Hummus ay isang ulam na ginawa mula sa chick pea. Ito ay lalong popular sa Gitnang Silangan at Cyprus. Bilang karagdagan sa chickpeas, ang mga mahahalagang sangkap ng hummus ay lemon juice, linga buto o tahini pasta, sariwang bawang at, siyempre, natural langis ng oliba. Kung paano ihanda ang hummus mula sa chickpeas, basahin sa ibaba.
Ang recipe para sa hummus mula sa chickpeas sa bahay
Mga sangkap:
- buto ng linga - 60 g;
- zira - ½ tsp;
- tuyo ang mga gisantes - 320 g;
- bawang - 3 cloves;
- lemon juice - 110 ml;
- langis ng oliba - 20 ML;
- asin.
Paghahanda
Ang nut ay mahusay na hugasan at ibinuhos ang orasan ng tubig sa 10-12. Pagkatapos ay maubos namin ang tubig, sa halip na ito ay ibubuhos namin ang isang bagong bahagi ng purong tubig at pakuluan ang chickweed na sisiw 2 hanggang ang mga gisantes ay lumambot. Pagkatapos nito, ang sabaw ay pinatuyo. Sa isang dry pan frying fry ang zir para sa tungkol sa 3 minuto. Pagkatapos ay inilagay namin ito sa isang gilingan ng kape at ginalit ito sa pulbos. Pagkatapos ay iprito ang buto ng linga. Ang kanilang dami ay kinokontrol batay sa kanilang kagustuhan sa panlasa. Palamigin ang linga at gilingin ito. Ngayon linga pulbos, peeled bawang, asin at langis ng oliba ay inilagay sa isang blender at lupa. Magdagdag ng isang bahagi ng pinakuluang chickpeas at pintura. Inihahain namin ang sabaw na may mga chickpeas at patuloy na kuskusin ang mga ito. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang chickpeas, sabaw at kuskusin hanggang homogenous. Sa proseso, magdagdag ng kaunting lemon juice. Handa nang ilagay ang hummus sa isang malalim na plato, sa gitna ay nagpapalalim tayo at nagbubuhos sa langis ng oliba. Ang pasta mula sa chickpea "Hummus" ay inihahain sa table na may mga gulay at pita bread sa isang palamig na form.
Hummus paste na ginawa mula sa mga naka-kahong chickpeas - recipe
Mga sangkap:
- de-lata na chickpea - 2 tasa;
- asin - 10 g;
- tubig pinakuluang - 80 ML;
- langis ng oliba - 20 ML;
- lemon juice - 120 ML;
- bawang - 3 cloves;
- Paprika - ½ tsp;
- kumin - ½ tsp;
- itim na paminta ng lupa - 1 kutsarita;
- tahini sesame paste - 80 g;
- Rosemary - 1 kutsarita;
- tinadtad perehil - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Upang gumawa ng hummus mula sa naka-kahong chickpea, kailangan namin ng blender. Inilagay namin ang tahini sa kanyang tasa, pinatibang cloves ng bawang at pukawin ang maayos. Pagkatapos ay idagdag ang pampalasa, langis ng oliba, tubig, lemon juice at kuskusin din ito. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang kalahati ng mga naka-kahong chickpeas, crush them lubusan, ibuhos ang natitirang mga chickpeas at pukawin muli lubusan. Sa dulo, idagdag ang durog na perehil at muling giling. Ang nakahanda na pasta mula sa chickpea "Hummus" ay inihahain sa mesa na may karne, sariwang gulay at, siyempre, tinapay na pita, na unang pinalamig ito. Masiyahan sa iyong gana!