Matagal na ang sikat na lutuing Russian para sa mga recipe para sa pagluluto ng mushroom mushroom. Ang mga mushroom ay inasnan, pinatuyong, inatsara.
Ang pulang caviar ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na pagdaragdag sa anyo ng mga pampalasa at panimpla, dahil ang mga mushroom ay may mga natatanging katangian ng lasa. Ang tampok na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis at simple, gamit ang mga karaniwang sangkap, maghanda ng isang kabute ng itlog ng isda, na hindi lamang sari-sari ang araw-araw na menu, ngunit din nagsisilbing isang perpektong paghahanda ng taglamig. Mga recipe ng roe roe para sa taglamig, na tatalakayin pa namin, ibunyag ang iba't ibang paraan ng paghahanda sa modernong ulam na ito.
Paano gumawa ng roe caviar para sa taglamig
Para sa paghahandang ito, ang hitsura ng fungi ay hindi napakahalaga, dahil ang masa ng kabute ay durog. Gayunpaman, kapag naghahanda roe roe para sa taglamig, mas mahusay na gumamit ng malalaking mushroom na may makapal na binti para sa mas makatas na meryenda. Upang madagdagan ang shelf life ng caviar, kailangan mong gumamit ng langis at suka ng gulay, at sa pamamagitan ng panig sa ilalim ng mga pagkaing may malunggay at clove ng bawang maaari kang makakuha ng isang matalim at mabangong ulam.
Mga sangkap:
- rozhiki - 980 g;
- tubig 890 ml;
- mga sibuyas - 95 g;
- asin - 25 g;
- suka - 10 ML;
- Sunflower oil - 35 ML;
- bawang - 10 g;
- malunggay dahon - 2 mga PC.
Paghahanda
Linisin at banlawan ang mga mushroom sa malamig na tubig na tumatakbo. Inihanda ang mga kabute ng mushroom sa inasnan na tubig na kumukulo, bawasan ang init at magluto ng kalahating oras hanggang luto. Sa isang heated frying pan magprito ang tinadtad na mga sibuyas sa loob ng ilang minuto, at idagdag ang mga lutong mushroom. Magluto ng fried mixture para sa halos apat na bahagi ng isang oras, pagkatapos mag-scroll sa isang gilingan ng karne at panahon na may suka. Sa ilalim ng sterile lalagyan itabi ang mga dahon ng malunggay at bawang, punan ang lalagyan na may kabute na caviar at ibuhos ang natitirang langis ng gulay. Palagyan ang workpiece gamit ang sterile lid at i-imbak ito sa malamig hanggang sa taglamig.
Red caviar para sa taglamig - simpleng recipe
Mga sangkap:
- rozhiki - 890 g;
- sibuyas - 55 g;
- suka - 10 ML.
Paghahanda
Kinatay at lubusan nang hugasan ang mga mushroom, ibuhos ang inasnan na tubig at pakuluan pagkatapos kumukulo ng ilang minuto. Baguhin ang tubig at lutuin sa malinis, asin tubig para sa isang kapat ng isang oras. Gupitin ang sibuyas sa malalaking singsing at iprito sa langis hanggang sa ito ay malinaw, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute. Pukawin ang timpla sa apoy nang ilang sandali, gilingin ito sa isang gilingan ng karne at ibalik ito sa pan sa ilang minuto. Ibuhos ang suka sa inihanda na caviar at ilagay sa sterile dish.
Recipe para sa mushroom salmon roe para sa taglamig
Gamit ang ilang mga simpleng sangkap - adobo tradisyonal na mushroom at mga sibuyas - maaari kang magluto ng masarap na roe ng caviar para sa taglamig. Ang pag-aani na ito ay hindi lamang para sa maligaya talahanayan, kundi pati na rin sa araw-araw na paggamit bilang isang sopas refueling.
Mga sangkap:
- inasnan na mga mushroom - 450 g;
- mga sibuyas - 45 g;
- langis ng gulay - 45 ML.
Paghahanda
Hugasan natin ang malamig na tubig na inagurahan na mga mushroom, na nagse-save sa kanila mula sa labis na asin at umalis sa tuyo. Fry ang diced onions, pagsamahin ang mga sangkap sa isang blender at gilingin ang mga ito. Ang hindi handa na caviar ay hindi nangangailangan ng paggamot sa init at agad na nagsilbi sa mesa o inilagay sa mga sterile na garapon para sa imbakan.
Ang pulang caviar na may mga karot para sa taglamig
Mga sangkap:
- rozhiki - 2,8 kg;
- sibuyas 750 g;
- karot - 450 g;
- sitriko acid - 5 g;
- asin - 30 g;
- langis ng gulay - 350 ML;
- pulang lupa paminta - 5 g;
- tubig - 3 liters.
Paghahanda
Kinatay at hugasan ang mga kabute ng mushroom sa isang dagat na binubuo ng salted na tubig at sitriko acid para sa kalahating oras, pag-aalis ng foam. Kulubutin ang mga karot at sibuyas hanggang kalahati na luto at ilagay sa isang malalim na kasirola. Tapos mushroom chop sa isang gilingan ng karne at idagdag sa mga gulay. Season ang caviar na may paminta at ipadala ito upang maghurno para sa dalawang oras sa isang temperatura ng 200 degrees. Magluto ng caviar sa sterile na garapon, at punuin ng langis ng gulay. Panatilihin ang workpiece sa isang cool na lugar.