Kung sa poll sa mga mamimili, interesado sa kanilang opinyon tungkol sa kung ano ang "mga itlog sa isang bag", pagkatapos, sa pag-aralan ang resulta, maaaring makita ng isang nakakaaliw na larawan. Naniniwala ang ilan na ang mga itlog sa isang bag ay niluto nang walang shell, nakakalito sa kanila na may mga itlog . Ang isang makabuluhang proporsyon ng mga surveyed piously naniniwala na "sa isang bag" - ito ay nangangahulugan na itlog na may isang siksik na protina at ganap na likido yolk. Kaya paano ang hitsura ng mga itlog sa isang bag at kung paano lutuin ang mga ito nang maayos? Ito ay eksakto kung ano ang aming artikulo ay tungkol sa ngayon. Sa mga ito, susuriin namin ang lahat ng mga posibleng pagpipilian para sa mga itlog ng pagluluto upang makuha ang nais na antas ng paghahanda, pati na rin ang mga lihim at subtleties na makatutulong upang maiwasan ang posibleng mga pagkakamali at mabawasan ang posibilidad ng pagkabigo sa pinakamaliit.
Una sa lahat, papawalan namin ang mga pag-aalinlangan tungkol sa pagpapasiya ng katumpakan ng terminolohiya at pagtatasa ng antas ng pagiging handa ng itlog para sa pagbibigay nito ng "bag" na paglalarawan. Upang makakuha ng tulad ng isang ulam, kailangan mong pakuluan ang mga itlog hanggang sa sandali kapag ang protina ay ganap na handa at ang yolk ay "nahuli" ng kalahati. Sa kasong ito, ang isang maliit na bahagi lamang ng yolk ay nananatili sa gitna ng likido. Paano makukuha ang resultang ito? Tungkol dito at maraming iba pang mga bagay sa recipe sa ibaba.
Paano magluto itlog sa isang bag - recipe
Mga sangkap:
- sariwang itlog ng manok;
- purified water;
- asin ng malaking bato - 2 tbsp. kutsara bawat litro ng tubig.
Paghahanda
Ang mga itlog ng manok para sa pagluluto ay pumili lamang ng napili at tiyak na sariwa. Kung binili mo ang produkto sa merkado o sa tindahan at hindi sigurado sa kalidad nito, pagkatapos ay hindi karapat-dapat na maging tamad at suriin ang pagiging bago ng mga itlog sa pamamagitan ng paglulubog sa tubig. Ang mga de-kalidad na mga sariwang itlog ay malulubog sa ilalim ng barko, at hindi angkop para sa mga sample ng pagkain ay lumulutang sa ibabaw. Kung ang mga ito ay natagpuan, dapat sila ay walang awa na itapon, itapon ang mga ito sa basurahan.
Ngayon tungkol sa kung paano pinakamahusay na magluto itlog at kung anong uri ng tubig upang babaan ang mga ito para sa ito - sa malamig o na kumukulo. Kung tayo ay nahaharap sa gawain ng pagluluto ng mga itlog, ang isang hindi malabo na sagot sa kasong ito ay isang rekomendasyon na ibabad ang mga itlog sa temperatura ng kuwarto sa malamig na tubig para sa karagdagang pag-init at pagluluto. Ito ay sa paraan ng paghahanda na ang posibilidad ng mga bitak ay minimal.
Ngunit kailangan namin upang makakuha ng isang tiyak na antas ng pagiging handa, na kung saan ay depende hindi lamang kung saan ang tubig ang mga itlog ay unang inilagay sa, ngunit din sa intensity ng pag-init, pati na rin ang tagal ng kumukulo at ang temperatura ng tubig. Ang huli ay maaaring bumaba sa pagtaas ng altitude sa ibabaw ng dagat dahil sa pagbaba sa presyur sa atmospera. Ang oras ng pagluluto sa kasong ito ay mas mahaba sa loob ng ilang minuto kaysa karaniwan. Kung ikaw ay nasa mga bundok o sa burol, pagkatapos ay kunin ang impormasyong ito sa account, ito ay para sa iyo.
Kaya, upang maihanda ang mga itlog ng katamtamang laki sa isang bag, inilalagay namin ito nang malinis sa isang lalagyan na may kumukulong, maraming maalat na tubig (2 kutsarang asin bawat litro ng tubig) at pagkatapos ng paulit-ulit na kumukulo, magluto ng limang minuto. Kung ang mga itlog ay bahagyang mas mababa o higit pa kaysa sa average na laki, ang oras ay dapat na nabawasan o nadagdagan ng kalahating minuto. Tulad ng sa kaso ng mga klasikong mahirap pinakuluang, kapag nagluluto sa isang bag pagkatapos ng inilaan na oras, agad na ilipat ang mga itlog mula sa kawali sa isang lalagyan ng iced na tubig sa loob ng isang minuto, kaya mas madaling malinis ang mga ito.
Upang mabawasan ang panganib ng pag-crack sa panahon ng pagluluto, dapat itago ang mga itlog sa temperatura ng kuwarto sa loob ng hindi bababa sa isang oras bago pa man, at itatapon din ang mga itlog nang malinis sa magkabilang panig (mula sa mapurol at matalim na dulo).
Ngayon alam mo kung paano maayos na maghanda ng itlog sa isang bag. Ang malinis na itlog ay inihanda na isinasaalang-alang ang parehong mga rekomendasyon, ngunit para sa kanilang paghahanda pagkatapos kumukulo magkakaroon lamang ng tatlong minuto.