Ang zrazy ng karne ay isang popular na tradisyonal na ulam ng Slavic cuisine. Sa mga lumang araw, sila ay pinalayas, napilipit at mahusay na napapanahong may iba't ibang karne ng pampalasa. Ngayong mga araw na ito, maraming mga orihinal at masarap na recipe para sa pagluluto karne. Tingnan natin ang ilan sa kanila.
Zrazy potato na may minced meat
Mga sangkap:
- patatas - 12 pcs .;
- tinadtad na karne - 300 g;
- manok itlog - 1 piraso;
- sibuyas - 1 pc .;
- trigo harina - 3 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman;
- langis ng gulay - para sa Pagprito.
Paghahanda
Paano magluto ng karne zrazy? Kumuha kami ng sibuyas, alisan ng balat ito, banlawan mo ito at makinis na tagain ito. Pagkatapos ay iprito ito sa isang mahusay na pinainit na kawali, na may langis ng gulay, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Susunod, idagdag sa mga sibuyas na minced karne, asin, paminta upang tikman at ihalo lubusan. I-peel namin ang patatas, i-cut ang mga ito sa hiwa, pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig hanggang luto, at pagkatapos ay gumawa ng mashed patatas. Sa cooled masa ng patatas, itaboy ang itlog at dahan-dahang ibuhos sa harina. Hinahalo namin ang lahat nang lubusan, bumubuo ng mga maliliit na bola at hinampas ang mga ito sa harina. Susunod, ang bawat bola ay pinindot sa palad at binibigyan namin sila ng hugis ng mga flat cakes, sa gitna ng bawat isa, inilalantad namin ang inihahanda na pagpuno ng karne at maingat na paghiwa-hiwain ang mga dulo. Fry zrazy mula sa patatas na may karne sa isang magaspang na tinapay sa pinainit na langis ng gulay sa magkabilang panig.
Zrazy meat na may keso
Mga sangkap:
- tinadtad na karne - 0.5 kg;
- itlog - 2 piraso;
- Manga - 1 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 pc .;
- berde mga sibuyas - upang tikman;
- bawang - 1 sibuyas;
- langis ng gulay - 20 ML;
- Mantikilya - 20 g.
Para sa pagpuno:
- keso ng matapang na varieties - 100 g;
- itlog - 2 mga PC.
Paghahanda
Paano magluto ng karne zrazy? Ang mga itlog ay pumasok sa isang malalim na mangkok, idagdag ang semolina, asin at lupa na itim na paminta, ihalo ang lahat nang lubusan, nang basta-basta na pumuputol sa masa sa isang palis. Pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong itlog sa minced meat, idagdag ang kinatas sa pamamagitan ng pindutin ang bawang at makinis na tinadtad na berde at mga sibuyas. Para sa pagpuno namin pinakuluan ang mga itlog, palamig ang mga ito, linisin ang mga ito mula sa shell at kuskusin kasama ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Ngayon, sa mga pancake na ginawa gamit ang minced meat, ilagay ang isang maliit na mantikilya at pagpupuno, gupitin ang mga gilid nang lubusan, bigyan ang hugis ng mga hugis at ilulugin ang mga ito sa mga breadcrumb o sa sifted harina. Fry zrazy na may keso mula sa manga na may karne sa isang mainit na kawali, sa langis ng gulay, hanggang lumitaw ang pampagana na liwanag na kayumong tinapay.
Meat zrazy na may mga gulay
Mga sangkap:
- karne ng baka - 500 g;
- baboy - 200 g;
- itlog - 1 piraso;
- asin, paminta - tikman;
- sibuyas - 1 pc.
Para sa pagpuno:
- sibuyas - 2 pcs .;
- itlog - 3 piraso;
- keso ng matapang na varieties - 50 g;
- karot - 1 piraso;
- zucchini - 1 piraso;
- langis ng gulay - 50 ML;
- asin, paminta - tikman;
- mga gulay - para sa dekorasyon.
Paghahanda
I-twist kami nang maraming beses sa pamamagitan ng karne ng karne ng baboy, karne ng baka at mga sibuyas. Pagkatapos ay luto
Maaari mong palitan ang mga gulay sa zrazy, halimbawa, may mga mushroom. Tapos na zrazy na may mushroom ay nagsisilbi na may kulay-gatas. Gana sa pagkain!