Ang atay ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan, ngunit ang pag-iinuman at pagsusubo ay nananatiling pinakakaraniwan. Sa panahon ng extinguishing ang atay ay nananatiling malambot at lunod sa mga aroma ng mga natitirang mga sangkap, habang luto nang pantay. Ito ay pinaka maginhawa upang mapatay ang atay sa mga kaldero na may mga gulay o lutuin nang direkta sa sinigang.
Recipe sa atay ng manok sa mga kaldero
Mga sangkap:
- sariwang atay - 500 g;
- mushroom (champignons) - 250 g;
- matamis na paminta - 300 g;
- suka - 50 ML;
- puting puting - 300 g;
- mga kamatis sa sariling juice - 500 g.
Paghahanda
Hugasan ang tubig na may suka at banlawan ang solusyon sa atay ng manok. Sa isang frying pan greased na may langis ng gulay, maghanda ng kalahating singsing ng puting mga sibuyas na naghihintay para baguhin ito ng kulay. Sa frying idagdag namin makinis tinadtad, pre-peeled mushroom at matamis na paminta. Idagdag ang mga pampalasa upang tikman at lutuin ang mga gulay na may mga kabute hanggang sa ang lahat ng umaga-fed likido ay evaporated mula sa kawali.
Ngayon mag-ipon at iprito ang atay. Sa sandali na siya grasps, ilatag ang mga nilalaman ng kawali sa ibabaw ng kaldero at ibuhos ang minasa mga kamatis sa iyong sariling juice . Nilagang ang manok atay sa oven sa 160 degrees para sa kalahating oras.
Buckwheat na may isang atay sa isang palayok
Mga sangkap:
- manok atay - 500 g;
- sibuyas puti - 150;
- karot - 1 piraso;
- champignons - 300 g;
- Mga gulong ng bakwit - 1 item;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Banlawan at linisin ang manok atay fry sa loob ng 5 minuto. Sa isang hiwalay na kawali ng pritong hiniwang mga sibuyas na may karot at mushroom. Kapag ang lahat ng likido mula sa mga mushroom ay umuunlad, panahon ang mga gulay at atay na may asin at paminta, ihalo ang lahat nang lubusan.
Ibinahagi namin ang atay sa mga gulay sa ilalim ng ceramic pot, at ipamahagi ang pre-washed buckwheat sa itaas. Punan ang buckwheat na may malinis na malamig na tubig upang ito ay sumasaklaw sa rump. Ngayon ang mga kaldero ay maaaring ilagay sa isang preheated sa 180 degree oven. Pagkaraan ng kalahating oras, handa na ang ulam.
Patatas na may isang atay sa mga kaldero
Mga sangkap:
- baboy atay - 500 g;
- karot - 200 g;
- sibuyas puti - 2-3 mga pcs .;
- harina - 90 g;
- patatas - 500 g;
- mga kamatis na naka-kahong sa kanilang sariling juice - 480 g.
Paghahanda
Ang mga tuber ay malinis, minahan at gupitin sa mga cube. Sa pamamagitan ng pagkakatulad pinutol namin ang isang puting sibuyas at karot. Ipasa ang mga gulay sa kawali, dalhin ang mga ito sa kalahating handa na, at pagkatapos ay huwag kalimutan ang tungkol sa mga seasoning.
Ang baboy na atay ay linisin, lubusan na hugasan at gupitin sa mga piraso. Paghaluin ang harina gamit ang isang mahusay na pakurot ng asin at paminta, at pagkatapos ay i-roll ang mga piraso ng atay sa natapos na timpla. Paghiwalayin ang atay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Sa ilalim ng palayok ay inilalagay namin ang atay, ibinabahagi namin ang mga pritong gulay sa itaas. Ibubuhos namin ang tubig sa mga kaldero, sinusubukan na punan ang mga ito ng isang ikatlo, pagkatapos nito na takpan namin ang ulam na may isang layer ng mga kamatis.
Ang baboy na atay sa mga kaldero ay lutuin sa oven sa 180 degrees. Ang pagkain ay maaaring masuri pagkatapos ng 35 minuto.
Atay ng karne ng baka sa isang palayok
Mga sangkap:
- sariwang atay - 500 g;
- karne ng baka - 500 ML;
- karot - 130 g;
- harina - 2-3 tbsp. kutsara;
- puting mga sibuyas - 200 g;
- kulay-abo taba - 230 g;
- cloves ng bawang - 2-3 mga PC.
Paghahanda
Ang beef sa atay ay nililinis ng mga duct at pelikula, at pagkatapos maingat
Hiwalay, niluluto namin ang mga sibuyas, tinadtad na mga sibuyas at malalaking ubas na karot hanggang malambot. Sa huling 30-50 segundo ng Pagprito, idagdag ang bawang sa pasta sa kawali.
Paghaluin ang atay sa mga gulay at mag-ipon sa mga kaldero. Paghaluin ang sabaw at kulay-gatas, idagdag ang mga pampalasa at isang pares ng dahon ng laurel. Punan ang mga nagresultang halo sa mga nilalaman ng kaldero at ilagay ang mga ito sa isang preheated oven sa 180 degrees. Half isang oras mamaya ang ulam ay handa na.