Salad na may mga anchovies - isang katangi-tanging at maliwanag na ulam, na dapat tikman ang lahat ng sambahayan. Sa kabila ng kasaganaan ng mga sariwang gulay, ito ay lumalabas na lubos na nagbibigay-kasiyahan, ngunit sa parehong oras ay hindi nagpapagaan sa tiyan at naglalaman ng maraming mga bitamina. Nag-aalok kami sa iyo ng maraming napatunayan na mga recipe para sa pagluluto ng salad na may mga anchovies, at kung ano ang lutuin - piliin ang iyong sarili!
Salad na may mga anchovies at capers
Mga sangkap:
- fillet ng karas na langis - 400 g;
- itlog pugo - 6 piraso;
- Malalaking capers - 3 tbsp. kutsara;
- sariwang pipino - 1 pc .;
- litsugas dahon - 1 bungkos;
- asukal - pakurot;
- maliit na asin - pakurot;
- sarsa tabasco - 3 patak;
- lemon juice - upang tikman;
- langis ng oliba - upang tikman.
Paghahanda
Dahon ng sariwang litsugas banlawan, iling at rip sa mga maliliit na piraso. Ang mga itlog na pugo ay pinakuluang, ibinuhos ang malamig na tubig, nalinis mula sa shell at pinutol ang kalahati. Pipino ay hugasan, ginutay-gutay sa bilog, at lemon juice ay pinagsama sa langis ng oliba, sarsa at pampalasa. Ngayon ilagay ang mga dahon ng salad sa isang mangkok, idagdag ang lahat ng mga inihanda na sangkap, mga anchovies, tubig ang sarsa at ihalo ito malumanay. Inilagay namin ang handa na salad sa isang ulam at pinaglilingkuran ito sa mesa.
Recipe para sa Caesar salad na may mga anchovies
Mga sangkap:
- Litson dahon - 100 g;
- de-lata na mga langis - 10 pcs .;
- Itlog ng manok - 2 pcs .;
- Parmesan cheese - 50 g;
- tinapay - 0,5 piraso;
- lemon - tikman;
- Dijon mustasa - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - para sa refueling;
- pampalasa.
Paghahanda
Sa tinapay ay pinutol namin ang tinapay, pinuputol ang malutong sa maliliit na piraso, ilagay ito sa isang baking tray, iwiwisik ito ng langis at lutuin ito sa oven hanggang ginintuang. Itinulak ang itlog sa isang timba, malamig, malinis at kunin ang mga yolks. Ang parmesan ay nag-ayos sa isang malaking griddle, at kinain ng juice mula sa limon. Ngayon kuskusin ang bawang na may black pepper at mga anchovies, idagdag ang mustasa , itlog yolks at lemon juice. Natutugbog namin ang sarsa na may isang palakpak, unti-unting pagbubuhos ng langis ng oliba. Ang mga dahon ng litsugas ay hugasan, pinatuyong, pinuputol ng kamay, bihisan ng sarsa at halo-halong. Naglalagay kami ng mga crouton sa ibabaw, palamutihan ng mga tambutso at budburan ang gadgad na keso.
Salad na may mga anchovies at sun-dried tomatoes
Mga sangkap:
- sariwang champignons - 4 pcs .;
- sun-dried tomatoes - 4 pcs .;
- keso ng matapang na varieties - 30 g;
- bawang - 1 sibuyas;
- fillet ng karneng - 1 pc .;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang mga Champignons ay naproseso, hiniwa at pinirito hanggang ginintuang kayumanggi. Sun-dried tomatoes ginutay-gutay na piraso. Bawang malinis, gilingin ang mga anchovies sa isang mortar, panahon na may mga pampalasa at maghalo sa langis. Inilalagay namin ang mga gulay sa isang plato, ikinakalat namin ang mga mushroom, mga kamatis sa itaas, ibuhos ang sarsa at budburan ng keso.