Ang mga kamatis ay mahaba at matatag na naisaayos sa aming mga talahanayan. Hindi namin maiisip ang isang tanghalian ng tag-init o hapunan na walang sariwang kamatis o isang salad ng mga ito. Sa taglamig, ang anumang palamuti o karne ulam ay hindi maaaring isipin na walang isang inasnan o adobo na kamatis. Ang mga ito ay naroroon sa halos lahat ng mga recipe: mula sa isang simpleng sanwits sa isang gayakan hot snack.
Kung nais mong gumawa ng iba't-ibang sa iyong pagkain, sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng sun dried tomatoes sa bahay at sa gayon makakuha ng hindi lamang isang masarap at mabangong meryenda, ngunit din ng isang perpektong pagpuno para sa anumang ulam. Maaaring magamit ang pinatuyong mga kamatis sa paghahanda ng pasta, sopas at salad, na may karne at isda, ganap din silang pinagsama.
Sun-dried tomatoes sa oven
Kaya, kung nagpasya kang magluto ng di-pangkaraniwang meryenda sa iyong kusina, ang recipe para sa pagluluto ng isang tuyo na kamatis sa hurno ay madaling magamit.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1 kg;
- bawang - 2 cloves;
- asin dagat - ½ tsp;
- oregano - 1 kutsarita;
- thyme - 3 g;
- gulay o langis ng oliba - 50 ML.
Paghahanda
Bago ka magsimula sa paggawa ng sun-dried tomatoes, kailangan mong pumili ng magandang hinog na gulay, mas mabuti na isang sukat. Kapag ang mga kamatis ay pinili, hugasan ang mga ito, tuyo at i-cut sa halves. Pagkatapos, gamit ang isang kutsarita, alisin ang gitna mula sa mga halves.
Bawang, alisan ng balat at i-cut sa manipis na piraso. Paghaluin ang asin at tuyo na damo. Ngayon kumalat ang mga halves ng mga kamatis sa isang baking tray, sa bawat isa sa kanila, ibuhos ang isang maliit na halo ng mga damo at asin at ilagay ang isa o dalawang piraso ng bawang. Ibuhos ang ilang patak ng langis sa bawat slice.
Maglagay ng baking tray na may mga kamatis sa hurno at magluto sa pinakamababang temperatura. Dadalhin mo ito nang mga 3-4 na oras, ngunit depende ito sa oven, kaya tiyaking ang mga kamatis ay hindi nasunog at hindi lumalabas. Maaari kang mag-imbak ng mga kamatis na pinatuyo sa isang garapon na salamin sa refrigerator.
Sun-dried tomatoes sa microwave oven
Kung mayroon kang isang microwave at gusto mong magluto ng mga kamatis na tuyo, ngunit ayaw mong gumastos ng ilang oras dito, magbabahagi kami ng paraan kung paano magluto ng mga kamatis na tuyo sa microwave oven.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 4 na mga pcs .;
- damo at pampalasa (anumang) - 2 kutsarita;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Hugasan ang mga kamatis, i-cut sa kalahati at ilagay ang mga ito sa isang ulam na may gilid pataas. Budburan ng mga pampalasa at ibuhos ang langis. Itakda ang microwave sa buong kapangyarihan at maglagay ng isang ulam ng mga kamatis sa loob ng 5 minuto. Kapag ang oras ay tumatakbo out, iwanan ang lahat sa microwave para sa isa pang 10 minuto.
Pagkatapos ay alisin ang mga kamatis, ibuhos ang juice mula sa ibaba kasama ang langis, at ipadala ito pabalik sa microwave para sa ilang higit pang mga minuto. Bawang pinutol sa manipis na mga plato. Juice na may kamatis at mantikilya isang maliit na asin. Ilagay ang mga kamatis sa isang garapon ng salamin, idagdag ang hiwa ng bawang at ibuhos ang lahat gamit ang juice at mantikilya. Takpan ang garapon na may takip at palamigin sa loob ng 12 oras.
Mga pino ng kamatis sa langis - recipe
Napakahusay na pinatuyong mga kamatis sa bahay ay nakuha kung lutuin mo ang mga ito sa mantikilya na may mga damo.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1 kg;
- bawang - 2-3 cloves;
- langis ng oliba o langis ng gulay - 0.5 liters;
- black pepper, asin sa dagat, tuyo na damo.
Paghahanda
Hugasan at tuyo ang mga kamatis. Gupitin sa halves o quarters at alisin ang core mula sa kanila. Ilagay ang mga kamatis sa isang baking sheet na tinatakpan ng papel na sulatan, upang ang mga ito ay malapit sa bawat isa. Salt and pepper.
Sa bawat bahagi ng kamatis, pagtulo ng ilang patak ng langis at ipadala ang kawali sa oven, na pinainit hanggang 60-100 degrees.
Kapag ang mga kamatis ay handa na, sila ay makabuluhang bawasan ang laki, ilagay ang mga ito sa garapon, sa ilalim ng kung saan mag-ipon ng mga piraso ng bawang, damo at pumatak ng ilang langis. Punan 1/3 ng lata na may mga kamatis, ibuhos ang isang maliit na langis, magdagdag ng mga pampalasa at kamatis muli. Kahalili ng mga sangkap sa ganitong paraan hanggang mapuno ang palayok. Sa katapusan, bahagyang i-tamp ang mga kamatis at ibuhos upang ang langis ay ganap na sumasakop sa kanila.
Isara ang mga garapon at ipadala sa refrigerator o sa isang cool, madilim na lugar.