Dahil ang mga sinaunang beses na pike caviar ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain sa Russia. Gamit ang tamang pagbubuhos, nagiging maliksi at nakakakuha ng isang kaakit-akit kulay ng amber. Lalo na maganda ang mga malaking itlog ng itlog na tumingin sa mga sariwang inihurnong pancake, at ang lasa ay napakahusay, nang walang anumang labis na odors.
Ang pike caviar ay mas maraming pandiyeta kaysa sa pula o itim. Hindi ito sobrang taba, ngunit makakakuha ka ng iyong bahagi ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga microelement nang buo. Kaya ang mga beauties nanonood ng isang figure, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng pansin sa mga ito. At ngayon ay matututunan natin kung paano magluto ang cikear na pike sa bahay. Maniwala ka sa akin, ito ay napaka-simple!
Paano lutuin ang pike caviar nang mabilis?
Naglalagay kami ng tubig sa kalan - 3 beses na higit pa sa lakas ng tunog kaysa sa caviar. Dalhin sa isang pigsa, asin sa rate ng 2 tbsp. kutsara para sa 1 litro at alisin mula sa init. Kami ay naghihintay para sa brine upang cool sa 80 degrees, hindi mas mataas, kung hindi man ang caviar ay welded, ngunit hindi isterilisado. Idagdag namin ang caviar na dumaan sa gilingan ng karne (huwag matakot, walang mga itlog ang magdurusa, ngunit ang lahat ng mga pelikula ay aalis). Naghahalo kami at naghihintay. 10 minuto - para sa bahagyang salted caviar, na maaaring agad na kainin, 15 - para sa mas mahabang imbakan (hanggang 2 linggo sa refrigerator).
Tandaan na pagkaraan ng ilang sandali ay mukhang mas maalat sa iyo, tulad ng dahon ng asin sa ibabaw ng mga itlog, kaya huwag matakot na labasan ito. Itatapon namin ang mga itlog sa isang salaan at hayaan silang maubos. Lahat, ito ay ganap na handa para sa paggamit.
At ang huli. Ang sariwang caviar ay maaaring ma-sprinkle na may lemon juice, ganap na inaalis nito ang bahagyang amoy ng dampness at silt. Sa parehong na umalis kami para magamit sa hinaharap, hindi na kinakailangan upang magdagdag ng limon - ito ay magiging mamasa-masa at ang mga itlog ay magkakasama.
Paano magluto ng pike caviar delicious?
Mga sangkap:
- caviar ng pike - 250 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- asin, suka - tikman.
Paghahanda
Inalis namin ang mga itlog mula sa mga pelikula, ilagay ito sa isang salaan at init ito sa tubig na kumukulo. Ang pangunahing bagay ay hindi upang labasan ito. Half isang tasa ng tubig na kumukulo ay pupunta sa 1 kg ng caviar. Samakatuwid, nililinis namin at pinipigilan ang natitirang putik. Hugasan namin ang caviar na may malamig na tubig na tumatakbo, ilipat ito sa garapon, itali ang leeg na may gasa at i-on ang garapon. Iwanan ito para sa halos isang oras, upang ang sobrang likido ay nawala. Pagkatapos punan ang pike caviar makinis na durog mga sibuyas, asin, paminta, mantikilya at kagat. At pinaglilingkuran namin ang masarap na meryenda sa mesa - lahat ng bagay ay napakabilis at madali!
Paano magluto ng caviar?
Mga sangkap:
- roe caviar - 500 ML;
- langis ng gulay - 100 ML;
- asin - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Gut ang bagong nahuli na sibat, malumanay na inaalis ang mga bag ng caviar. Nililinis namin ang mga ito at inaalis ang mga ito, naglalabas ng mga itlog mula sa mga pelikula. Idagdag ang asin at simulan ang paghagupit na may isang tinidor, pagpili ng mga labi ng mga pelikula. Magaganap ang prosesong ito ng 15-20 minuto. Ang white foam ay dapat lumitaw sa ibabaw. Kapag ang asin ay ganap na mawawalan ng tubig, ibuhos sa 2/3 ng langis, ihalo at kumalat sa maliliit na garapon (maginhawa ang paggamit ng lalagyan ng pagkain ng sanggol).
Mula sa itaas, humigit-kumulang sa isang daliri, pinupuno namin ang caviar na may isang layer ng langis, isinara namin ang mga lids at nagpapadala kami ng 5 araw sa isang refrigerator. Sa dulo ng ito
Paano magluto ng pinatuyong itlog na isda?
Ang mga lalagyan na may caviar ay nakasalansan sa isang mangkok ng enamel, na maraming ibinuhos na may malaking asin, natatakpan ng isang plato na may isang load at inilagay ang araw sa 4 sa refrigerator. Pagkatapos ng paghuhugas at pagbitay para sa isang linggo upang matuyo. Bilang resulta, nakakakuha kami ng isang mahusay na "delicacy" para sa bahay-ginawa beer para sa mga na maunawaan ito!