Fried plaice - ito ay isang tunay na pritong Pranses at kailangan mong maihanda ito, tulad ng ito ay pino at tama. Sa iba pang mga bagay na kailangan mong malaman kung paano maayos ihanda ito para sa Pagprito at kung gaano karaming oras upang inihaw na magkalat.
Paano tama ang inihaw na lungga?
Sa mga istante ng mga tindahan ay makakahanap ka ng mga nakagawa na ng malinis na mga fillet na malinis, pati na rin ang isang buong bangkay ng isda, na, bago kumain, kailangan mong linisin ito ng maayos.
Sa paglilinis ng flounder ay may sariling maliit na lihim. Ang isda ay dapat ilagay sa pagputol gamit ang liwanag na bahagi, upang ang madilim na bahagi ng flounder na may viscera na kailangan mong linisin ay makikita. Kaya, unang putulin ang ulo, pagkatapos ay linisin ang mga insides at banlawan ang isda nang maayos. Gupitin ang buntot at palikpik sa magkabilang panig. Panghuli, maingat na mag-alis ng balat. Kinakailangan na gawin ito, dahil sa pagluluto wala itong maayang amoy.
Dahil ang flatfish ay flat na isda, ito fries isang maliit na mas mabilis kaysa sa anumang iba pang. Sa karaniwan, para sa isda Pagprito, ito ay tumatagal ng 3-4 minuto sa bawat panig sa isang maliit na apoy.
Lumulutang na may bawang na pritong pinirito sa batter - recipe
Mga sangkap:
- dapa (fillet) - 400 g;
- mayonesa - 6 tbsp. kutsara;
- bawang - 2 cloves;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 2 item;
- asin, paminta.
Para sa batter:
- harina - ½ st;
- serbesa - ½ st;
- itlog - 2 piraso;
- asin.
Paghahanda
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina at ihalo sa serbesa, harina at asin. Gumalaw nang mabuti. Sa isang hiwalay na lalagyan, puksain ang mga protina at unti-unting pumasok sa pinaghalong beer. Gupitin ang mga fillet na paminta, paminta, asin, at pagkatapos ay itatwa ang bawat slice sa batter, at magprito sa mainit na langis hanggang ginintuang kayumanggi.
Bawang pindutin sa pamamagitan ng pindutin, ihalo sa mayonesa, lemon juice, paminta ng kaunti at palis. Maaari mong opsyonal na idagdag ang tinadtad na dill. Ibuhos ang isda bago magsilbi sa sarsa ng bawang. Bilang bahagi ng ulam sa isda, ang mga patatas ay angkop.
Recipe para sa fried flounder na may tomato sauce
Bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong malaman kung paano magprito ng mga isda na lumutang. Upang makain ang isda, sa loob ng 2-3 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pag-ihaw, kinakailangan upang maglagay ng bow sa isang kawali na may isda, i-cut sa mga singsing. Gayundin, upang bigyan ang lasa ng isang lasa at aroma, inirerekumenda namin ang patubigan ito sa thyme at thyme.
Mga sangkap:
- magkakalog - 2 pcs .;
- sibuyas - 2 piraso;
- harina - 4 tbsp. kutsara;
- Tomato juice - 300 g;
- mga nogang - 5 tbsp. kutsara;
- bawang - 3 cloves;
- langis ng gulay;
- langis ng oliba:
- limon - 1 piraso;
- thyme;
- asin.
Paghahanda
Gupitin ang isda at ang tiyan kasama ang mga entrails ng isda. Banlawan ng mabuti, putulin ang mga palikpik at buntot. Maingat na mag-alis ng balat. Kung ang isda ay sariwa, pagkatapos ay tulungan ang iyong sarili sa isang kutsilyo upang alisin ang balat.
Salted fish, pan sa harina at ilagay sa isang kawali na may mainit na langis. Pagkatapos ng ilang minuto, ilagay ang mga sibuyas, gupitin sa mga singsing, iwisik ang isang panig sa thyme, pagkatapos ay i-on ang isda at ang naghanda sa gilid, wilig sa thyme. Ang isda ay dapat magkaroon ng isang ginintuang kulay, ngunit sa anumang kaso ay kayumanggi.
Sa isang maliit na mangkok tumaga ang mga mani, idagdag sa kanila ang pinindot na bawang sa pindutin.
Fried flounder maaari mong maglingkod sa anumang dekorasyon. Magiging malusog sa parehong nilagang gulay at plain rice o pinakuluang patatas.