Maraming tao ang hindi nagustuhan ng fried fish dahil sa partikular na amoy na pumupuno sa apartment sa pagluluto nito. Hindi laging, at ang sine ay nagliligtas. Ngunit hayaan ang halibut maging eksepsyon para sa iyo. Ang malambot, kamangha-manghang masarap na isda, sa sandaling pumasok sa iyong diyeta, ay mananatili doon sa loob ng mahabang panahon. Pagkatapos ng lahat, halibut, bilang karagdagan sa mga mahusay na katangian ng panlasa, ay may isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian: amino acids, bitamina D at B12, microelements, na kung saan ay kinakailangan para sa aming katawan.
At, malamang, ang isa sa mga mahahalagang katangian ng isda na ito ay ang kakulangan ng mga buto, kaya ang pinirito halibut ay dapat palugdan ang maraming mga gourmets.
Paano magprito ng halibut?
Dahil ang isda na ito sa panahon ng pagprito ay sumisipsip ng isang malaking sapat na halaga ng taba, ito ay hindi posible para sa lahat na maayos ang inihaw na halibut, kaya sasabihin namin sa iyo kung paano ito gagawin. Siguraduhing maglagay ng mga bahagi sa isang napaka-pinainit na kawali, kaya't agad na kinuha ang isda at hindi gumapang. Ang pan ng kawali ay kanais-nais na gumawa ng cast iron, kung gayon ang isda ay mas mahusay na inihurnong at may browned. Sa anumang kaso, huwag masakop ang talukap ng mata, kung hindi man ang halibut ay magsisimulang maghiwa-hiwalay, hindi ito lulutuin, ngunit nilaga. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong magprito halibut sa frozen na form, dahil ang mga nakapirming estado ng isda ay hindi ipaalam ang fillet kumalat, at ang ulam ay lumiliko ang makatas at malambot. Namely, sa frozen na form, halibut lumapit sa amin sa istante mas madalas, kaya, na bumili ng isang isda, agad na simulan ang paghahanda ito.
Halibut fried - recipe
Ngayon, alam mo ang teorya kung paano magprito ng halibut, na nangangahulugang oras na upang simulan ang pagsasanay. Natatandaan namin na ang pan ng kawali ay dapat na napainit - hanggang sa ang langis ay magsimulang kumain, pagkatapos ay ipinapalabas namin ang halibut. Buweno, yaong mga sumunod sa nutrisyon sa nutrisyon, dapat kang mag-ingat sa pagkalkula ng mga calories - sapat na sapat ang isda, ngunit ... bakit hindi ituring ang iyong sarili sa inihaw na halibut?
Mga sangkap:
- halibut fillet - 0.6 kg;
- harina - 3 tbsp. kutsara;
- asin, pampalasa - tikman;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Upang makagawa ng inihaw na halibut, maaari kang bumili ng buong isda na tumitimbang ng 1-1.25 kg o agad na bumili ng mga fillet. Kung bumili ka ng isang buong, dapat mong linisin ito nang lubusan mula sa mga kaliskis, alisin ang mga hasang, mga palikpik, gat at buuin nang lubusan sa ilalim ng tubig. Pagkatapos ay hatiin sa mga bahagi. Maaari mong agad na hugasan ang fillet at i-cut ito.
Sa isang plato ay ibinubuhos namin ang harina, idinagdag namin ito sa asin at pampalasa para sa isda. Ang mga pampalasa ay maaaring bilhin na handa na, at ihalo ang mga mahal mo. Halimbawa: black pepper, marjoram, perehil, atbp. Ang bawat piraso ng isda ay pinagsama sa harina at pinirito sa isang pinainit na kawali sa magkabilang panig hanggang sa makamit ang crusty crust. Naghahain sa mesa, ang ulam ay maaaring pinalamutian ng mga gulay at hiwa ng limon.
Paano masarap ang isda sa halibut?
Isda, sa pamamagitan ng ang paraan, maaari mong magprito sa batter. Ang paraan ng pagluluto ng inihaw na halibut ay hindi papayagan ang karne na kumalat, habang ang stick ay mananatili sa hugis ng bahagi na piraso.
Mga sangkap:
- halibut fillet - 0,5 kg;
- harina - 200 g;
- itlog - 3 piraso;
- gatas - 200 ML;
- asin, pampalasa - tikman;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Namin banlawan at i-cut ang buto ng buto, magbigay ng dry, pagkatapos asin, paminta at umalis para sa 30 minuto stand. Para sa batter, hawakan ang mga itlog ng asin, idagdag ang gatas, harina at ihalo nang mahusay. Inilalagay namin ang kawali sa apoy, ibuhos ang langis ng gulay, ipainit ito ng maayos, pagkatapos ay i-dip ang mga piraso ng halibut papunta sa batter at ilagay ito sa kawali. Magprito para sa 5-6 minuto sa bawat panig ng isda upang bumuo ng isang mapula-pula, bibig-watering na tinapay.
Sa halibut sa garnish na pinalamanan o pritong patatas, ang mga gulay at salad ay perpekto.