Ang tag-araw ay isang kahanga-hangang oras para sa masarap, mahalimuyak, makatas at hinog na gulay. Ang isa sa kanila ay isang kamatis. Sa oras na ito, ang mga prutas nito ay lalo na mataba at puno ng lasa, kaya isang kasalanan na huwag gumamit ng pagkakataon at hindi magluto ng masarap na pagkain, kung saan ang focus ay magiging tumpak na kamatis, halimbawa, pasta.
Isang recipe para sa pasta na may mga kamatis at balanoy
Ang paste na ito ay lalong mabangong at pinong.
Mga sangkap:
- sibuyas sibuyas - 2 piraso;
- Langis ng oliba - 45 ML;
- bawang - 3 ngipin;
- thyme - 2 sanga;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 400 g;
- basil - 1 bungkos;
- Mantikilya - 60 g;
- linguini - 250 g;
- asukal, paminta, asin.
Paghahanda
Sa pan ng kawali ibuhos ang langis ng oliba at ilagay ang durog na bawang, o i-cut ang mga plato, hanggang sa ang langis ay pinainit, upang kapag nagsisimula lamang itong patingkarin ito agad. Pagkatapos ay magdagdag ng shallots, tinadtad sa halip ng makinis, at thyme na may buong twigs. Fry literal tatlong minuto at ibuhos kamatis sa sa mga sibuyas. Pagkatapos, asin, kung wala kang sapat na Matatamis, balansehin ang lasa ng asukal, magdagdag ng mantikilya. Pasta ay pinakuluang para sa 2 minuto mas mababa kaysa sa ipinahiwatig sa pakete at inilipat sa sarsa, at kanan bago na kunin ang basil at magpainit ito sa sauce para sa isang minuto.
Pasta na may mga shrimp at mga kamatis
Ang Piquancy ay ibinibigay sa ulam na ito sa pamamagitan ng alak at ng kaunting mainit na paminta.
Mga sangkap:
- leeks - 4 cm;
- hipon - 250 g;
- alak dry white - 100 ML;
- mantikilya - 50 g;
- mainit na paminta - 10 g;
- langis ng oliba - 30 ML;
- bawang - 2 cloves;
- cherry tomatoes - 200 g;
- fetuchini - 200 g;
- asin.
Paghahanda
Hipon namin malinis, inasnan, paminta sa kanila. I-chop ang sibuyas, paminta at bawang na makinis, init kalahati ng langis ng oliba at cream sa kawali, ilagay ang mga sibuyas, at pagkatapos ay bawang at paminta. Sa isang minuto, pumunta sa parehong hipon, ihanda ang mga ito para sa isang ilang minuto, at pagkatapos ay kumuha ng out. Sa pan ay magpadala ng mga kamatis, i-cut sa dalawang bahagi at ang natitirang bahagi ng mantikilya. Sa sandaling ang langis ay natunaw, ibubuhos namin ang alak, sa isang minuto ibinalik namin ang hipon, at isang minuto mamaya ang fettuccine, gumalaw at maglingkod.
Pasta na may tuyo na mga kamatis at keso
Mga sangkap:
- penne - 200 g
- sun-dried tomatoes - 150 g;
- Parmesan - 80 g;
- bawang - 2 ngipin;
- chili pepper - 5 g;
- langis ng kamatis - 50 ML;
- pine nuts - 30 g;
- cream - 100 ML;
- oregano, asin.
Paghahanda
Una sa isang dry pan frying bahagyang magprito ang mga mani, pagkatapos ay alisin ang mga ito at ibuhos langis, ilagay namin ang bawang sa ito, paminta singsing at mga kamatis halves, magprito para sa isang ilang minuto. Pagkatapos maglatag kami ng raw penne, magdagdag ng cream, asin, oregano at punuin ito ng tubig. Paghaluin ito sa isang takip at maghintay hanggang handa na ang pag-paste. Habang hinahagilap ang keso, at sa sandaling handa na ang lahat ng magwiwisik ng dalisay mula sa itaas, pukawin. Kumalat sa mga plato at palamutihan na may mga pine nuts.