Chashushuli sa Georgian - ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto ng masarap na lutuing Caucasian

Ang Chashushuli sa Georgian ay isang pambansang ulam, ang pangunahing bahagi nito ay karne. Ang pagtrato na ito ay nakakakuha ng di-mailalarawan na lasa, kapag ang karne ay nilagyan ng maraming dami ng mabangong gulay. Ang pangalan ay isinasalin bilang "matalim", kaya bigyang-pansin ang halaga ng mainit na paminta.

Paano magluto chashushuli?

Upang maihanda ang isang ulam na Georgian dish, hindi kailangan upang isagawa ang partikular na kumplikadong mga proseso, ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang mga kinakailangang pagkilos:

1. Ang karne ay dapat na stewed na may mga gulay sa sarili nitong juice, ang pagdaragdag ng isang malaking halaga ng langis ng halaman ay hindi kanais-nais.
2. Mahusay na mga babasagin para sa chashushuli sa Georgian ay magiging kazanok, dahil ito ulam ay hindi magiging mahirap at hindi tuyo.
3. Ang Chashushuli ito ay tinanggap upang maghatid ng walang karagdagang palamuti, lamang sa tinapay.

Chashushuli sa ketsi

Upang makabisado ang pagluluto ng pagkain ng Georgian, inirerekomenda na ipatupad ang klasikong recipe na chashushuly. Nagdaragdag ito ng maraming mga kamatis, kaya't ito ay makatas at pinaka nakapagpapaalaala sa unang ulam. Hinahain ito sa ketsi - ito ay isang makapal na pader na kawali na gawa sa pulang luwad na may mababang mga pader ng pinggan, upang maginhawa upang subukan ang pagkain.

Mga sangkap:

• cilantro -100 g;
• karne ng baka - 1.5 kg;
• tomato paste - 100 g;
• mga kamatis - 1 kg;
• bawang - 4 cloves;
• sibuyas - 2 piraso;
• mantikilya - 100 g;
• alak dry white - 200 g;
• mainit na pulang paminta, asin, hops-suneli.

Paghahanda

1. Veal cut, pour water. Tuktok na may isang piraso ng langis at kumulo ang karne sa isang maliit na sunog.
2. Ang mga kamatis ay pinabukal na may tubig na kumukulo, pininturahan at pinaggiling.
3. Ang sibuyas at bawang ay makinis na tinadtad, ilagay sa ibabaw ng karne at magluto hanggang luto.
4. Sa katapusan magdagdag ng mga kamatis, tomato paste, alak, pampalasa at paminta. Bago ihahatid, idagdag ang mga dahon sa chashushuli sa Georgian.

Chashushuli ng baboy sa Georgian

Sa lutuing Georgian mayroong maraming iba't ibang mga pagkaing karne, bukod sa kung anong espesyal na pansin ang nararapat sa chashushuli mula sa baboy . Ito ay sobrang pampalusog at bahagyang isla, ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa isang malamig na panahon. Ang karagdagang kalamangan nito ay naglalaman ito ng lahat ng mga magagamit na produkto.

Mga sangkap:

• baboy - 600 g;
• matamis na paminta - 600 g;
• mainit na paminta - 1 piraso;
• sibuyas - 2 piraso;
• mga kamatis - 500 g;
• bawang - 1 ulo;
• asin, paminta, dahon ng bay;
• hops-suneli - 1 tsp.

Paghahanda

1. Pork cut sa cubes, magprito sa isang kaldero.
2. Gupitin ang mga gulay at idagdag sa karne.
3. Ibuhos ang tomato paste mula sa garapon, idagdag ang mga pampalasa at bawang, nilataw ng isang oras. Sa table chashushuli sa Georgian, maglingkod sa mga gulay.

Chashushuli mula sa karne ng baka sa Georgian

Ang pinaka-karaniwang at popular na pagpipilian ay ang veal chashushuli . Kinakailangan na ang pagkakapare-pareho ng ulam na ito ay semi-likido. Sa Georgia tinanggap ito upang maglingkod kasama ng pita bread o corn cereal. Mayroong dalawang mga paraan upang maghanda: una, maaari mong magprito ng karne ng kaunti, at pagkatapos ay ilagay ito sa iyong sariling juice o i-marinate ito sa mga sibuyas, at pagkatapos ay lubusan pumatay.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 500 g;
• sibuyas - 4 na piraso;
• lemon juice - 2 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
• Bulgarian paminta - 2 piraso;
• sariwang mga kamatis - 400 g;
• hops-suneli -0, 5 tsp;
• tomato juice - 3 tbsp. l.;
• bawang - 3 cloves;
• asin, dill, perehil.

Paghahanda

1. Ang karne ng baka at mga sibuyas ay pinagputul-putol, kumonekta at pigain ang lahat nang maayos sa tulong ng mga kamay.
2. Ibuhos sa langis, lemon juice, umalis sa loob ng 30 minuto.
3. Sa isang pinainit na dry pan ilagay ang karne na may mga sibuyas, kumulo para sa tungkol sa 20-30 minuto.
4. Idagdag ang iba pang mga sangkap, maliban sa bawang at mga gulay. Magluto para sa halos isang oras.
5. Sa dulo ay magdagdag ng asin, bawang at gulay, ipilit ang chashushuli, luto sa Georgian, 10-15 minuto.

Chashushuli mula sa manok - recipe

Ang hindi kapani-paniwalang masarap ay lumalabas at chashushuli mula sa manok, ang kalamangan nito ay ang bilis ng pagluluto at ang katunayan na ang ganitong uri ng karne ay tumutukoy sa pandiyeta. Sa proseso ng pagpapalabas ng karne ay magiging malambot, maaari itong madaling maisama sa matalim na bahagi. Pinakamainam na gamitin ang gayong bahagi bilang isang dibdib ng manok.

Mga sangkap:

• dibdib - 2 pcs .;
• sibuyas - 2 piraso;
• mga kamatis - 7-8 piraso;
• bawang - 1 ulo;
• pepper peas - 10 pcs .;
• red hot pepper - 0, 5 tsp;
• asin, damo;
• hops-suneli, adzhika, coriander.

Paghahanda

1. I-chop ang fillet.
2. Chop sibuyas, magprito.
3. Idagdag ang karne, tinadtad na bawang, at paminta sa mga sibuyas.
4. Magpahid ng juice mula sa mga kamatis, ibuhos ang karne sa mga ito, dalhin ang mga ito sa isang pigsa, at pagkatapos ng isang 1 oras panlililak sa kalan.
5. Sa dulo ay idagdag ang asin at tinadtad na mga gulay. Hugasan ang ulam sa loob ng 15 minuto.

Chashushuli mula sa karne ng tupa

Upang tunay na maranasan ang lahat ng mga tradisyon ng pambansang lutuin ay makakatulong sa recipe chashushuli sa Georgian, na kinabibilangan ng tupa sa istraktura nito. Ang ganitong uri ng karne ay lubhang masustansiya, ang maanghang orihinal na lasa ay ibinibigay dito sa pamamagitan ng isang malaking bilang ng mga pampalasa, ang mga varieties na maaaring mapili alinsunod sa indibidwal na panlasa ng babaing punong-abala.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 500 g;
• sibuyas - 2 piraso;
• bawang - 2 piraso;
• cilantro - 1h. l.;
• hops-suneli - 1 tsp;
• sweet pepper - 2 pcs .;
• adzhika - 4 tbsp. l.;
• dill, perehil - 50 g;
• kamatis - 300 g;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Gupitin ang karne sa mga cube, mga sibuyas sa kalahating singsing. Paghaluin ang mga ito, magdagdag ng asin, ibuhos sa adzhika at igiit kalahating oras.
2. Fry ang karne sa kaldero. Magdagdag ng mga pampalasa at bawang, kumulo sa loob ng 20 minuto.
3. Mula sa mga kamatis gawin ang sarsa, idagdag ito sa karne kasama ang paminta at kumulo para sa isa pang kalahating oras.
4. Grind dill at gulay, ibuhos sa kaldero. Si Chashushuli, na niluto sa Georgian, ay naniniwala na 20 minuto.

Chashushuli na may mga mushroom at granada seed

Sa isang karne ulam na may maanghang na paminta sa Kazanka maaari mong mag-eksperimento at magdagdag ng mga produkto na ihatid ang kanilang natatanging mga tono ng lasa. Maaari ka ring magluto ng isang matangkad na ulam at gumawa ng chashushuly ng mushroom, kung saan sila ay maging pangunahing mga sangkap. Ang tunay na highlight ng pagkain ay magiging mga buto ng granada.

Mga sangkap:

• tubig - 150 ML;
• champignons - 200 g;
• sibuyas - 100 g;
• dill - 10 g;
• mga kamatis - 100 g;
• mga butil ng granada - para sa pag-file;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Ang mga mushroom, mga sibuyas at mga kamatis ay pinutol.
2. Fry ang mga sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom, mga gulay at mga kamatis.
3. Sa huli, ibuhos ang tubig, asin at paminta, nilagang ilang minuto.
4. Ang paghahanda ng chashushuly ay nagtatapos sa pangangailangan na magwiwisik sa buto ng granada.

Chashushuli mula sa salmon

Kapag nagpapasiya kung paano magluto chashushuli , maaari kang mag-aplay ng isang napaka orihinal na paraan at gumawa ng ulam na ito, gamit bilang pangunahing bahagi ng salmon. Ang mga isda ay magkakaroon ng di-pangkaraniwang lasa, salamat sa paggamit ng mabangong pampalasa, ang komposisyon nito ay pinili ayon sa indibidwal na pagnanais ng chef.

Mga sangkap:

• fillet ng salmon - 1200 g;
• suka ng alak - 0.5 tasa;
• mga gulay (dill, perehil, kulantro);
• Spices (Imeritin saffron, kanela, clove, pepper, hops-suneli);
• sibuyas - 3 piraso;
• bawang - 2 cloves.

Paghahanda

1. Gupitin ang mga fillet sa mga piraso at pakuluan.
2. Gawin ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng mga pampalasa, tinadtad na mga sibuyas at bawang, mga gulay at suka.
3. Pagsamahin ang sauce na may isda at kumulo para sa mga 10 minuto.

Chashushuli sa Georgian - recipe sa isang multivariate

Maaari kang gumawa ng pagluluto mas madali at gumawa ng chashushuli sa isang multivariate. Ang ulam na ito ay ibinigay sa isang karaniwang hanay ng mga sangkap, ang recipe nito ay gumagamit ng isang malaking halaga ng pampalasa, ngunit ang mga proseso ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagtatakda ng mga espesyal na mga mode. Ang babaing punong-abala ay kailangan lamang upang ihanda ang mga produkto sa oras upang ilagay ang mga ito sa mangkok ng aparato.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 500 g;
• mga kamatis - 3 mga PC.
• Bulgarian paminta - 3 mga pcs .;
• sibuyas - 2 piraso;
• pulang mainit na paminta, asin, paminta sa lupa;
• bawang - 2 cloves;
• mga gulay.

Paghahanda

1. Gupitin ang karne at i-marinate ito sa pampalasa para sa halos kalahating oras.
2. Sa multivarker na hiwalay ang mga sibuyas at karne, pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito.
3. Idagdag ang bawang, paminta, kamatis.
4. Upang alisin ang programa na "pagsusubo" para sa 2 oras.
5. Ang recipe para sa pagluluto chashushuly nagtatapos sa karagdagan ng mga gulay bago paghahatid.