Ang mga pinggan mula sa manok ay maaaring iba-iba hindi lamang dahil sa iba't ibang paraan ng karne sa pagluluto, kundi pati na rin ang pagbabago ng komposisyon ng mga pampalasa na idinagdag sa kanila. Ang listahan ng mga condiments na ginagamit ng mga housewives ay karaniwang makitid - pamilyar sila sa lahat: asin, paminta, dahon ng bay, bawang, atbp. Tandaan na ang isa at ang parehong manok, na niluto kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga seasoning, ay magkakaiba sa parehong lasa at lasa.
Aling pampalasa ay angkop para sa manok?
Kaya, ang katandaan ng karne ng manok, walang duda, ay nagbibigay ng paminta. Siyempre, ito ay pinakamahusay na gumamit ng itim o sili, subtly ito ay bigyang-diin ang lasa at bigyan ang kinakailangang spiciness sa lutong ulam. Ang mga peppers ay kadalasang idinagdag sa dulo ng pagluluto, dahil sa panahon ng paggamot sa init maaari silang magbigay ng isang hindi kanais-nais na kapaitan. Ang chili ay isang highlight ng Mexican cuisine. Ito ay idinagdag kapag nagluluto ng manok gulash at maanghang na mga pakpak.
Bilang karagdagan sa mga manok na peppers, marjoram, sage, rosemary, basil, thyme at mint ay angkop. Ang mga seasoning na ito ay maaaring gamitin nang hiwalay mula sa bawat isa o gumawa ng mga mixtures sa kanila. Bago ang pagluluto, ang manok ay dapat na ihagis sa mga damong ito at mag-iwan ng ilang sandali upang mag-agila. Ang mga naturang seasonings bilang kari at luya ay naging popular. Ang parehong mga pampalasa ganap na tumutugma at umakma sa lasa ng manok. Ang luya ay nagbibigay ng ulam ng isang masarap na lasa, bukod sa ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Inirerekomenda na gamitin ito sa pinatuyong o sariwang form. Ngunit ang karieng pampalasa ay isang halo ng mga pangkalahatang pampalasa at angkop kahit na isang pampalasa para sa inihaw na manok. Binubuo ito ng cumin, white mustard, nutmeg, coriander at lahat ng uri ng hot pepper.
Ngunit ang karne ng manok sa anyo ng tinadtad na karne ay ganap na pinagsama sa isang pampalasa tulad ng oregano, nang walang kung saan ito ay hindi maipahiwatig upang makamit ang isang masarap na lasa at aroma.
Isa pang pampalasa, na kung saan ay mahusay para sa manok (lalo na para sa inihaw na manok) ay turmerik.
Maaaring magamit ang mga pampalasa para sa inihaw na manok na katulad ng para sa pagsusubo ng manok, ngunit ang lasa ng lutong ulam, siyempre, ay magkakaiba.
At sa wakas, pagdaragdag ng iba't ibang mga seasonings at pampalasa para sa manok, tandaan na, sa kabila ng kanilang panlasa at benepisyo, kailangan mong gamitin ang lahat ng bagay sa makatwirang maliit na halaga upang hindi nila matakpan ang natural na panlasa at aroma ng ulam.