Mula sa kung ano ang marinated karne, ay depende sa karagdagang panlasa. Ngayon ay magbibigay kami ng ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa paghahanda ng pinakamahusay na marinades para sa tupa.
Magpaparada para sa tupa sa oven
Mga sangkap:
- sibuyas - 3 piraso;
- suka - 50 ML;
- asukal - 2 kutsarita;
- pinong langis - 50 ML;
- asin;
- paminta.
Paghahanda
Para sa mga hiwa ng karne, ilagay ang mga sibuyas, asin, paminta, tinadtad sa mga singsing. Punan ang lahat ng ito na may suka, pre-halo na may asukal, at mantikilya. Gumalaw, ilagay ang plato sa itaas, at ilagay ang presyon sa ito, at itakda ito para sa isang araw sa malamig. Pagkatapos ay ang karne ay maaring kumain.
Beer marinade para sa tupa
Mga sangkap:
- tupa - 1 kg;
- light beer - 500 ML;
- langis ng oliba - 40 ML;
- nakakataba taba - 100 g;
- basil - 0,5 tsp.
- bawang - 1 ulo;
- rosemary 0.5 tsp;
- thyme - 0,5 tsp;
- Paprika - 1 kutsarita;
- mustasa - 2 tbsp. kutsara;
- pulang mainit na paminta - 0,5 tsp.
Paghahanda
Ang karne ay maaaring inumin sa isang buong piraso, o maaari mong i-pre-cut ito. Nililinis ng bawang at pinutol. Ang karne at mantika ng mantika ay ibinuhos ng serbesa at idagdag ang mga pampalasa, bawang at halo. Mag-iwan sa normal na temperatura ng kuwarto para sa 8 oras, at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator para sa isa pang oras para sa 8. Ngayon, kumuha ng karne, mantika at bawang. Ipinapasa namin ito sa pamamagitan ng pindutin at ihalo ito sa mustasa at langis ng oliba. Lubricate ang karne na may nagresultang masa. At lahat ng bagay, ang karne ay handa na para sa karagdagang pagluluto.
Pag-atsara para sa mga buto ng tupa
Mga sangkap:
- buto ng kordero - 1 kg;
- pinatuyong mga kamatis - 150 g;
- dry wine (puti o pula) - 50 ML;
- mustasa - 2 tbsp. kutsara;
- mga gulay - 100 g;
- ginger grated - 1 kutsarita;
- asin;
- paminta.
Paghahanda
Gupitin ang mga buto ng tupa at ilagay ang mga ito sa isang mangkok. Ang mga pinatuyong kamatis ay pinutol sa maliliit na piraso. Gilingin ang mga gulay. Salted na buto-buto, paminta, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa, mustasa, gadgad na luya at ihalo na rin. Ngayon kumalat ang mga kamatis, mga gulay, ibuhos sa alak at magpadala ng mga buto ng tupa sa pag-atsara para sa gabi sa palamigan.
Tomato marinade para sa tupa sa buto
Mga sangkap:
- tupa sa buto - 2 kg;
- langis ng gulay - 30 ML;
- sibuyas - 5 piraso;
- suka - 20 ML;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 400 g;
- asin;
- paminta.
Paghahanda
Tinadtad na karne ang nagbuhos ng langis ng halaman, magdagdag ng singsing ng sibuyas, asin at paminta. Mayroong din namin magpadala ng pre-durog mga kamatis sa isang blender sa aming sariling juice. Gumalaw at iwanan ang karne upang mag-agila nang hindi bababa sa gabi. Pagkatapos nito, idagdag ang tungkol sa 1 kutsarang suka, ihalo at maghanda ng karne.
Ang pinaka masarap na pag-atsara para sa tupa shish kebab
Mga sangkap:
- Kefir - 200 ML;
- asukal - pakurot;
- sibuyas - 3 piraso;
- asin - 1,5 tsp.
- black pepper pepper - 5 piraso.
Paghahanda
Hiniwa ng karne na may asin. Mga sibuyas cut sa rings, ipadala sa karne at ihalo. Magdagdag ng kefir, asukal, paminta at ihalo nang mahusay. Hayaan marinate ang karne para sa tungkol sa isang oras sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilagay ito magdamag sa isang malamig na lugar. At pagkatapos ay maaari mong ligtas na gawin shish kebabs.
Magpaparada para sa tupa sa grill
Mga sangkap:
- puting dry wine - 1 salamin;
- granada juice - 1 salamin;
- kulantro - kalahating pinto;
- perehil - isang kalahating batch;
- sibuyas - 2 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- mainit na paminta - 1 piraso;
- asin.
Paghahanda
Mga sibuyas na may bawang ay nalinis at melenko tinadtad. Gilingin ang mga gulay. Kung nais mong makakuha ng isang napaka matalim pampayok, pagkatapos ay ang mga buto sa paminta ay hindi maaaring malinis. Kung hindi, mas mahusay na malinis ang mga ito. Ang paminta ay pinutol sa maliliit na piraso. Paghaluin ang alak, juice ng granada, sibuyas na sibuyas, bawang at paminta. Solim at ihalo. Punan ang karne na may isang atsara at iwanan ito sa malamig na lugar sa loob ng 5 oras. Alisin ang pinirito na tupa sa grill hanggang sa ito ay handa na. Ang bawat tao'y may maayang gana!