Mackerel ay mahusay hindi lamang para sa Pagprito at baking, kundi pati na rin para sa paghahanda ng unang kurso. Anuman ang mga isda na mayroon ka sa: sariwa, pinausukang o naka-kahong, maaari mong laging lutuin batay sa isang masarap na sopas.
Isda na sopas mula sa sariwang alumahan
Mga sangkap:
- mackerel - 2 piraso;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- kintsay - stem;
- patatas - 2 piraso;
- sariwang dill at perehil - 1 dakot bawat isa;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Bago ka magluto ng sopas mula sa mackerel, kailangan mong ihanda ang base nito - sabaw. Para sa sabaw, nililinis namin ang isda, hugasan, hatiin sa mga bahagi at ilagay sa kawali na may malamig na tubig. Dinadala namin ang tubig sa isang pigsa at ibababa ang apoy. Magluto ng sabaw para sa 15-20 minuto, pana-panahong alisin ang bula mula sa ibabaw.
Habang ang sabaw ng isda ay brewed - ihanda ang mga gulay: mga sibuyas, patatas, karot at kintsay, gupitin sa mga cube.
Mula sa sabaw inalis namin ang mga isda at i-disassemble ito, na naghihiwalay ng karne mula sa mga buto. Sabong filter sa pamamagitan ng isang pares ng mga layer ng gasa, bumalik sa kawali at itabi ang mga gulay. Magluto ng mga gulay hanggang handa na, idagdag ang mga isda, gulay at pampalasa sa panlasa.
Sopas mula sa pinausukan na mackerel
Mga sangkap:
- Fillet of mackerel (pinausukang) - 500 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- patatas - 2 piraso;
- Tomato juice - 500 ML;
- kintsay - 2 stems;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- mga gulay;
- asin, paminta.
Paghahanda
Ang kintsay at mga sibuyas ay pinutol sa mga cubes at magprito ng 3-4 minuto sa mantikilya. Pagwiwisik ng pasteurisasyon sa harina at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang minuto. Ang mga patatas ay nalinis at pinutol sa parehong paraan.
Sa isang kasirola, ihalo ang isang sheet ng tubig at isang kalahating litro ng tomato juice. Dalhin ang halo sa isang pigsa, ilagay ang mga piraso ng isda at mga gulay, season ito sa panlasa. Ang sopas ay magiging handa sa 5-7 minuto.
Sopas mula sa de-latang isda ng mackerel
Mga sangkap:
- mackerel (de-latang pagkain) - 2 lata;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- kintsay - 2 stems;
- gulay sabaw - 1 l;
- lemon juice - 1-2 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- parsley;
- asin, paminta - tikman;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa de-latang tubig natatanggal namin ang tubig at i-disassemble ang mga isda sa mga piraso. Heat ang langis at magprito ng sibuyas at kintsay sa loob ng 2-3 minuto. Punan ang mga gulay na may sabaw, idagdag ang tomato paste. Dalhin namin ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa, idagdag ang isda at magluto ng 10 minuto. Upang tikman, idagdag namin ang limon juice, asin, paminta at damo sa ulam.
Upang makagawa ng sopas mula sa de-lata na mackerel sa isang multivark, inilalagay namin ang lahat ng mga gulay at isda sa parehong oras at piliin ang mode na "Quenching" para sa 1 oras.