Sa Gitnang Silangan , ang couscous , na sinamahan ng mga gulay o karne, ay isang tradisyunal na pagkain. Ngayon ay maaari kang bumili ng couscous sa aming mga tindahan. Nag-aalok kami ng mga recipe para sa cooking couscous na may mga gulay at manok.
Couscous na may mga gulay
Mga sangkap:
- kalabasa - 200 g;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- zucchini - 1 piraso;
- mainit na tubig 250 ML;
- couscous - 150 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Zucchini, pepper, sibuyas at kalabasa ay nalinis at minahan. Pinuputol namin ang mga gulay sa mga cubes at pinirito sila sa langis ng gulay hanggang handa na ang mga gulay. Nagluluto kami ng tubig, idinagdag namin ang asin dito. Sa isa pang kasirola, mahulog tulog couscous at ibuhos mainit na inasnan tubig, magdagdag ng 1 tbsp. isang kutsarang puno ng langis ng halaman, takpan ang takip at ipaalam sa amin magluto. Pagkatapos ng 10 minuto, ang couscous ay magiging handa na, pinagsasama namin ito ng mga gulay na yari.
Couscous na may manok at gulay
Mga sangkap:
- couscous - 1 salamin;
- Mga binti ng manok - 2 piraso;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- mga ugat ng kintsay at perehil - 50 g;
- chickpea - 0,5 baso;
- mantikilya - 50 g;
- paminta, asin, bay dahon - upang tikman;
- parsley.
Paghahanda
Ibabad ang mga chickpeas nang maaga sa loob ng 2 oras. Sa tubig na kumukulo inilalagay natin ang manok, pagkatapos na kumukulo, inalis namin ang tubig. Pagkatapos ay muli, ibuhos tubig at magbigay ng isang pigsa, itapon ang isang dahon ng laurel, karot, mga kintsay Roots at perehil. Mga gulay bago ang bookmark ay pinutol sa mga cube. Hindi kinakailangan ng asin at paminta ang sabaw, kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng mga damo para sa lasa. Sa pinakuluang sabaw, magdagdag ng babad na babad na babad na babad, magluto ng magkakasama sa loob ng 20-25 minuto, hanggang sa handa na ang chickpea. Sa heated frying pan, matunaw ang kalahati ng mantikilya at ipasa ang pino ang tinadtad na sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi. Mula sa sabaw ay isinasagawa namin ang manok, hiwalay naming kinuha ang mga gulay at chickpeas, hinahagis namin ang laurel.
Ang mga gulay ay inililipat sa isang kawali na may sibuyas at magprito sa katamtamang init, madalas na pagpapakilos, hanggang sa ang mga likido ay humuhupa. Alisin ang kawali mula sa apoy at ikalat ang mga piraso ng manok sa mga gulay. Pagprito ng kawali at iwan sa isang mainit-init na lugar.
Sa packaging na may couscous ay karaniwang isinulat ang oras ng pagluluto at ang dami ng likido. Magluto couscous ayon sa mga tagubilin sa sabaw ng manok. Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang natitirang mantikilya. Matapos matunaw ang langis, patayin ang init at hayaang tumayo ng 3 minuto. Ikalat ang couscous sa isang malawak na plato. Sa couscous, kumakalat kami ng mga gulay, chickpeas at manok.