Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng makatas na karne ng baka sa isang kawali nang masarap at tama. Kasunod ng aming payo, makakakuha ka ng makatas at mabangong karne, na perpektong angkop sa anumang palamuti.
Paano magprito ng karne ng baka sa isang kawali?
Mga sangkap:
- pulp ng sariwang karne ng baka - 800 g;
- pampalasa - tikman;
- Mantikilya - 35 g.
Paghahanda
Hugasan namin ang karne ng baka, tuyo ito gamit ang isang tuwalya ng papel at i-cut ang karne sa manipis na mga hiwa ng mga hiwa sa kabila ng mga fibre. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa kawali at matunaw ito. Ang asin at paminta ay halo-halong at maingat na kuskusin ang mga steak mula sa magkabilang panig. Ibinagsak namin ang karne ng baka sa isang kawali at magprito ng unang 5 minuto, at pagkatapos ay malumanay na i-turn ang spatula at brown hanggang handa sa kabilang panig.
Ang recipe para sa pritong karne ng baka sa isang kawali
Mga sangkap:
- karne ng baka - 1 kg;
- bombilya - 100 g;
- langis ng gulay - upang tikman;
- pampalasa.
Paghahanda
Kaya, sa isang maliit na kasirola ibuhos ang tubig, ilagay ang mga pinggan sa kalan at init sa katamtamang init. Kasabay nito, kumukuha kami ng kawali at ibuhos ang langis papunta dito at magpainit. Pinoproseso namin ang isang piraso ng karne ng baka, banlawan, putulin ang lahat ng taba at gupitin ito ng mga straw. Pinupuksa namin ang laman sa mga hiwa at itapon ito sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 20 segundo, gamit ang ingay, maingat na alisin ang karne at ilagay ito sa isang kawali na may langis. Fry para sa tungkol sa 15 minuto, pagpapakilos, sa mataas na init, pagsasara ng talukap ng mata. Nang walang pag-aaksaya ng oras, nililinis namin ang mga bombilya, hinipo ng manipis na kalahating singsing at itapon ang mga ito sa semi-tapos na karne. Idagdag ang naunang taba, idagdag ang asin sa panlasa, takpan ang tuktok na may takip at lutuin ang ulam para sa isa pang 5 minuto.
Beef chops sa isang kawali
Mga sangkap:
- karne ng baka - 500 g;
- mustasa - 2 kutsarita;
- semolina - 100 g;
- langis ng gulay - 100 ML;
- itlog - 2 piraso;
- pampalasa.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng masarap na karne ng baka, ang karne ay pinakamahusay na pumili ng mas magaan at mas bata. Kaya, ang pulp ay hugasan nang hugasan, pinahiran ng tuyo sa isang tuwalya at pinutol sa manipis na mga hiwa. Pagkatapos, ang bawat slice ay malagkit sa semolina, tinatakpan ng isang pelikula sa itaas at pinalo. Sa isang maliit na mangkok, talunin ang itlog ng panghalo at pagkatapos ay idagdag ang pampalasa at ang matalim mustasa. Ang bawat piraso ng karne ay muling itatapon sa mangga, at pagkatapos ay sa itlog ng itlog at iprito ito sa langis ng gulay sa isang mahusay na pinainit na kawali sa isang kulay-pula na kulay na kulay. Naghahain kami ng mga giniling na chops na may mga gulay at sariwang damo.