Ang mga pinggan na gawa sa hito ay masarap at masarap. Ang laman ng isda na ito ay halos walang mga buto, at ito ay sobrang taba. Upang maayos na ihanda ang kaloob na ito ng dagat, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim, kung hindi mo ipagsapalaran ang pagkuha ng isda jelly sa isang kawali. Ang laman ng hito ay medyo maluwag, at sa gayon ay hindi mahulog sa panahon ng pagluluto, dapat itong unang lutuin sa maalat na tubig o pinirito sa batter. Sa huling bersyon, hihinto kami at sasabihin sa iyo kung gaano kalat na magluto ng isda ng hito sa batter. Sa pamamagitan ng paraan, kung hindi mo alam kung paano gumawa ng dumplings ng isda , maaari naming sabihin sa iyo.
Paghahanda ng isda ng hito
Mga sangkap:
- mga fillet ng wolffish - 800 g;
- limon - kalahati;
- asin, paminta;
- langis ng gulay para sa Pagprito.
Para sa batter:
- harina - salamin;
- tubig 100 ML;
- puting alak - 50 ML;
- itlog - 1 piraso;
- langis ng gulay - 20 ML.
Paghahanda
Pila ng aking hito, tuyo ito sa pamamagitan ng isang tuwalya ng papel, kuskusin ito ng isang halo ng asin at paminta, pagkatapos ay iwisik na may lemon juice at iwanan upang mag-agila para sa 20 minuto. Pagkatapos nito, i-cut ang fillet sa mga piraso. Inihanda namin ang batter: pinaghihiwalay namin ang protina mula sa pulang itlog at kinuskos ito sa isang luntiang foam. Sa isang hiwalay na lalagyan halo ng harina, tubig, white wine, pula ng itlog at langis ng gulay, isang maliit na inasnan. Matapos ang masa ay mahusay na vymeshali, idagdag ang whipped protina at malumanay ihalo, upang hindi mawalan ng airiness. Mga piraso ng fillet namin magsawsaw sa kuwarta at magprito sa isang kawali na may mahusay na warmed gulay langis sa magkabilang panig hanggang sa isang crispy crust ay nakuha. Handa ang hito sa batter na ilagay sa napkin ng papel upang iwanan ang labis na taba.
Paano magluto ng hito sa batter?
Mga sangkap:
- hito;
- itlog - 2 piraso;
- mayonesa - 200 g;
- harina - 150 g;
- bawang - 1 sibuyas;
- toyo.
Paghahanda
Ang hito ay pinutol. Nagluluto kami ng claret: hayaan ang bawang sa pamamagitan ng pindutin, idagdag ang mayonesa, itlog, harina at toyo, ihalo na rin, maaari ka ring matalo ng kaunti. Punan ang mga nagresultang timpla sa isda at umalis para sa isang oras at kalahati. Pagkatapos ay iprito ang bawat slice sa pininturahan na langis ng gulay sa isang gilid, at pagkatapos ay i-on ito, ibuhos ang natitira sa pinaghalong, magluto sa mababang init sa ilalim ng closed lid para sa mga 10 minuto.
Upang tulad ng isang ulam maaari ka ring magkaroon ng isang masarap na meryenda, halimbawa, piniritong pusit sa batter .