Ang karne ng mga pantalong pantal ay tumutukoy sa madilim na varieties ng karne ng manok, ito ay isang mahalagang produkto ng pagkain, kahit na nadagdagan ang taba ng nilalaman. Sa pangkalahatan, ang mga ducklings ay maaaring maiugnay sa mga produkto ng delicacy (lalo na ang karne ng duck musk). Siyempre, ang isang pato ay hindi inirerekomenda para sa madalas na pang-araw-araw na paggamit, ngunit isang bihirang regular na pagsasama ng mga ducklings sa pagkain ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Ang gawain ng utak, ang estado ng mga nervous, hormonal at cardiovascular system, pati na rin ang tono ng balat at mga tisyu sa kalamnan ay nagpapabuti, ang paningin ay pinalubha.
Ang karne ng pato ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga lalaking nasa hustong gulang, para sa pag-iwas sa anemia at tuberculosis. Ang ducklings ay naglalaman ng maraming mahahalagang amino acids, kapaki-pakinabang na micronutrients, pati na rin ang bitamina A (sa malalaking dami), E, K at B group. Ang paghahanda ng mga pinggan na may ducklings na walang balat ay makabuluhang binabawasan ang kanilang taba ng nilalaman.
Kung minsan ay lutuin namin ang isang pato, lalo na ang mataba na karne nito para sa malamig na mga araw at para sa mga taong gumugol ng maraming pisikal na enerhiya.
Sabihin sa iyo kung paano at kung anong uri ng sopas ang maaaring ihanda mula sa isang pato, maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe.
Simple na sopas ng pato na may homemade noodles sa estilo ng bukid
Mga sangkap:
- pato - 1 piraso;
- patatas - 4-5 piraso;
- karot - 1-2 piraso;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- homemade noodles (handa na) - 1-2 handfuls;
- dry spices (lavrushka, sweet pepper-peas, cloves, atbp.);
- sariwang damo (berdeng sibuyas, perehil, kulantro, balanoy, dill, atbp.);
- bawang;
- pulang mainit na paminta;
- black pepper, grated nutmeg;
- karaniwang asin.
Paghahanda
Tatanggalin natin ang inihanda na pato sa maliliit na bahagi, hugasan, ilagay ito sa mga kawali at punuin ito ng malamig na tubig. Dalhin sa isang pigsa at bawasan ang init. Malinaw na alisin ang ingay at taba ng kutsara. Magluto para sa hindi bababa sa 1 oras (depende sa kabataan ng hayop). Nagdagdag kami sa sopas na peeled mga sibuyas (buong), karot at patatas, gupitin sa halip malaki, pati na rin ang laurel, paminta-peas, gvozdichku. Muli, dalhin sa isang pigsa at magluto para sa isa pang 20 minuto (ihagis namin ang mga sibuyas).
Ang mga homemade noodle ay idinagdag, kapag hanggang sa ang sopas ay handa na para sa 5-8 minuto. Season na may nutmeg, isang maliit na salting. Nagbubuga kami ng sopas sa mga plato sa pagluluto o mga tasang sopas. Isaalang-alang ang indibidwal na ulam na may pula at itim na paminta, iwisik ang tinadtad na mga damo.
Spicy soup na pato na may pato
Mga sangkap:
- pato - 1 piraso;
- pato ng pato;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- pampalasa para sa sabaw (tingnan sa itaas, nakaraang recipe);
- patatas - 4-5 piraso;
- Madeira strong light o sherry - halos 60 ML;
- sariwang mushroom (white, champignons, oyster mushrooms) - mga 200-300 g;
- maitim olibo na walang mga hukay - 10-15 mga pcs .;
- tomato paste - 1-2 tbsp. kutsara;
- bawang;
- Mga sariwang gulay;
- limon.
Paghahanda
Para sa mga 1 oras, lutuin ang sabaw ng sabaw, gupitin sa maliliit na bahagi na may mga pampalasa . Ang mga mushroom at sibuyas, tinadtad ng sapat na maliit, malambot na magprito sa isang kawali sa taba ng pato, bawasan ang apoy at brawn para sa 15-20 minuto sa pagdaragdag ng Madeira - magbibigay ito ng sopas ng isang espesyal na pampalasa.
Naglalagay kami ng patatas sa mga sopas na cube o hiwa at nagluluto ng mga 20 minuto. Magdagdag ng sibuyas-
Maaari mong isama ang 2-3 crispy inasnan na mga pipino sa saltwort - i-cut ang mga ito sa mga lupon o sa ibang paraan.
Sa lalong malamig na araw, magiging masarap na pakuluan ang karne sa isang sabaw, idagdag ang hiwa na magaspang na ugat ng luya (pagkatapos ay kinukuha ito ng maingay at itapon o pahiran ang sabaw) o maaari mong ipagpapakain ang sopas na may luya sa lupa.