Ang baboy na atay ay mabuti at pinirito, at nilaga, ngunit lalo na sa popular na anyo ng mga pancake.
Ang mga variant ng mga pancake sa atay mula sa atay ay medyo marami at ngayon ay isaalang-alang natin ang apat sa kanila. Magluto at sorpresahin ang iyong bahay na may masarap at masarap na pagkain.
Hepatic fritters - isang recipe mula sa baboy na atay
Mga sangkap:
- baboy atay - 900-950 g;
- seasonings (paminta, kulantro);
- langis o taba;
- sibuyas - 120-140 g;
- harina - 45-50 g;
- kanin - 150-160 g;
- itlog - 3 piraso;
- asin.
Paghahanda
Ang lutuin ay lutuin at malamig. Ang mga sibuyas at atay ay hiwa malaki at purring sa tulong ng maginhawang kusina appliances. Paghaluin ang bigas, panimpla, harina, itlog, asin. Kumuha ng kutsara ang masa at ipadala ang inihaw. Ang mga produkto na nakahanda ay pinagsama sa stewed vegetables, buckwheat. Maaari mong i-serve ang mga ito nang walang pagdaragdag, ngunit lamang sa sarsa.
Pancake atay fritters - recipe
Mga sangkap:
- baboy atay - 600-650 g;
- cream - 180-200 ML;
- Mga natuklap ng oat - 4-5 tbsp. kutsara;
- pampalasa (tubby, pulang paminta);
- asin;
- taba - 80-100 g.
Paghahanda
Nagpainit ang cream. Para sa layuning ito ay maginhawa ang paggamit ng microwave oven. Ibubuhos namin sila sa oatmeal flakes. Upang mapahina ang mga natuklap na kailangan mo ng oras, 15 minuto - ang kinakailangang minimum. Tinatanggal namin ang mga ito kasama ang atay ng baboy na may blender. Idagdag ang bakwit, pulang paminta, asin. Kutsara ang kuwarta sa isang kawali. Fry, sinusubukang makakuha ng isang crust na pula.
Paano magluto ng pancake sa atay mula sa baboy na atay?
Mga sangkap:
- baboy atay - 480-500 g;
- Pork fat - 50-70 g;
- harina - 100-110 g;
- langis ng binhi ng mirasol;
- asin;
- kulay-gatas - 2-3 tbsp. kutsara;
- mustasa tuyo;
- itlog - 2 pcs.
Paghahanda
Ang atay at taba ay nasuspinde gamit ang blender (food processor). Ibuhos namin ang mustasa, asin, magdagdag ng kulay-gatas at itlog. Gumalaw sa harina at gumawa ng kuwarta. Fry, pagbalik, sa pagiging handa.
Mga pancake na may baboy na atay
Mga sangkap:
- croup ng semolina - 4-5 tbsp. kutsara;
- langis ng mirasol - 90-100 ml;
- Pork atay - 475-500 g;
- sibuyas - 75-80 g;
- asin;
- malunggay na adobo;
- itlog - 1 pc.
Paghahanda
Ang baboy na atay kasama ang mga sibuyas ay ipinadala para sa paggiling sa isang gilingan ng karne. Gumalaw sa itlog, malunggay na pinalo, asin at croup ng semolina. Pagkatapos ng 15 minuto, simulan ang Pagprito. Pag-scoop ng maraming kutsara, ilatag ito sa isang kawali. Pinupukaw namin ang mga pancake at inilagay ito sa plato.