Ang pangalan na "zrazy" ay dumating sa amin mula sa Polish cuisine. Noong una, ito ay tinatawag na maliliit na roll, na ginawa mula sa tinadtad na karne na may iba't ibang mga fillings, ngunit pagkatapos, dahan-dahan, mga piraso ng karne ay pinalitan ng minced karne. Alamin sa iyo ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa paghahanda zraz sa mushroom, na kung saan ay ganap na palamutihan hindi lamang ang hapunan ng pamilya, kundi pati na rin ang maligaya talahanayan.
Recipe para sa potato starch na may mushroom
Mga sangkap:
- patatas - 800 g;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- breadcrumbs - 5 tbsp. kutsara;
- itlog - 1 piraso;
- champignons - 300 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman.
Para sa sauce:
- kulay-gatas - 6 tbsp. kutsara;
- dill gulay - 50 g;
- bawang - 2 cloves.
Paghahanda
Paano maghanda zrazy sa mushroom? Kaya, ang mga patatas ay lubusan na nalinis, nagbuhos ng malamig na tubig at pinakuluan hanggang luto. Ang mga sibuyas ay malinis at durog sa mga cubes. Ang mga Champignons ay mina, pinatuyong at pinutol sa maliliit na piraso. Tapos na pinakuluang patatas ay peeled at kneaded sa isang mashed toast, pagdaragdag ng itlog ng manok, asin at paminta sa lasa. Susunod, ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman sa kawali at iprito ang mga mushroom na may mga sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi para sa 15 minuto sa mababang init. Pagpuno ng asin, paminta at umalis upang palamig. Mula sa mass ng patatas, bumubuo kami ng isang maliit na flat cake, ilagay ang isang maliit na pagpupuno sa gitna at higpitan ito ng mahigpit, na nagbibigay ito ng hugis ng isang cutlet.
Simulan namin ang paghahanda ng sarsa: para sa halo na ito ihalo, kinatas sa pamamagitan ng pindutin ang bawang at makinis tinadtad dill. Ang mga cutlet ay pumuputok sa isang pre-pinalo na itlog, gumuho sa breadcrumbs at magprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang sa isang magaspang na kayumanggi. Naghahatid kami ng zrazy mula sa mga patatas na may mushroom na mainit na may dati na inihanda na sarsa ng sorbetes.
Recipe para sa mga lalamunan ng manok na may mushroom
Mga sangkap:
- manok mince - 600 g;
- itlog - 2 piraso;
- gatas - 150 ML;
- puting tinapay - 100 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- itlog - 1 piraso;
- chanterelle - 200 g;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Ang mga sibuyas ay nalinis at, kasama ang mga kabute, makinis na tinadtad, at pagkatapos ay magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Isang itlog na pinakuluang mahirap, nililinis ng mga shell at makinis na tinadtad. Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang mga mushroom na may sibuyas, itlog, tinadtad na mga gulay ng dill at perehil, asin, paminta upang tikman at ihalo nang lubusan. Ang isang piraso ng tinapay ay ibinabad sa gatas at, matapos itong mahigpit, idadagdag namin ito sa minced na karne kasama ang pinalo na mga itlog, ihalo ang lahat ng bagay sa isang homogenous consistency. Ang maliliit na karne ng manok ay nahahati sa mga maliliit na cake, sa gitna ng bawat isa na inilalagay namin ang pagpupuno at mga gilid ng zalepljayem. Ang zrazy na manok na may mushroom ay gumulong sa breadcrumbs at magprito mula sa lahat ng panig hanggang handa.
Recipe para sa karne na may mushroom
Mga sangkap:
- tinadtad na karne - 500 g;
- itlog - 1 piraso;
- puting tinapay - 50 g;
- gatas - 0,5 item;
- langis ng gulay;
- mushroom - 200 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- itlog - 2 piraso;
- mantikilya - 50 g;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Una ay gagawa kami ng pagpupuno: ang mga sibuyas at mushroom ay nalinis, pino ang tinadtad at pinirito sa kawali.
Sa frying idagdag namin nang maaga luto at makinis tinadtad itlog. Ang pagpuno ay halo-halong lubusan, asin at paminta.
Naghahatid kami ng zrazy na may mga mushroom at itlog na mainit, na may palamuti ng pasta, minasa ng patatas o gulay.
Nakilala ang iba pang mga recipe ng tapestries maaari mo sa aming mga materyal cutlets patatas na may mushroom at zrazy na may keso