Kvass sa bahay - ang pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng masarap na inumin

Maghanda ng likas na kvass sa bahay ay hindi kasing mahirap na mukhang kapag naranasan mo muna ang teknolohiya. Talaga ang buong proseso ay isang passive naghihintay para sa ripening ng inumin, at ang pinaka-aktibong mga pagkilos mula sa babaing punong-abala ay aabutin ng kaunti.

Paano gumawa ng kvass sa bahay?

Upang gumawa ng masarap na nakakapreskong gawang bahay kvass kailangan mo ng hindi bababa sa pumili ng isang vintage recipe at kilalanin ang mga indibidwal at pangunahing mga subtleties ng pagganap nito, na, bilang isang patakaran, samahan ang anumang teknolohiya

1. Pumili ng isang lalagyan para sa paggawa ng isang inumin, preferring salamin, karamik, hindi kinakalawang at enameled na lalagyan.
2. Ang tubig ay sinala o sinabog.
3. Ang tamis ng inumin ay kinokontrol sa pamamagitan ng pag-iba-ibahin ang halaga ng asukal o pagdaragdag ng iba pang mga sweeteners sa panlasa.
4. Upang maisaaktibo ang pagbuburo, mga pasas, dry bread o wine yeast ay idinagdag sa base ng inumin.
5. Inihanda na kvass sa bahay bago gamitin ay cooled.

Tinapay kvass - recipe

Ang pinakasikat na kvass mula sa tinapay sa bahay ay madaling maghanda. Ang lasa ng inumin ay nakasalalay sa antas ng pag-ihaw ng mga hiwa ng tinapay at kanilang kulay-rosas na kulay. Mula sa madilim, na may bahagyang nasusunog na mga lugar ng tinapay crust ay magiging madilim sa kulay at puspos na may lasa na may isang maliit na kapaitan inumin.

Mga sangkap:

• crackers rye - 200 g;
• asukal - 6 tbsp. kutsara;
• dry yeast - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Sa isang tatlong-litro garapon ibuhos rye tuyo at pinirito sa kahilingan ng biskwit.
2. Magdagdag ng asukal at ibuhos ang mga nilalaman ng tubig, pagpuno ng lalagyan sa pamamagitan ng tatlong tirahan.
3. Pagkatapos ng paglamig ng base sa tatlumpung degree, ang lebadura ay ibubuhos, ang halo ay hinalo, ang takip ay natatakpan ng takip at nakabalot sa isang kumot sa loob ng labindalawang oras.
4. Ang tinapay na kvass, lutong bahay, filter, at cake ay ginagamit upang magluto ng mga kasunod na bahagi ng inumin.

Kvass mula sa rye harina sa bahay

Lalo na ang nakakapreskong at mabangong kvass mula sa rye flour. Sa simula, ang lebadura ay inihanda, na idinagdag sa base ng inumin bago ang nalalapit na pagbuburo. Sa kaibahan sa nakaraang teknolohiya, ang pagpipiliang ito ay mas maraming oras na pag-ubos, ngunit sa pag-aakala ng mas matingkad na lasa ng inumin.

Mga sangkap:

• rye harina - 0,5 kg;
• Rye bread - 100 g;
• granulated asukal - 100 g;
• sariwang lebadura - 15 g;
• purified water.

Paghahanda

1. Rye harina halo-halong may kalahati ng isang litro ng tubig at isang kutsarang puno ng asukal, magdagdag ng activate lebadura, iwanan ang halo mainit-init para sa isang araw.
2. Punan ang lebadura sa tubig, magdagdag ng asukal, payagan na tumayo para sa isa pang 24 na oras, filter.
3. Maglagay ng kvass sa init para sa isa pang 2 araw, pagkatapos kung saan sila cool at subukan.

Kvass mula sa malt sa bahay

Ang susunod na recipe ng kvass ay natanto sa karagdagan ng rye fermented malt, na kung saan ay magbibigay sa inumin ng isang natatanging lasa at samyo. Ang minimum na kinakailangang halaga ng asukal para sa matagumpay na pagbuburo ay 200 g Kung nais, ang bahagi ay maaaring tumaas ng isa at kalahating sa dalawang beses, na nakikibagay sa mga katangian ng inumin sa iyong panlasa.

Mga sangkap:

• rye malt - 100 g;
• tubig - 4 liters;
• granulated asukal - 200-400 g;
• dry yeast - 10 g.

Paghahanda

1. Malt ay poured sa pinakuluang at cooled sa limampung degree na tubig, kaliwa para sa dalawa o tatlong oras.
2. Matapos ang pinaghalong ay pinalamig hanggang sa tatlumpung degree, lebadura, ang asukal ay ipinakilala sa ito, sakop na may takip, balot at kaliwa para sa pagbuburo para sa walong sa labindalawang oras.
3. Handa kvass mula sa malta ay sinala sa pamamagitan ng isang nakatiklop na triple gauze, cooled.

Ang recipe para sa kvass mula sa itim na tinapay

Kung mayroong isang hindi mapaglabanan pagnanais na magluto kvas nang walang lebadura sa bahay, ang sumusunod na recipe ay makakatulong upang mapagtanto ang ideya sa pinakamahusay na posibleng paraan. Ang batayan para sa inumin ay isang kahanga-hangang bahagi ng itim na tuyo at bahagyang browned sa oven itim na tinapay, na pinagsama sa isang dakot ng mga hindi naglinis raisins at asukal.

Mga sangkap:

• biskwit ng itim na tinapay - 0,5 lata;
• granulated asukal - 250 g;
• mga pasas - 1 dakot.

Paghahanda

1. Sa garapon, ang mga rusk at mga pasas ay nakatulog.
2. Pakuluan ang tubig, matunaw ang asukal sa loob nito, palamig ito sa isang mainit na estado at ibuhos ito sa mga breadcrumb.
3. Sinasaklawan ng gauze, ang lalagyan ay naiwan sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto para sa 3-4 na araw.
4. Handa na gawang bahay kvass filter at cool na.

Kvas mula sa wort sa bahay

Sa mga shelves maaari kang makahanap ng wort para sa kvass sa anyo ng pag-isiping mabuti, na magiging isang mahusay na batayan para sa paggawa ng iyong mga paboritong inumin. Kung gayon, maaari mo ring gamitin ang latak na nanatili pagkatapos ng mga naunang yugto ng klasikal na paghahanda ng inumin, pagdaragdag ng dami nito sa pamamagitan ng halos kalahati at pagdaragdag sa mga hiwa ng tuyo na toasted bread.

Mga sangkap:

• pag-isiping may lebadura na wort - 3 tbsp. kutsara;
• granulated asukal - 1 salamin;
• Mga pasas - 15 pcs .;
• Lebadura tuyo - 0.5 tsp.

Paghahanda

1. Ang wort ay halo-halong kalahati ng isang litro ng tubig, ibinuhos sa isang tatlong-litro na lalagyan, idinagdag ang asukal, lebadura at ang natitirang bahagi ng tubig.
2. Pukawin ang base ng inumin at umalis sa pag-ihaw ng labindalawang oras.
3. Salain ang kvass, ibuhos sa mga bote, magdagdag ng ilang mga pasas sa bawat at pagkatapos ng ilang oras na malinis sa refrigerator.

Birch kvass

Ang recipe para sa kvass sa bahay, iminungkahing sa ibaba, ay naiiba kaysa sa mga klasikal na pagkakaiba-iba at inaako ang paggamit ng birch sap bilang batayan para sa paghahanda ng nakakapreskong inumin. Ang paggamit ng naturang mga hilaw na materyales para sa organismo ay halata, at ang lahat ng mga mahalagang katangian nito ay halos ganap na napanatili sa proseso ng pagbuburo, na ganap na naipadala sa ganap na bagong anyo ng inumin.

Mga sangkap:

• Birch juice - 5 liters;
• granulated asukal - 250 g;
• hindi naglinis na mga pasas - 50 g;
• limon - 2 piraso;
• dry yeast - 5 g.

Paghahanda

1. Ang istrukturang birch juice ay halo-halong may zest at lemon juice, lebadura, asukal, pasas.
2. Takpan ang lalagyan ng gauze o tela at mag-iwan para sa pagbuburo para sa labindalawang oras.
3. Ibuhos ang birch kvass, niluto sa bahay, sa mga bote, pinalamig.

Kvass mula sa chicory

Ang sumusunod na recipe para sa homemade kvass ay nagsasangkot ng pagkuha ng paboritong inumin mula sa chicory. Salamat sa naturang mga hilaw na materyales, ang inumin ay nakakakuha ng isang espesyal na lasa at walang kapantay na mga katangian ng panlasa. Ang halaga ng asukal o sitriko acid ay maaaring mabawasan o madagdagan, na tumutuon sa kanilang sariling kagustuhan sa panlasa.

Mga sangkap:

• tubig - 5 litro;
• chicory - 1.5 tbsp. kutsara;
• granulated asukal - 300 g;
• limon - 0.5 pcs.
• sitriko acid - pakurot.

Paghahanda

1. Sa tubig magdagdag ng asukal, lebadura, chicory, pukawin.
2. Gupitin ang limon sa isang blender, ilagay ito sa isang supot ng gasa at ibababa ito sa base ng inumin.
3. Hinayaan nila silang tumayo para sa mga tatlumpung minuto, pagpapakilos at pag-uunat ng kanilang mga bag na may limon.
4. Ang lutong kvass sa bahay ay ibinubuhos sa mga bote ng plastik, naka-screwed caps, inilagay ang mga lalagyan sa ilalim ng direktang liwanag ng araw para sa tatlong oras, at pagkatapos ay ipinadala sa istante ng refrigerator.

Kvass mula sa oats sa bahay - recipe

Kvass mula sa oats ay nakakagulat na kapaki-pakinabang. Kahanga-hanga at mga katangian ng lasa ng inumin, na maaaring katamtamang mahina, mahalimuyak at puspos. Ang mga oats ay maaaring mabili sa mga pinasadyang mga tindahan o sa merkado at pupunan kung ninanais na may mga pasas, dahon ng mint o lemon balsamo, orange o lemon zest.

Mga sangkap:

• oats - 0,5 kg;
• granulated asukal - 6 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Oats at tatlong tablespoons ng asukal matulog sa isang tatlong-litro garapon, ibuhos tubig, takip sa gasa at umalis para sa dalawang araw.
2. Pagkatapos lumitaw sa ibabaw ng pelikula, ang pagbuburo ay ibinuhos, ang mga nilalaman ay ibinuhos ng dalisay na tubig, ang natitirang asukal ay ibinuhos.
3. Matapos ang sampung hanggang labindalawang oras, ang nasusunog na kvass ay sinala, bote, pinalamig.

Beet kvass - recipe ng paghahanda

Matagal nang ginagamit ang beet kvass sa katutubong gamot para sa paggamot ng maraming karamdaman. Ang nasabing isang inumin ay hindi lamang pawiin ang iyong uhaw sa init, ngunit din magdala ng isang di-tumpak na benepisyo sa katawan. Ang paggamit ng isang baso ng inumin kada araw, maaari mong linisin ang katawan ng mga toxin, mabawasan ang timbang, taasan ang hemoglobin at ayusin ang gawain ng lahat ng mga organo.

Mga sangkap:

• beet - 3 pcs .;
• granulated asukal - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Naka-peeled beets, gadgad, idinagdag na may granulated asukal at pinakuluang tubig, naiwan sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto para sa tatlong araw.
2. Kapag nawawala ang film mula sa ibabaw ng inumin, kvass ay handa na para sa paggamit.
3. Salain ang inumin sa pamamagitan ng isang masarap na panala o isang triple na gupit na gasa, ibinuhos sa mga bote at inilagay sa refrigerator.