Kung gusto mong malaman kung paano gumawa ng isang kalabasang sopas, matuto ng ilang mga pagpipilian, dahil ang pagluluto talagang masarap kalabasa sopas ay hindi madali. Ang pangkalahatang prinsipyo ay ang mga sumusunod. Una, ito ay mas mahusay na maghurno ng isang kalabasa sa isang oven (sa anyo ng mga hiwa) sa isang average na temperatura para sa 20 minuto. Susunod, kalabasa laman ay maaaring wiped sa pamamagitan ng isang hindi masyadong maliit na sieve o kneaded sa isang tinidor (at ito ay mas mahusay na gamutin ito sa isang blender). Matunaw ang mantikilya sa kasirola at idagdag ang kalabasa na katas, sinipsip ng gatas ng baka o kambing, natural na cream o table wine, tubig, sabaw at dalhin sa isang pigsa. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng pampalasa, asin, maanghang damo o gumawa ng isang matamis na sopas: magdagdag ng asukal o pulot at durog na pinatuyong prutas, kanela, vanillin. Lubusan ihalo at - sopas ay handa na! Basta bigyan siya upang tumayo sa ilalim ng talukap ng mata para sa 10-20 minuto.
Pag-iba-iba sa menu
Siyempre, maaari kang magdagdag ng iba pang mga gulay sa unsweetened kalabasang sopas: patatas, karot, luya ugat, iba't ibang uri ng mga sibuyas, broccoli, hummus, atbp. Maaari kang magdagdag ng pinakuluang karne o mga piraso ng pinakuluang isda. Kung naghahanda kami ng sopas ng cream, lahat ng mga bahagi ay pinahiran o naproseso sa isang blender. Napakasarap sa panahon ng sopas na ito na may light wine. Ang unsweetened pumpkin cream na sopas ay maaaring napapanahong may mga durog na damo, durog na bawang at lupa na pulang paminta. Maaaring ihanda ang mga punong kalabasa na handa na sa mga crouton, dumplings, bola-bola at kahit mga mani.
Kalabasa sopas na may keso
Ang kalabasa na sopas na may keso ay masarap din. Upang gawin ang sopas na ito, ang anumang kalabasang sopas na may sprinkled na may matapang na keso ay dapat na sprinkled sa bawat ulam. Kaya ang kalabasa na sopas ay makakakuha ng mas pinong panlasa. Kung ang keso ay mas pinahabang at idinagdag sa mainit na sopas, ang ulam ay magiging mas makapal at mas malapot.
Idagdag ang cream
Ang kalabasa na sopas na may cream ay maaaring ihanda ayon sa sumusunod na recipe.
Mga sangkap:
- 500 gramo ng pulp sapal;
- 1 sibuyas;
- 1 karot;
- 100-130 gramo ng natural cream ng gatas;
- mga gulay;
- asin, paminta, bawang.
Paghahanda:
Ang kalabasa na laman ay pinutol sa maliliit na cubes at puno ng tubig na kumukulo o sabaw sa kasirola. Asin at lutuin para sa mga 15 minuto. Magdagdag ng lupa o punung-puno na pulang pulang paminta. Ang mga sibuyas na sibuyas ay dapat na makinis na tinadtad, ang mga karot ay ihahagis sa daluyan o magaspang na ubas at bahagyang maligtas sa isang hiwalay na kawali sa cream o langis ng gulay. Idagdag ang sarsa sa sopas at magluto ng 4-5 minuto. Pakinggan ang cream. Kumuha tayo ng blender. Gumawa tayo ng 10 minuto. Maghain tayo ng sopas, mag-aalay ng mga binhi ng kalabasa, tinadtad na mga damo at bawang.
Pagpipilian sa diyeta
Ang panustos ng kalabasa ay tumutulong upang mapanatili ang timbang sa nais na antas.
Mga sangkap:
- 300 gramo ng pulp pulp;
- 2 kamatis;
- isang maliit na langis ng halaman;
- 1 tangkay ng sibuyas (o 1 sibuyas);
- 2 cloves bawang;
- gulay ng kintsay;
- parsley, atbp;
- bahagyang 10% cream.
Paghahanda:
Maaari mong gamitin ang prutas prutas, luya ugat, mainit na pulang paminta at dry pampalasa. Ito ay mas mahusay na hindi asin. Pinainit namin ang langis sa kasirola, idagdag ang kalabasa, i-cut sa maliit na cubes, at tinadtad na mga sibuyas (kung gusto mo, durog na prutas na prutas, atbp.). Passer para sa tungkol sa 8 minuto sa mababang init. Dagdagan ang gadgad na karot, blanched (scalded sa tubig na kumukulo at peeled) mga kamatis, gulay, at isang maliit na tubig, upang ang mga gulay ay ganap na sakop. Pakuluan sa mababang init para sa isa pang 10 minuto. Tapos na sopas na panahon na may durog damo, paminta at bawang. Bahagyang cool at gumagana sa isang blender. Kapag nagsisilbi, punan ang cream at palamutihan ng sprigs ng perehil.
Kalabasa at kalabasa na katas na katas
Ang sopas na ito ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa mga recipe na ibinigay sa itaas, ngunit sa halip na ang pamantayan ng sapal sapal kumuha kami ng pulp ng kalabasa + pulp ng zucchini (1: 1 o 1: 2 - bilang mas katulad nito).
Spicy kalabasa na sopas
Mga sangkap:
- 400 gramo ng pulp pulp;
- 1 sibuyas;
- 1 pulang matamis na paminta;
- 1 pritong prutas;
- 1-2 kamatis;
- 2-4 cloves ng bawang;
- isang maliit na langis (mirasol o natunaw na mag-atas);
- 1 litro ng manok (o pabo) na sabaw;
- 30 ML ng sherry o Madera;
- pulang mainit na paminta;
- asin;
- rosemary, basil, Provencal herbs.
Paghahanda:
Ang pagluluto ay batay sa prinsipyo na inilarawan sa mga recipe sa itaas. Nagtatrabaho kami sa isang blender at naglilingkod, pinupuno ng cream, wine at grated cheese. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na pinakuluang karne (manok, turkey, pinakuluang kordero) o kahit na pinakuluang isda (tanggalan ng buto ng pike o hapunan) bago pagproseso sa isang blender. Ang gayong isang sopas ay napakalinaw, mabuti na maglingkod sa alak, ang isa kung saan ito nakatago.