ipadala ang mga binti ng manok sa kuwarta sa isang heated oven. Maghurno ng pinggan hanggang sa maghanda ng 55 minuto, at pagkatapos ay ihain sa mesa.