Mga pie na may atay - isang masarap at masaganang ulam ng lutuing Russian. Sila ay karaniwang pinirito o inihurnong sa isang kawali na may langis ng halaman. Ang mga ito ay hindi lamang amazingly masarap, ngunit din lubhang kapaki-pakinabang. Pagkatapos ng lahat, ang atay ay naglalaman ng bakal, kaltsyum, tanso, magnesiyo, posporus at maraming bitamina na kailangan ng ating katawan. Tingnan natin ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa iyo kung paano gumawa ng mga pie na may atay.
Patties na may patatas at atay
Mga sangkap:
Para sa pagpuno:
- baboy atay - 500 g;
- patatas - 600 g;
- bawang - tikman;
- sibuyas - 1 pc .;
- asin - lasa.
Para sa pagsubok:
- tubig - 200 ML;
- itlog - 1 piraso;
- gatas - 150 ML;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 2 kutsarita;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- instant yeast - 1 sachet.
Paghahanda
Kaya, upang gawing lutong patties sa atay, una naming ginagawa ang pagpuno. Upang gawin ito, pakuluan ang atay sa tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto. Sa pinakadulo, itapon ito upang tikman at maingat na alisin ito sa kawali. Aking mga patatas, malinis at i-cut sa maliit na hiwa. Pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig hanggang handa, alisan ng tubig ang tubig at gumawa ng mash. Ang pinakuluang atay ay dumaan kasama ang mga peeled na sibuyas at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ihalo ang tinadtad na karne na may mashed na patatas. Solim at paminta ang pagpuno sa panlasa.
Ngayon pakikitungo ka namin sa paghahanda ng kuwarta. Ang lebadura ay halo-halong may inalis na harina at dahan-dahan ay idagdag ang tubig, gatas at itlog. Paghaluin ang lahat at masahin ang isang homogenous dough. Inilagay namin ito sa isang kasirola, takip sa isang tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay muli, ihalo at alisin sa init ng 45 minuto.
Kapag handa na ang lahat, magpatuloy sa paghahanda ng mga pie. Bumubuo kami ng parehong maliit na bola mula sa kuwarta. Pagkatapos ay dahan-dahang i-roll ang mga ito sa manipis na mga cake, ilagay palaman sa gitna at bumuo ng isang patty. Ipagkalat ang mga ito sa isang greased baking tray na may isang tahi at ipadala ito sa isang preheated oven sa 180 ° C. Magluto ng mga pie na napakabilis, mga 20 minuto. Iyan lang, ang mga pie na may atay sa oven ay handa na, ibuhos ang mainit na tsaa at maglingkod sa mga mesa sa mesa.
Mga pie na may atay at bigas
Mga sangkap:
- harina - 1 kg;
- gatas - 2 item;
- itlog - 2 piraso;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- lebadura - 10 g;
- asin, asukal - upang tikman;
- manok atay - 500 g;
- karot - 3 piraso;
- kanin - 1 item;
- sibuyas - 1 pc .;
- asin, paminta, gulay - upang tikman.
Paghahanda
Paano magluto ng masarap na pie na may atay ng manok? Una naming salain ang harina at idagdag ang asin. Paghaluin at bumuo sa talahanayan ng isang maliit na burol na harina. Sa gitna, gumawa ng isang maliit na depression at ilagay ang gatas, lebadura, langis, asukal at itlog sa ito. Knead ang kuwarta at ilagay ito sa loob ng 30 minuto sa isang mainit na lugar. Sa oras na ito kami ay naghahanda ng pagpuno. Ang atay ay pinutol sa maliliit na piraso, pinirito sa langis ng gulay. Solim at paminta sa panlasa.
Maaari mong mag-eksperimento at magdagdag ng iba't ibang mga sangkap sa pagpuno, paglikha ng mga natatanging kumbinasyon ng lasa. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na pinakuluang itlog sa atay at pagkatapos ay makakakuha ka ng masarap na malambot at masustansiyang patties na may atay at itlog. Gana sa pagkain!