Ang mainit na salad ay isang kahanga-hanga, orihinal na ulam na maaaring maglingkod hindi lamang isang buong almusal o tanghalian, kundi isang meryenda din para sa alak, ante na naghihintay para sa pangunahing kurso o isang siksik na meryenda lamang.
Ang mainit na salad ay ihahain nang hiwalay, hindi kinupkop ng dekorasyon, at panahon na may langis ng oliba, sarsa ng lemon, balsamic o alak na suka, ngunit walang kaso mayonesa o kulay-gatas. Kung paano maghanda ng mainit na salad at maunawaan ang mga intricacies ng prosesong ito sa sarili nitong, sasabihin namin sa artikulong ito.
Warm salad na may mushroom
Ang orihinal at masarap na mainit na salad na may mga champignons at cashews ay pupunuin ka ng isang hindi pangkaraniwang at matingkad na lasa.
Mga sangkap:
- cashews - ¼ st;
- sibuyas (tinadtad) - 1 tbsp. kutsara;
- suka ng alak - 1 ½ tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 4 ½ tbsp. kutsara;
- champignons - 500 g;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- arugula - 700 g;
- perehil - ½ sinag;
- thyme (durog) - ½ tsp;
- shallot (durog) - 2 tbsp. kutsara;
- Pecorino cheese - 70 g.
Paghahanda
Ang kasero ng keso sa isang baking sheet na may langis ng oliba sa 200 degrees para sa 5-8 minuto, paminsan-minsang pagdadalamhati. Sa pansamantala, sa isang nakahiwalay na mangkok, pinagsasama namin ang mga tinadtad na bawang, alak na suka at ¼ tbsp. kutsara ng asin, mag-iwan ng 5 minuto, at pagkatapos ay ihalo sa kalahati ng lahat ng langis ng oliba. Ang natitirang bahagi ng mantikilya, kasama ang cream, ay dapat na pinainit sa isang kawali at ginagamit para sa pagprito ng mga kabute sa thyme. Kapag ang mga mushroom ay handa na upang pumunta diretso sa kawali, ibuhos ang suka-langis timpla at lutuin para sa 2 higit pang mga minuto. Tapos na mga mushroom kumalat sa dahon ng arugula at sprinkled na may gadgad "Pecorino".
Warm salad na may pato
Bakit hindi pag-iba-ibahin ang hapunan sa pamamagitan ng paghahanda ng isang nakabubusog at pinong mainit na salad na may dibdib ng suso?
Mga sangkap:
- dibdib dibdib - 225 g;
- berdeng mga gisantes - 250 g;
- itlog - 2 piraso;
- dahon litsugas - 100 g;
- cherry tomatoes - 7 pcs .;
- limon - ½ pcs .;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- asin, paminta.
Paghahanda
Dibdib dibdib ay luto sa isang kawali na may non-stick patong, walang langis, tungkol sa limang minuto, hanggang sa ang fillet ay browned mula sa labas (sa loob nito ay dapat manatiling pink). Samantala, sariwang frozen na mga gisantes ay dapat na lasaw sa isang microwave at ilagay sa isang malalim na mangkok, kasama ang 2-4 piraso ng mga kamatis cherry at punit-punit na salad dahon. Ang dibdib ng dibdib ay pinutol sa manipis na mga hiwa at inilatag sa isang salad, at ang tuktok ay inilalabas na pinakuluang malambot na pinakuluang itlog. Ang ulam ay nananatiling ibinuhos na may sarsa mula sa juice ng limon at langis ng oliba, asin, paminta at maglingkod sa aming mainit na salad na may duck breast sa table.
Warm salad na may beans
Ang salad na may beans at malambot na kambing ay isang klasikong lutuing European. Ito ay nagsisilbing isang pangunahing kurso, at isang baso ng malamig na puting alak ay magiging isang mahusay na karagdagan dito.
Mga sangkap:
- white beans (naka-kahong) - 500 g;
- berde mga sibuyas - 1 bungkos;
- batang bawang - ½ ulo;
- arugula - 600 g;
- kambing keso - 400 g;
- dill - ½ lapis;
- limon - 1 piraso;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta.
Paghahanda
1 kutsara ng langis ng gulay at ang parehong halaga ng cream ay dapat na pinainit sa isang malaking kawali, magdagdag ng 1/3 ng buong bean at magprito para sa 5-7 minuto, isang katulad na pamamaraan ay dapat gawin para sa natitirang mga beans, dahil ang pagluluto ng bahagi ay nagbibigay ng unipormeng pagprito. Sa huling bahagi ng beans sa isang kawali, tinadtad na mga sibuyas at bawang, pati na rin ang rukola, ay inilalagay. Ang mga sinaunang nilutong beans ay bumalik sa kawali, na agad na inalis mula sa apoy. Kapag ang mainit-init na salad ng gulay ay nagiging mainit, maaari itong mapuno ng lemon juice at langis ng oliba, sinabunutan ng mga kambing na mantikilya at panahon. Gana sa pagkain!