Sa gitna ng panahon ng kabute, ang mga recipe para sa pagluluto ng mga pagkaing mula sa mga mushroom ng iba't ibang mga varieties ay may kaugnayan. Ngayon ay magsasalita kami tungkol sa boletus at ang mga pagpipilian para sa kanilang Pagprito sa kawali. Ang pinakamainam na mga recipe ay inaalok para sa iyo sa ibaba.
Paano magprito ng mga mushroom, boletus na may patatas sa isang kawali?
Mga sangkap:
- mushrooms boletus - 760 g;
- patatas - 590 g;
- sibuyas bombilya - 140-190 g;
- mirasol o langis ng oliba na walang amoy - 65 ML;
- asin malaki at paminta itim lupa - tikman.
Paghahanda
Bago magpatuloy sa pagprito ng boletus na may patatas, dapat itong maayos na inihanda. Pinag-uri-uriin namin ang mga mushroom, mapupuksa ang napinsala, sira at kinain ng worm, banlawan ang mga nakaraang sample at punuin ang mga ito ng isang matalim na kutsilyo. Ngayon kami ay nag-init sa isang kawali ng isang maliit na tubig upang pigsa, inilagay namin ito handa boletus at pagkatapos ng paulit-ulit na kumukulo idagdag namin ang mga ito sa panlasa. Magluto ng mga mushroom sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay magsama sa isang salaan, hayaan itong daloy ng mabuti at tuyo kaunti. Pinainit namin ang gulay sa kawali na walang aroma ng langis, ilagay ang pinakuluang boletus sa loob nito at iprito ang mga ito para sa mga tatlumpung minuto na may panandaliang pagpapakilos.
Habang niluluto ang mga mushroom at inihaw, nililinis namin ang hugasan na patatas, pinutol ang mga ito ng mga maliliit na slab at iprito ang mga ito sa isang hiwalay na kawali hanggang handa na sila at mapula-pula, idinadagdag sa proseso na nakatanim at gupitin ang mga maliliit na bombilya.
Sa handa na mga gulay, inilipat namin ang inihaw na boletus, idinagdag namin ang pagkain sa lasa, tumayo kami sa sunog para sa isa pang sampung minuto at maaaring maglingkod.
Paano kumain ng sariwang boletus sa mga sibuyas?
Mga sangkap:
- mushrooms boletus - 760 g;
- sibuyas bombilya - 140-190 g;
- sunflower o langis ng oliba na walang amoy - 35 ML;
- asin malaki at paminta itim lupa - tikman.
Paghahanda
May isang opinyon na ang boletus, tulad ng lahat ng pantubo na mga mushroom, ay kinakailangang maging pre-luto, ngunit pagkatapos lamang na ito ay ginagamit para sa Pagprito o pagdaragdag sa iba pang mga pagkain. Sa katunayan, kung ang mga kabute ay nakolekta sa isang lugar na malinis sa kapaligiran, hindi sila maaaring lutuin. Sa kasong ito, agad naming palamigin ang boletus sa isang kawali at idagdag ang mga ito sa mga sibuyas.
Una sa lahat, ang mga sariwang boletus ay pinagsunod-sunod, inaalis namin ang wormy at pinalayas na lugar at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig. Pagkatapos nito, gupitin ang mushroom nang kaunti at ilagay sa isang kawali na may pinainit na langis ng mirasol na walang halimuyak. Ang mga karagdagang aksyon ay nakasalalay sa kung anong resulta ang nais mong matanggap. Ang mga tagahanga ng malambot at malambot na mushroom ay dapat na takpan ang kawali na may takip at nilalabasan ang mga nilalaman sa loob ng apatnapung minuto, pagkatapos ay hayaan ang tubig na magwasak at idagdag sa mga kabute ang peeled at tinadtad na sibuyas, asin at paminta sa panlasa.
Kung gusto mo ang mga mushroom higit pa pinirito, pagkatapos ay dapat na luto sa talukap ng mata bukas, ngunit sa apoy sa ibaba ang average, upang ang boletus ay magkakaroon ng isang mahusay na oras upang magprito hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay evaporated. Tulad ng sa nakaraang kaso, idagdag ang sibuyas sa dulo ng Pagprito at magluto ng mushroom hanggang malambot.
Paano magprito ng boletus sa kulay-gatas?
Mga sangkap:
- mushrooms boletus - 620 g;
- sibuyas bombilya - 140-190 g;
- kulay-gatas - 230 g;
- harina - 90 g;
- mirasol o langis ng oliba na walang amoy - 55 ML;
- sprigs ng perehil - 2-3 mga pcs .;
- asin malaki at paminta itim lupa - tikman.
Paghahanda
Sa isip, para sa paghahanda sa kulay-gatas ay mas mahusay na kunin lamang ang mga sumbrero ng boletus. Kung wala silang malakas na contaminants, mas mabuti na maiwasan ang kanilang kontak sa tubig at sa halip na paghuhugas upang punasan ang mga specimen gamit ang malinis na tela. Ngayon inililipat namin ang mga inihanda na sumbrero sa isang bag, ibinubuhos namin ang harina at pinabagsak ang lahat upang maibahagi ang harina nang pantay-pantay sa mga sumbrero. Kaagad ilatag ang mga nilalaman ng pakete sa isang pulang-mainit na langis ng mirasol at bigyan ang mga sumbrero ng isang magandang kayumanggi. Samantala, sa iba pang kawali, pakain ang peeled and sliced na sibuyas, ilipat ang mga mapulang mga sumbrero sa sibuyas, ibuhos ang lahat ng kulay-gatas, idagdag ang asin, paminta sa lasa at ipaalam ito sa pinakamababang init ng sampu hanggang labinlimang minuto. Naghahatid kami ng ulam na may tinadtad na dahon ng parsley at pinakuluang patatas.