Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano maghurno ng cake na may mga pasas. Kaya, ang lahat ng mga produkto, maliban sa mga puti ng itlog, ay inalis mula sa refrigerator nang maaga. Ngayon ay maghanda tayo ng scoop para sa hinaharap na pagsubok: ang gatas ay bahagyang nagpainit, ibinuhos sa isang mangkok, idagdag ang asukal, isang maliit na harina at halo. Pagkatapos nito, ibubuhos namin ang dry yeast, takpan ng tuwalya, o higpitan ang food film at umalis sa isang mainit na lugar para sa 40 minuto. Sa sandaling ito ay nagdaragdag sa lakas ng tunog, maingat na paghaluin ang isang kahoy na kutsara.
Susunod, maingat na tanggalin ang mga protina mula sa mga yolks, kuskusin ang huli sa asukal, vanillin at idagdag sa kutsara. Ibuhos ang unti-unting harina at maingat na ihalo ang lahat. Palakasin ang mga whisker na may isang taong magaling makisama, ibinabato ang isang pakurot ng asin sa isang malakas ngunit maaliwalas na bula. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa aming masa, malumanay, pagpapakilos. Sa isang paliguan ng tubig, natunaw namin ang mantikilya at ipadala din ito sa aming batch.
Pagkatapos nito, hugasan ang aking mga kamay ng maiinit na tubig at magsimulang simutin nang maayos ang kuwarta hanggang tumigil sa pagtapik sa iyong mga kamay. Ipinadala namin muli ang masa papunta sa mainit-init na lugar at hintayin itong muling makabuo at dagdagan ang laki nang maraming beses. Huwag mag-aksaya ng oras sa walang kabuluhan, banlawan ng mabuti at tuyo ang mga pasas ng tuwalya at ibuhos ito sa kuwarta. Ang form para sa pagluluto sa hurno ay pinahid ng langis at inilagay ang ating masa dito.
Pagkatapos ay lutuin namin ang cake para sa 45-60 minuto sa isang preheated oven sa isang temperatura ng 150 degrees. At maghahanda kami para sa oras na ito habang ang masarap na glaze ng protina: kumasa sa isang maginhawang ulam pinalamig puti na itlog na may isang maliit na halaga ng may pulbos na asukal. Sa sandaling ang pinaghalong lumabas na maging napakaganda, pinapaputi namin ang buong tuktok ng aming cake na may ito, at magwiwisik ng pastry pandekorasyon confections sa tuktok.
Cake na may mga pasas at mga minatamis na prutas
Mga sangkap:
- gatas - 500 ML;
- itlog - 2 piraso;
- cognac - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 2 item;
- lemon alisan ng balat - 1 kutsarita;
- harina - 1200 g;
- candied fruits - 1 item;
- mga pasas - 1 item;
- mantikilya - 1 kutsarita;
- malinaw na yolks - 2 pcs .;
- asukal vanilla - upang tikman;
- sariwang lebadura - 1 pakete.
Paghahanda
Kaya, upang maghanda ng masarap na cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may mga pasas, ibuhos ang gatas sa pitsel, initin ito ng kaunti, magpainit, ilagay ang lebadura at ihalo. Pagkatapos ay ibuhos ang ilang kutsara ng asukal, harina, takpan ang mangkok na may isang tuwalya at mag-iwan ng 10 minuto.
Pagkatapos nito, ilagay ang itlog yolks pinalo sa asukal at banilya asukal, lamog mantikilya, ibuhos cognac sa ito, itapon asin, whipped puti. Lahat ng maingat na paghaluin, pagbuhos ng harina, at iwan ang kuwarta sa loob ng 2 oras sa isang mainit na lugar hanggang sa pagtaas ng dami. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang natitirang harina, ihalo ito. Ang pre-hugasan at steamed na mga pasas na may mga minatamis na bunga ay halo-halong may isang maliit na harina, inilagay sa isang kuwarta at iniwan upang tumaas sa init.
Ang hugis para sa cake ay pinahiran ng langis, sinabunutan ng harina, kumalat ang kuwarta, pinupunan ito sa kalahati ng lakas ng tunog, at umalis upang tumayo ng 30-40 minuto. Maghurno ng cake ng 45 minuto sa 190 degrees, at pagkatapos ay masakop ang isang glaze ng protina at magwiwisik sa tuktok na may sprinkle.