Sa maraming paraan ng pagluluto ng taba, ang paninigarilyo ay nananatiling pinakamaraming oras. Ngunit ang kamangha-manghang resulta ng mga meryenda ay naghihikayat sa pagtagumpayan ang posibleng mga paghihirap at stimulates upang maghanap ng mga bagong pagkakataon upang muling likhain ang perpektong panlasa.
Sa ibaba, sasabihin namin sa iyo kung paano manigarilyo sa isang apartment sa hurno at isaalang-alang ang iba sa ulam sa sibuyas na sibuyas.
Paano manigarilyo sa bahay sa oven - isang recipe?
Mga sangkap:
- taba - 2-2,5 kg;
- bawang - 5-7 ngipin;
- granulated asukal - 50 g;
- asin - 150 g;
- bay dahon - 3 mga pcs .;
- mga gisantes ng itim na paminta - 20 g.
Paghahanda
Una, maghanda ng isang maanghang na halo para sa pre-marinating ang taba. Upang gawin ito, malinis at minuskula ang bawang, at mga dahon ng laurel at mga gisantes ng itim na paminta na inihagis sa isang mortar o durog sa anumang ibang maginhawang paraan. Pagkatapos ay ihalo ang nagresultang masa sa inihanda na tinadtad na bawang, idagdag ang asin at granulated na asukal, ihalo nang lubusan at hayaang tumayo ng ilang minuto.
Sa pansamantala, hugasan at punasan ang dumi ng bacon, at pagkatapos ay kuskusin ito sa lahat ng panig na may isang tunay na maanghang na halo. Inilalagay namin ang workpiece sa isang bag na may clasps at isara ito, na pinipilit ang hangin sa maximum. Inilalagay namin ang marinage para sa pitong araw sa refrigerator, binubuksan ang bag araw-araw, draining ang nabuo likido at muli packing, hindi forgetting upang mapupuksa ang labis na hangin.
Sa dulo ng oras na inilaan, banlawan ang ipinagpapalit na mantika ng bacon mula sa mga labi ng asin at pampalasa at punasan itong tuyo. Pagkatapos nito, ilagay ito sa isang rehas na bakal na may isang tray mula sa ibaba at ilagay ito sa ref para sa isang araw, upang ang salamin sa labis na likido.
Ngayon magpatuloy nang direkta sa paninigarilyo ng taba. Para sa mga ito kailangan namin ng isang malalim na brazier na may isang espesyal na rehas na bakal. Nakaupo kami sa ilalim nito na "pahalang" na may mahahabang mga piraso ng palara, upang mag-hang ang mga ito nang may mahusay na gilid sa mga gilid at ganap na sumasakop sa mga gilid at ilalim ng sisidlan. Pagkatapos ay ibuhos ang isang patong ng seresa o chips ng mansanas at itakda ang lattice convex na bahagi. Ngayon inilalagay namin ang isang malaking piraso ng taba dito sa balat, binuksan namin ang mga gilid ng foil at sinelyohan ang mga ito sa isang paraan na ang ibabaw ng taba ay isang uri ng palara ng bahay ay lumiliko, ang bubong nito ay hindi dapat hawakan ang taba.
Pagkatapos ay inilagay namin ang konstruksiyon sa gitna ng apoy ng dalawang burner at nagpainit hanggang sa umalis ang usok mula sa mga seams ng palara. Pinananatili namin ang buong sistema sa apoy para sa isa pang limang minuto, at pagkatapos ay ilagay sa isang preheated sa 65 degree na hurno at isang pinausukang salo para sa limang oras. Ang oven oven ay kailangang bukas sa parehong oras.
Kapag handa na, i-on ang foil at hayaan ang taba cool na ganap. Ngayon binabalutan namin ang taba ng isang pelikula at ilagay ito sa ref para sa gabi. Kung nais, maaari mong i-cut ang balat muna.
Paano kumain ng mantika sa bahay sa husks ng sibuyas?
Mga sangkap:
- mantika - 1,2-1,6 kg;
- bawang - 5-7 ngipin;
- mga husky ng sibuyas - 2 handfuls;
- tubig - 1 l;
- asin - 0.5 tasa;
- Mga dahon ng laurel - 3-4 na piraso;
- mga gisantes ng itim na paminta - 15-20 mga pcs.
Paghahanda
Ang ilalim ng isang naaangkop na lalagyan ay may linya na may sibuyas buto, throw namin doon laurel dahon, mga gisantes ng itim
Matapos lumipas ang oras, kinuha namin ang taba mula sa brine, ilagay ito sa isang colander at hayaang maubos ito nang maayos. Pagkatapos ay kuskusin ang malaking piraso mula sa lahat ng gilid bago, nalinis at kinatas sa pamamagitan ng pindutin ang may bawang, nakabalot sa palara o sulatan papel at inilagay para sa isa pang dalawampu't apat na oras sa ref. Ngayon ang workpiece ay handa na, maaari mong subukan, at para sa imbakan ito ay mas mahusay na ilagay ito sa freezer.