Ang mga cutlet ay isang mahusay na ulam, na kung saan ang lahat ay tiyak na gusto, at ito ay hindi mahirap upang lutuin ang mga ito sa lahat. Paano magluto ng bola-bola, basahin sa ibaba.
Mga cutlets ng karne - recipe
Mga sangkap:
- karne ng baka - 600 g;
- baboy pulp - 550 g;
- sariwang lupa paminta;
- langis ng gulay;
- kahapon ng hapon - 180 g;
- isang malaking itlog - 1 piraso;
- mga sibuyas - 400 g;
- harina para sa breading;
- asin.
Paghahanda
Namin mag-alis ng tinapay mula sa tinapay, ibabad ito sa tubig, at pagkatapos ng 5 minuto pinipiga namin ito. Ang sibuyas ay maliit. Kumain ng karne na may gilingan ng karne, idagdag ang tinapay na tinapay, raw itlog, tinadtad na mga sibuyas, asin, paminta. Minced pagpupuno na rin at may wet kamay pilasin ang mga piraso ng tinadtad na karne at muling itapon sa isang mangkok. Sa ganitong paraan, pinalo namin ang pagpupuno sa loob ng mga 10 minuto. Salamat sa simpleng pamamaraan na ito, ang mincemeat ay magiging isang homogenous na masa. Nagbibigay kami sa kanya ng pahinga sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, bumubuo kami ng mga cutlet, paninain ang mga ito sa harina at pinirito sa pinainitang langis. Sa kasong ito mahalaga na ilagay ang mga cutlet sa mainit na langis - pagkatapos ay bubuo ang isang tinapay, dahil kung saan ang mga produkto ay mananatiling makatas sa loob. Kung gayon, magprito ng patties hanggang sa sila ay rosy, at pagkatapos ay bawasan ang apoy at dalhin ang mga cutlet sa paghahanda sa ilalim ng talukap ng mata.
Ang recipe para sa masarap na minced bola-bola sa oven
Mga sangkap:
- halong karne ng baka at karne ng baboy - 1 kg;
- ang luya tinapay ay 200 g;
- sibuyas - 300 g;
- manok itlog - 1 piraso;
- langis ng gulay;
- asin.
Paghahanda
Pinabali namin ang tinapay at pinupuno ang mga ito ng tubig. Kapag nagpapalambot ito, ikinakalat natin ito sa isang colander at pinipigilan ito nang basta-basta. Idagdag ang tinapay sa mangkok na may baluktot na karne. Idagdag ang itlog, durog na bombilya, asin at ihalo hanggang magkakatulad. Ibinahagi namin ang forcemeat sa 15 bahagi. Gumawa kami ng mga cutlet at ilagay ang mga ito sa isang baking tray, at upang gawing mas madali itong hugasan sa ibang pagkakataon, maaari mong itapon ito ng foil. Ipinadala namin ang pan sa hurno at maghurno sa loob ng 20 minuto sa 180 degrees, pagkatapos ay ibuhos sa humigit-kumulang na 100 ML ng tubig at maghurno ang mga patties ng karne sa hurno para sa isa pang 15 minuto.
Mga cutlets ng karne na may mushroom - recipe
Mga sangkap:
- baboy (laman) - 500 g;
- puting tinapay - 2 hiwa;
- yolk raw - 1 piraso;
- bawang - 3 cloves;
- sibuyas - 300 g;
- sariwang champignons - 200 g;
- asin;
- pampalasa ;
- tinapay mumo para sa breading;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Ang karne ay tinadtad sa isang gilingan ng karne. Kasama niya kami ay pumasa sa 1 bombilya, bawang at mga basang piraso ng tinapay, na hindi nalilimutan na mapawi ang labis na likido mula sa kanila. Sa natanggap na timbang inilalagay namin ang isang yolk, pampalasa at pinaghalong namin. Inilalagay namin ang minced meat sa malamig para sa kalahating oras. Sa pansamantala, ang mga kabute ay pinagputul-putol, kumakalat ng mga sibuyas, na pinapasa namin sa langis upang lumiwanag. Magdagdag ng mga mushroom dito at iprito hanggang ang likido ay yelo, at pagkatapos ay paminta, idagdag ang asin sa panlasa at pukawin. Gumawa kami ng mga bola sa labas ng tinadtad na karne at pinain ang mga ito sa mga flat cake. Para sa bawat isa namin ilagay ang isang maliit na kutsarang puno ng mushroom na may mga sibuyas at form cutlets. Kinakain namin ang mga ito sa breadcrumbs o harina, at pagkatapos ay magprito hanggang sila ay rosy, at pagkatapos ay bawasan namin ang apoy at magdala ng mga cutlet na may mga kabute sa pagiging handa.
Mga masarap na karne ng karne - recipe
Mga sangkap:
- baboy-lupa karne ng baka - 600 g;
- isang malaking itlog - 1 piraso;
- puting tinapay - 150 g;
- mga sibuyas - 250 g;
- mantikilya, natural - 30 g;
- gatas - 150 ML;
- langis ng gulay;
- harina;
- paminta;
- asin.
Paghahanda
Baton gupitin sa mga cube, ilagay sa isang mangkok at ibuhos ang gatas. Ang mga sibuyas ay nalinis at maliit na ginutay-gutay. Sa kawali, ibuhos ang isang maliit na langis, initin ito, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya at hayaan ang ihalo ang sibuyas sa halo. Hiwalayin ang protina mula sa pulang itlog. Sa isang mangkok, ilagay ang palaman, idagdag ang tinapay, pritong sibuyas, yolk, asin at paminta. Paghaluin ang karne ng karne ng mabuti at bitawan ito, itataas ito at itapon ito sa isang mangkok, mga 5 minuto, upang gawing mas magkakatulad. Ang protina ay mahusay na pinalo at idinagdag sa cutlet mass. Malumanay na paghaluin, gumawa kami ng mga cutlet, paniruem sila at iprito ang mga ito upang umungol, at pagkatapos ay takpan ng takip at dalhin ang mga luntiang karne ng karne sa pagiging handa sa mababang init.