Ang baboy kasama ng patatas ay palaging masarap. At kapag inihurnong ito sa isang hurno sa Pranses, ang komposisyon na ito ay huminto sa isang tunay na obra maestra sa pagluluto, na kung saan kahit na ang pinaka-delikado gourmets ay magiging kasiya-siya. Ang ulam ay maaaring luto na may mga kamatis o mushroom, at kung paano gawin ito ng tama, sasabihin namin sa aming mga recipe sa ibaba.
Pork sa French sa oven na may patatas at kamatis - recipe
Mga sangkap:
- baboy (laman) - 680 g;
- sariwang mga kamatis - 380 g;
- maanghang keso ng solid na uri - 215 g;
- patatas - 680 g;
- sibuyas bombilya - 180 g;
- klasikong mayonesa - 215 g;
- cloves ng bawang - 2-3 pcs .;
- sunflower pinong langis - 55 ML;
- isang halo ng tuyo na mabangong Italian herbs - 2 pinch;
- asin;
- black pepper ground;
- umalis ng sariwang gulay upang pumili mula sa.
Paghahanda
Upang makagawa ng malambot at maamo ang karne, ihahanda namin ito nang maayos. Hugasan ang buong piraso ng baboy sa mga maliliit na piraso at hulihin ang bawat isa, na sumasaklaw sa isang film na pagkain. Ngayon ay isinasailalim namin ang pinalo na mga hiwa ng baboy na may halo ng asin, paminta, mabangong Italyano na mga damo at mirasol na walang aroma ng langis, pukawin o i-gulayan ito ng isang maanghang pinaghalong at iwanan ang oras para sa dalawa o tatlong para sa marinating.
Sa panahong ito, nililinis namin ang mga patatas, pinutol ang mga ito sa mga tasang hanggang sa limang millimeters na makapal at kalahati sa mga ito ay inilatag sa isang pinahiran na pre-form para sa pagluluto ng hurno. Mayonnaise season na may paminta, idagdag ito sa peeled at pinindot sa pamamagitan ng pindutin cloves ng bawang, tinadtad sariwang damo, magtapon ng isang pakurot ng Italyano damo, isang maliit na asin at halo. Lubricate ang nagresultang timpla sa layer ng patatas at kumalat sa tuktok na kalahati ng mga sibuyas na pinutol sa mga singsing. Nangungunang pagkalat ng prommarovannuyu baboy, pinalamanan namin ito sa maanghang mayonesa at takpan ang mga natitirang mga sibuyas. Ngayon inilatag namin ang ikalawang bahagi ng cut patatas, ilatag ang tarong ng mga kamatis, season lahat ng may mayonesa na may pampalasa at ilagay ito sa oven upang maghurno. Dapat itong uminit sa 190 degrees nang maaga. Pagkatapos ng apatnapu't limang minuto ng pagluluto sa hurno, pinalabas namin ang ibabaw ng ulam na may isang maliit na gadgad na keso at ilagay ang form sa oven para sa isa pang labinlimang minuto.
Karne sa Pranses sa oven na may baboy, patatas at mushroom
Mga sangkap:
- baboy (laman) - 915 g;
- sariwang champignons - 620 g;
- maanghang keso ng solid na uri - 345 g;
- patatas - 1,3 kg;
- sibuyas bombilya - 285 g;
- klasikong mayonesa - 285 g;
- condiments para sa patatas;
- dry wine - 95 ml;
- sunflower pinong langis - 55 ML;
- isang halo ng tuyo na mabangong Italian herbs - 2 pinch;
- asin;
- black pepper ground;
- umalis ng sariwang gulay upang pumili mula sa.
Paghahanda
Upang maghanda sa Pranses, i-cut ang baboy sa hiwa, i-cut ang taba, talunin ang mga ito sa ilalim ng film ng pagkain, pagkatapos ng panahon na may asin, paminta, mabango damo, ilagay sa isang mangkok at ibuhos alak para sa pag-aatsara.
Sa oras na ito, hinuhugasan natin ang mga sariwang mushroom na may malamig na tubig, pinutol ang mga ito sa isang maliit na paraan, at pinatalsik ang mga bombilya mula sa mga husks at pinutol ito sa mga semi-ring o singsing. Pinainit natin ang langis ng mirasol sa isang kawali, ilagay ang isang ray dito at pagkatapos ng tatlong minuto idagdag ang mga kabute. Fry ang mga nilalaman ng kawali hanggang sa umuubos ang kahalumigmigan. Ang mga patatas sa oras na ito ay nilinis at hinudmod sa manipis na mga bilog.
Ang pawis ng kahandaan ng lahat ng mga sangkap ay inilatag sa isang oiled baking sheet na may mga pinagputulan ng karne ng baboy na may taba, ikinakalat namin ang patong ng patatas mula sa itaas, ibubuhos namin ito, paminta, lasa ng mabangong pampalasa para sa patatas, tinadtad na mga gulay at grasa na generously sa mayonesa. Ngayon ihagis ang inipon na baboy, at pagkatapos ay magprito sa mga sibuyas at mushroom. Muli, grasa ang ulam na may masaganang patong ng mayonesa at ipadala ito upang maghurno para sa isang oras sa oven. Ang temperatura ay pinanatili sa 190 degrees.
Mga minuto para sa labinlimang bago ang pagkumpleto ng pagluluto, ilagay sa itaas ng isang layer ng grated matapang na keso.