Hindi alam ng lahat kung gaano kapaki-pakinabang ang isang bean. Sa pamamagitan ng halaga ng protina ito ay malapit sa karne at isda. Ang beans ay naglalaman ng mga bitamina - C, B1, B2, B6, PP, mga elemento ng bakas - tanso, potasa, sink, bakal. Bilang karagdagan, ito ay mayaman sa asupre, na kinakailangan para sa katawan na may mga sakit sa balat, rayuma, bronchial disease. Mayroon din itong diuretikong epekto.
Ang mga manok ay malawakang ginagamit sa pagluluto, ginagamit ito bilang isang malayang pagkain, idagdag sa mga soup at borsch, mula dito maghanda ng mga salad, mga cutlet. At sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng isang pate ng beans.
Bean paste na may prun
Upang gawing mas mabilis ang lutong bean, ipinapayong ma-pre-magbabad ito nang halos isang oras hanggang 3. At mas mabuti sa gabi. Bilang karagdagan, mahalaga na maayos ang pagluluto ng beans. Narito ang ilang mga karunungan:
- Kapag binasa ang bean, kailangang mabago nang maraming beses ang tubig;
- magluto ng beans sa sariwang tubig, hindi sa isang kung saan ito ay babad na babad;
- lutuin ang beans sa isang maliit na apoy, hindi kailangang magdagdag ng tubig;
- sa proseso ng pagluluto beans ay hindi maaaring mixed.
Mga sangkap:
- pinakuluang beans - 300 g;
- prunes - 7 pcs .;
- bawang - 3 cloves;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- asin, paminta.
Paghahanda
Ang mga prun ay pre-poured na may tubig na kumukulo upang palakpakan ito. Pagkatapos, ang beans, prun, bawang ay lupa sa isang blender, idagdag ang langis at asin na may paminta sa panlasa. Ang nagreresultang timpla ay inilalagay sa isang ulam, na nagbibigay ng nais na hugis at dekorasyon ng buong beans, mga gulay at prun.
Ang recipe para sa pate mula sa beans na may kamatis
Mga sangkap:
- puting beans - 1 baso;
- malaking mga sibuyas - 2 pcs .;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng mirasol - 5 tbsp. kutsara;
- kamatis i-paste - 30 g;
- asukal - 1 kutsarita;
- asin, paminta - tikman;
- dill - 30 g.
Paghahanda
Habang ang beans ay brewed, sa halaman ng langis magprito ang tinadtad sibuyas hanggang ginintuang. Ang tapos na sibuyas ay nahahati sa 3 bahagi, 2/3 idagdag sa pate, at mula sa natitira ihahanda namin ang gravy. Upang gawin ito, ihalo ang asin, asukal, paminta, tomato paste at magdagdag ng kaunting tubig. Kapag ang luto ay luto, kasama ang sibuyas ipaalam ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne o gilingin ito sa isang blender. Sa nagreresultang masa idagdag namin ang lamutak sa pamamagitan ng pindutin ang bawang, asin at paminta sa panlasa. Ikalat ang masa sa isang plato, ilagay ang wet knife sa form, ilagay ang aming sarsa sa itaas at manghihinang na may tinadtad dill. Kung nais, ang pate ay maaaring halo sa sarsa.
Pate ng beans na may mga buto ng linga
Mga sangkap:
- beans - 1.5 tasa;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- bawang - 6 denticles;
- langis ng oliba - 4 tbsp. kutsara;
- buto ng linga - 50 g;
- mantikilya - 75 g;
- asin, paminta.
Paghahanda
Pakuluan ang mga beans hanggang handa, magprito ng sibuyas sa langis ng oliba. Ang linga ay nasa lupa sa isang gilingan ng kape. Ang ahas ay dumaan sa pindutin, at pagkatapos ay giling na may asin sa isang mortar. Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama, idagdag ang asin at paminta upang tikman at ilagay sa isang blender. Talunin hanggang sa ang masa ay magkakatulad. Ang handa na pate ay maaaring ihain sa talahanayan, kumalat sa isang sheet ng manipis lavash at kulutin roll. Kung ninanais, maaari mong palamutihan ang ulam na may damo.
Pate ng pulang beans na may mga mani
Mga sangkap:
- red beans - 1 salamin;
- sibuyas - 2 piraso;
- mga walnuts - 70 g;
- perehil at cilantro gulay - 40 g;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- asin - lasa.
Paghahanda
Gumamit ng mga tip sa kung paano maayos na magluto ng beans, na nakalista sa unang recipe. Ang mga sibuyas ay pinirito sa langis ng gulay. Ang mga walnut ay giling, maaari kang gumamit ng blender para dito. Ang bawang ay dumaan sa pindutin. Inihanda na ang mga halamang itlog sa isang colander, pagsamahin ang mga pritong sibuyas, mga mani, bawang. Ang lahat ng mga ingredients ay halo-halong, hayaan ay pumunta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o kuskusin sa isang blender. Sa natanggap na timbang ay idinagdag namin ang durog na mga gulay, natutuwa at muli naming hinihalo.
Pate ng white beans na may mga itlog at mushroom
Mga sangkap:
- puting beans - 350 g;
- mga sibuyas ng katamtamang laki - 2 mga pcs .;
- champignons - 200 g;
- keso mahirap - 100 g;
- bawang - 3 cloves;
- itlog - 1 piraso;
- mayonesa - 100 g;
- langis ng gulay - 100 ML;
- asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.
Paghahanda
Ang mga mushroom na may tinadtad na sibuyas na sibuyas hanggang handa, itlog at beans ay pakuluan, hayaan ang bawang sa pamamagitan ng pindutin. Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa keso, ay pinagsama-samang at galing sa isang blender o nagpapasa kami sa isang gilingan ng karne. Sa natanggap na timbang, idinagdag namin ang mayonesa, hinahalo namin, asin at paminta ang idinagdag namin sa panlasa. Inihayag namin ang pate sa ulam, binibigyan namin ito ng nais na hugis at iwiwisik ito ng malungkot na keso. Naghahatid kami ng mesa na pinalamig.