Ang recipe para sa pancake ay makapal o manipis para sa bawat lasa!

Ang recipe para sa mga pancake ay nasa maraming lutuin sa buong mundo: French crepes, American punkakes, Indian doses at Chinese chunbin. Ngunit mahirap na magtaltalan sa pahayag na ang pinaka masarap at katutubong - Ruso pancake: makapal, manipis, pinong, sariwang, lebadura. Napakaraming pagkakaiba-iba na lahat at hindi subukan nang sabay-sabay.

Paano magluto ng pancake?

Ang isang recipe para sa mga ordinaryong pancake ay makabisado sa anumang lutuin, kahit na may kaunting karanasan. Ang pangunahing bagay ay upang malaman ang mga subtleties at malinaw na sundin ang mga recipe.

1. Mahalagang ihalo ang mga dry ingredients, walang harina - asukal, asin, soda, pabango.
2. Ang mga itlog ay hinihimok sa dry mix ng isa-isa, maingat na whisking. Para sa partikular na masarap na mga item ng bahagi na ito, hindi ka maaaring mag-ekstrang, tungkol sa 6-7 itlog ay maaaring pumunta tungkol sa isang litro ng gatas.
3. Pagkatapos nito, ibuhos ang langis, pagkatapos kalahati ng gatas. Maingat na tumusok sa isang palisok o isang panghalo.
4. Idagdag ang harina at ang kuwarta ay lumalap, paikutin ito sa natitirang gatas at dalhin ito sa nais na pagkakapare-pareho.
5. Ang pinakamahalagang punto - ang kuwarta ay dapat magpahinga sa loob ng 20 minuto, upang ang mga gluten na filament ay namumulaklak at ang masa ay nagiging makinis at malambot.

Paano magluto ng pancake sa gatas?

Ang isang hindi mapag-aalinlanganan katotohanan na ang pinaka-masarap - classic pancake, luto sa gatas. Upang mas lumalabas ang mga item, kailangan mong magdagdag ng asukal at higit pang mga itlog, kahit na ang recipe ay nagbibigay para sa pagpuno ng unsweetened. Ng tinukoy na bilang ng mga bahagi ay 25-30 manipis na pancake, kung gumagamit ka ng isang kawali na may diameter na 25 cm.

Mga sangkap:

• harina - 300-350 g;
• itlog - 6 pcs .;
• gatas - 1 l;
• langis - 50 ML;
• asin, soda - sa isang pakurot;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• vanillin sa kalooban;
• mantikilya para sa lubricating pancake.

Paghahanda

1. Paghaluin ang asukal, asin, soda, vanilla, martilyo ng isang itlog sa bawat isa.
2. Ibuhos sa mantikilya at kalahati ng gatas, matalo.
3. Ibuhos sa harina, ipagpatuloy ang paghagupit, pagbuhos sa natitira sa gatas.
4. Hayaang huminga ang kuwarta sa loob ng 30 minuto.
5. Magbigay ng mga simpleng pancake sa karaniwang paraan, ang bawat isa ay may langis.

Tumuhog ng pancake

Ang pagluluto ng pancake na may mga butas, maaari mong sa maraming paraan, ang pangunahing bagay ay ang kuwarta ay likido at ang mga produkto ay payat hangga't maaari. Mayroong maraming mga paraan upang makamit ang maselan na epekto, ngunit ang pinakasimpleng at pinaka-maliwanag recipe para sa mga butas-butas pancakes ay sa isang halo ng maasim kefir at gatas. Ang maasim na produkto ng gatas ay lumilikha ng parehong lacy hitsura.

Mga sangkap:

• sifted harina - 250 g;
• Kefir warm - 300 ML;
• asin, asin - 5 gramo;
• asukal - 1 tbsp;
• itlog - 3 piraso;
• langis - 50 ML;
• gatas - 200 ML;

Paghahanda

1. Mga itlog, asukal, langis, ihalo ang soda, tumagos sa isang palis.
2. Ibuhos ang kefir, ihalo.
3. Idagdag ang harina sa halo - makakakuha ka ng makapal na kuwarta.
4. Painitin ang gatas at ibuhos sa kuwarta, ihalo nang lubusan, umalis sa loob ng 10-15 minuto upang magpahinga.
5. Pancake oven mula sa dalawang gilid sa isang langis na kawali.

Pancake sa mineral na tubig

Hindi palaging isang kuwarta para sa manipis pancake ay ginawa lamang sa isang base ng pagawaan ng gatas. Sa mineral na tubig, ang mga produkto ay malambot at puno ng napakaliliit na butas, ang mga ito ay mahusay para sa pagpupuno ng mga produkto na may iba't ibang mga fillings. Ang gatas sa recipe na ito para sa mga pancake ay hindi maisasama, ngunit ito ay gumawa ng pancake mas malambot at mas plastic.

Mga sangkap:

• sifted harina - 200 g;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• gatas - 150 ML;
• itlog - 3 piraso;
• soda, asin - 5 gramo;
• mineral na tubig - 200 ML;
• mantikilya - 20 g;

Paghahanda

1. Matunaw ang mantikilya, magdagdag ng asukal, mga itlog, kumusta.
2. Itapon ang asin at, pagbuhos ng harina, gawing mas matanda ang kuwarta.
3. Idagdag ang repaired soda at mineral water.
4. Hayaan ang kuwarta pahinga para sa 10 minuto.
5. Lutuin sa isang langis na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mga pancake sa lebadura at gatas

Maraming mga tao ang nag-iisip na ang recipe para sa pinaka-masarap na pancake ay lebadura. Ang mga produktong ginawa mula sa naturang pagsusulit ay mahirap gawing manipis, ngunit sa karanasang maaari mong makamit ang resultang ito. Gamit ang recipe na ito para sa pancake, maaari kang gumawa ng maraming masarap na mga bahagi, pupunan sa iyong mga paboritong topping - jam, kulay-gatas o matamis na syrup.

Mga sangkap:

• gatas 3.2% - 1 l;
• itlog - 4 piraso;
• asin;
• asukal - 2 tablespoons;
• lebadura, sariwang - 30 g
• harina - 350-400 g;
• langis ng gulay - 50 ML;
• tubig 250 ML.

Paghahanda

1. Ang pampaalsa kuwarta para sa pancakes ay nagsisimula upang gawin sa paglusaw ng lebadura sa ½ tbsp. mainit na tubig.
2. Sa mainit na gatas, ibuhos ang asin at asukal, magmaneho sa mga itlog, ibuhos ang lebadura.
3. Magdagdag ng harina sa masa hanggang sa makinis ang halo.
4. Alisin sa init para sa isang oras.
5. Pag-init ng kuwarta, ibuhos ang mainit na tubig.
6. Isang kalan sa mainit at langis na kawali sa magkabilang panig.

Buckwheat pancakes

Ang mga pancake na gawa sa soba ng harina ay hindi lasa ng bawat mangangain. Mayroon silang isang katangian na lasa, na maaaring ma-iron sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina ng trigo sa komposisyon. Ang mga produkto ay isang magandang kulay ng cream, isang bit crispy. Maaari mong dagdagan ang mga ito sa likido toppings sa iyong panlasa, maaari itong maging honey, matamis na syrup, jam.

Mga sangkap:

• soba ng harina - 100 g;
• harina ng trigo - 50 g;
• gatas - 200 ML;
• tubig 100 ML;
• itlog - 4 piraso;
• mantikilya - 50 g;
• asukal - 2 tbsp. l.

Paghahanda

1. Paghaluin ang dalawang uri ng harina.
2. Palakasin ang mga itlog na may asukal at malambot na mantikilya, pagsamahin ang dry ingredients.
3. Ikonekta ang mga likido, ibuhos sa mga bahagi sa kuwarta, pagpapakilos.
4. Ang kuwarta ay dapat "pahinga" sa loob ng 15 minuto.
5. Pekite tulad ng dati pancake sa isang langis pan Pagprito.

Mga pancake na gawa sa oatmeal

Ang mga panatipi ng panatikan ay maaaring ihanda mula sa yari na harina, ngunit kung wala ito sa bahay, i-chop lamang ang mga natuklap sa isang gilingan ng kape o blender. Ang mga produktong ito ay magiging masarap, masigla, ngunit mababa ang calorie. Ang mga ito bilang isang resulta ay hindi masyadong manipis at ganap na pinagsama sa mga prutas, honey, kulay-gatas o jam.

Mga sangkap:

• harina oatmeal o mga natuklap - 250 g;
• honey - 100 g;
• gatas - 400 ML;
• mantikilya - 150 g;
• pampaalsa;
• itlog - 2 piraso;
• langis ng gulay - 50 ML;
• asin.

Paghahanda

1. Sa warmed gatas, matunaw honey, magdagdag ng tinunaw na mantikilya, itlog, asin at ihalo.
2. Ilagay sa harina ang baking powder at pukawin hanggang sa isang pantay na texture.
3. Maghurno sa isang pinainit na langis na kawali, kumikislap sa bawat panig.

Mga pancake sa isang babaeng nag-alis - recipe

Baguhin ang recipe para sa mga ordinaryong pancake, maaari mo lamang palitan ang base, at bilang isang resulta makakakuha ka ng isang ganap na iba't ibang mga gamutin, parehong sa pare-pareho at lasa. Ang pagkain sa gatas na inihurnong fermented ay nagmumula sa napaka maselan, puno ng napakaliliit at insanely aromatic. Ng tinukoy na bilang ng mga bahagi ay magiging 15-20 medium-sized na pancake.

Mga sangkap:

• harina - 150 g;
• ryazhenka - 400 ML;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• itlog - 3 piraso;
• soda, asin - isang pakurot.

Paghahanda

1. Paikutin ang mga itlog, magdagdag ng asin, asukal.
2. Ibuhos sa gatas na inihurnong fermented, magdagdag ng soda, harina at pukawin.
3. Bago magprito ng pancake sa isang pan ng kawali, ibuhos ito ng langis at sunugin ito nang mahusay.
4. Maghurno gaya ng dati pancake mula sa dalawang gilid sa isang ginintuang kulay.

Ang recipe para sa makapal na pancake

Maaaring gawin ang mga makapal na pancake sa maraming paraan. Ang base ay maaaring pagawaan ng gatas at kefir o lebadura. Ang pagkakapare-pareho ng pagsubok ay gumaganap ng isang mahalagang papel dito, ito ay dapat na tulad ng kulay-gatas. Upang gawing ganap na lutuing ang mga produkto, kailangan nilang maibalik sa lalong madaling ang damp ibabaw ay nagiging matte at ang lahat ng mga bula ay sumabog.

Mga sangkap:

• harina - 250 g;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• pampaalsa;
• Kefir - 200 ML;
• baka - 100 ML;
• mantikilya - 50 g;
• itlog - 2 pcs.

Paghahanda

1. Sa kasirola, ihalo ang tubig, asukal at langis, pakuluan ito.
2. Idagdag ang agag na harina na may baking powder at ihalo.
3. Kapag ang kuwarta ay nakolekta sa isang mangkok - ang brewed base ay handa na. Iwanan ito upang palamig.
4. Talunin ang kuwarta gamit ang isang taong magaling makisama, pagdaragdag ng mga itlog at mainit na kefir.
5. Maghurno gaya ng karaniwang pancake sa isang mainit na kawali.

Chocolate Pancakes

Ang masarap na gamutin ay karapat-dapat na pinahahalagahan ng mga maliliit na whims, na mahirap pakisamahan ng mga malasa. Ang mga pancake na ito ay inihanda sa dry milk na may pagdaragdag ng kakaw, ngunit posible ring ihalo ang tinunaw na tsokolate sa kuwarta. Gawin itong makapal o manipis na maaaring ayusin ang pagkakapare-pareho ng base sa mainit na tubig.

Mga sangkap:

• harina - 150 g;
• kakaw - 50 g;
• asukal - 3 tbsp. l.;
• itlog - 2 piraso;
• gatas - 400 ML;
• tsokolate - 50 g.

Paghahanda

1. Paghaluin ang harina, kakaw.
2. Hiwalay, hawakan ang mga itlog na may asukal.
3. Ibuhos ½ tbsp. Gatas na tsokolate at ipadala sa microwave sa loob ng 30 segundo, ihalo at bumalik para sa isa pang 30 segundo. Ulitin hanggang sa matunaw ang tsokolate.
4. Magdagdag ng gatas sa mass ng chocolate at ihalo sa mga itlog.
5. Ibuhos ang mga likido sa harina, puksain ang lahat.
6. Pekite tulad ng dati pancake, maingat na nilangisan pan Pagprito.