Ang malamig na sopas ay kilala sa lahat at minamahal ng marami, at ang mga naturang mga recipe ay lalo na popular sa tag-init. Ang sigurado na pag-refresh ay siguradong mapasaya ang lahat ng mga bisita at mga mahal sa buhay.
Malamig na beetroot sa kefir at tubig - recipe
Sa ganitong recipe, ang ginaw ay gagawin ang lahat: beets at dahon masyadong (ngunit kung ang mga dahon ay sariwa pa rin, iyon ay, ang mga batang).
Mga sangkap:
- batang beet na may mga tops - 2 pcs .;
- Pinakuluang itlog - 2 pcs .;
- sibuyas - 25 g;
- tubig 950 ml;
- suka 6% - 35 g;
- asukal;
- kulay-gatas - 45 g;
- sariwang mga pipino - 2 pcs .;
- berdeng mga sibuyas, mga paboritong gulay;
- asin, paminta sa lupa, laurushka.
Paghahanda
Paghiwalayin ang beetroot mula sa mga dahon, banlawan ang lahat ng maayos. Dapat i-peeled ang root at i-cut sa mga maliliit na piraso. Sa apoy ilagay ang isang palayok ng tubig, magbigay ng isang pigsa, sa isang asin, paminta, magdagdag ng isang laurel, isang bombilya ganap. Kapag ang sabaw kumulo, sibuyas, kumuha ito, ipadala ito beets, magluto para sa 15 minuto.
Lubusan nang hugasan ang mga tops na hiwa sa malaki at itabi sa beet. Magdagdag ng asukal at suka, magluto ng isang minuto at alisin mula sa init, malamig sa temperatura ng kuwarto.
Mga pipino at mga sibuyas ay pinutol sa maliliit na piraso, idagdag ang mga ito sa pinalamig na sopas. Ipadala sa malamig para sa ilang oras. Paglingkod na may kulay-gatas, itlog at mga gulay. Upang gawing mas masustansiyang ang ulam, maaari mong pakuluan ito sa isang masaganang sabaw o magdagdag ng isang maliit na patatas.
Paano magluto ng masarap na malamig na beetroot sa kefir at tubig na may batutay?
Mga sangkap:
- kefir - 950 ml;
- tubig - 650 ML;
- kulay-gatas 25% - 55 g;
- maliit na beetroot - 3 mga pcs .;
- sausage ng doktor - 145 g;
- manok itlog - 4 pcs .;
- sibuyas - 25 g;
- berdeng mga sibuyas, perehil at dill;
- pipino - 175 g;
- patatas - 2 piraso;
- sitriko acid;
- magaspang na asin.
Paghahanda
Una, beetroot. Maaari itong pinakuluan sa isang kasirola o microwave. Kahit na ang pinaka-masarap na malamig ay dumating out sa beets, inihurnong sa oven. Upang gawin ito, banlawan ang gulay, balutin sa foil at ipadala ito sa loob ng 50 minuto sa isang mainit na hurno at ibuhos ang 250 ML ng tubig sa isang baking tray.
Habang ang beets ay inihurnong, pakuluan at pagkatapos ay mag-alis ng patatas at itlog.
Kapag ang mga beets ay handa na upang palamig ito at linisin ito mula sa mahirap hindi nakaaabing alisan ng balat, ipasa ito sa pamamagitan ng pinakamalaking kudkuran o tumaga ito sa maliit na cube. Paghaluin ang lahat sa isang maginhawang lalagyan na may kefir at tubig at magpadala ng malamig para sa isang oras upang igiit.
Samantala, i-chop ang cooled, peeled itlog, patatas, sausage at makinis na pagputol ang peeled sibuyas, berdeng mga sibuyas, perehil at dill.
Ipadala ang lahat ng green cut sa isang lalagyan ng beets, kefir at tubig, panahon na may asin at lemon juice at muling magpadala ng ilang oras sa istante ng refrigerator.
Malamig na beetroot mula sa mga pikok na beet sa tubig
Ang isang mahusay na pagpipilian kapag kumakain walang oras upang maghintay hanggang ang pangunahing sahog ng ulam ay luto - beetroot.
Mga sangkap:
- beets marinated - 650 g;
- labanos - 5-6 piraso;
- isang itlog ay malaki (pinili) - 1 piraso;
- kamatis (na may manipis na balat) - 2 pcs .;
- berde na mga sibuyas - 8 balahibo;
- pipino - 2 piraso;
- tubig 975 ml;
- asin, kulay-gatas, mga gulay.
Paghahanda
Magpakalat ng mga beet thinly chop. Ang mga kamatis ay natatakpan ng tubig na kumukulo at pinuputol, puksain ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan o ibuhos sa pamamagitan ng isang blender. Paghaluin ang mga beets at niligis na patatas na may 200 ML ng tubig, ihahatid sa isang kasirola at kumain ng 25 minuto sa mababang init, pana-panahon na idagdag ang natitirang bahagi ng tubig. Pagkatapos ay idagdag ang apoy, dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa plato at maghintay para sa ulam sa cool.
Ang mga pipino, mga gulay at mga radish ay tumaga nang kaunti at itabi sa malamig na sopas, asin. Ang mga itlog ay pakuluan nang husto, yolks mash na may kulay-gatas hanggang sa maximum na unipormeng estado, maglingkod nang hiwalay sa gravy.