Para sa mga nagnanais na mapanatili ang kanilang kalusugan sa masamang panahon, ang kinakailangang pag-aani sa paminggalan ay dapat na isang sea-buckthorn. Ang multivitamin plant na ito ay isa sa mga pinaka-maa-access at pangkaraniwang pangako ng kagandahan at kalusugan na ginagamit sa kosmetiko at medikal na produksyon. Para sa mga hindi gustong gumastos ng pera sa mga biniling bitamina o mas pinipili ang sinubok na bahay at likas na paghahanda, naghanda kami ng ilang mga recipe ng sea buckthorn para sa bawat panlasa.
Halaya mula sa sea buckthorn para sa taglamig
Mga sangkap:
- sea-buckthorn ;
- asukal.
Paghahanda
Bago ka gumawa ng jelly mula sa sea-buckthorn, kailangan mong pisilin ang juice mula sa prutas. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang dyuiser, gilingan ng karne, blender o iuunat lamang ang mga berry na may rolling pin sa enameled basin. Ang natitirang cake ay pinindot sa cheesecloth at isang beses pa naming maingat na pinipiga ang natitirang likido sa juice. Ang huling hakbang ay kinakailangan para sa isang natural na thickener (pektin) na lumabas mula sa balat ng sanggol, na bubuksan ang sea buckthorn juice sa isang real jam.
Matapos ang juice ay handa na, maaari itong ibuhos sa isang malinis at tuyo enamel saucepan, halo-halong may asukal at ilagay sa sunog. Sa yugtong ito mas mahusay na makakuha ng thermometer sa pagluluto, dahil kailangan nating tiyakin na ang temperatura ng jam ay humigit-kumulang katumbas ng 70 ° C. Sa sandaling uminit ang juice sa tinukoy na temperatura, magpatuloy sa pagluluto ng halos kalahating oras, hanggang sa ang mga baso ng kawali hanggang sa 2/3 ng paunang dami. Ang pagiging handa ng jam ay maaaring masuri gamit ang isang malamig na pagsubok ng saucer: huminto lamang ng isang oras sa malamig na platito o plato, kung ito ay magpapatigas, pagkatapos ay oras na kunin ang pan sa sunog at ibuhos ang mga nilalaman nito sa mga sterile na garapon.
Upang mapalawak ang buhay ng masarap na jelly mula sa sea-buckthorn ay maaaring maging sa tulong ng karagdagang pasteurization ng garapon na may jelly sa isang bath ng tubig.
Halaya mula sa sea-buckthorn na may mga ubas
Mga sangkap:
- sea-buckthorn - 1 kg;
- ubas - 1 kg;
- asukal - 700 g.
Paghahanda
Laktawan natin ang sea buckthorn at mga ubas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o tuyo ang mga berry na may blender. Ang resultang mashed patatas ay kinatas sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gasa upang ang output ay dalisay na juice na walang mga hukay at alisan ng balat. Paghaluin ang nagresultang juice na may asukal, ilagay ang timpla sa daluyan ng init at lutuin, pagpapakilos patuloy, hanggang sa base para sa aming jelly na tumutubo sa pagkakapare-pareho ng halaya.
Habang ang juice ng mga ubas at dagat buckthorn ay pinakuluang, maaari naming isterilisahin ang lata sa anumang maginhawang paraan: sa oven, microwave o sa lumang paraan, sa isang paliguan ng tubig.
Nagbubuhos kami ng mainit na jelly sa sterile garapon at roll up lids. Bago mag-imbak ng garapon, ang jelly ay dapat na ganap na pinalamig sa init.
Halaya mula sa sea-buckthorn na walang pagluluto
Dahil ang mga bitamina ay madaling nawasak sa pamamagitan ng paggamot sa init, ang kapaki-pakinabang na halaya mula sa sea-buckthorn ay hindi dapat mahantad sa init.
Upang gawing jelly ayon sa recipe na ito, kami, siyempre, kailangan buckthorn at asukal sa isang 1: 1 ratio. Ang hugasan, peeled at tuyo berries ay dumaan sa isang gilingan ng karne, durog sa isang blender o mano-mano. Ang nagresultang masa ay naipasa sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze o kapron. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang makapal at dalisay na juice na may pulp, na kung saan ay kailangang halo-halong may asukal. Kaagad pagkatapos ng pagdaragdag ng asukal, ang masa ay magsisimula sa gel sa kapinsalaan ng sea-buckthorn pectin. Ang proseso ay magiging kapansin-pansing pagkatapos ng 3-4 na oras, kapag ang berry juice ay magiging isang siksik na mass ng amber na kulay. Pagkatapos nito, ang halaya ay maaaring ibuhos sa malinis at tuyo na mga garapon o mga lalagyan ng hangin.