Sa pamamagitan ng maligaya okasyon, maaari kang gumawa ng cake na "Mga daliri ng Lady", ang recipe nito ay medyo simple upang maisagawa, at ang tapos na cake ay magiging kahanga-hanga sa talahanayan.
Sabihin sa iyo kung paano gumawa ng cake na "Mga daliri ng Lady".
Ang recipe para sa cake "Lady's fingers"
Upang maihanda ang cake na "Mga daliri ng Lady" kailangan namin ng hiwalay na cookies ng custard, eclairs , isang masarap na cream na gawa sa yari na tsokolate at sorbetes (o mas mahusay mula sa makapal na unsweetened yogurt).
Mga sangkap:
- itlog ng manok - 5 pcs .;
- natural na mantikilya - 100 g;
- cognac o rum - 30 ML;
- harina - 1 salamin;
- gatas - 1 baso.
Para sa cream:
- kulay-gatas o makapal na unsweetened yogurt - humigit-kumulang na 700 ML;
- asukal - 100-150 g;
- tsokolate - 150 g.
Paghahanda
Una naming ihanda ang namumuong kuwarta para sa mga eclairs: banlawan ang ladle ng tubig, ibuhos ang gatas, initin ito sa apoy at matunaw ang mantikilya sa gatas. Dalhin namin sa simula ng pagkulo na may tuluy-tuloy na pagpapakilos. Nagdagdag kami ng harina at cognac sa halong ito.
Bahagyang malamig at mag-iniksyon sa pinaghalong itlog, masigla na paghahalo hanggang uniporme.
Painitin ang hurno sa temperatura ng mga 200 ° C.
Inihayag namin ang baking sheet na may baking paper at tinakpan ito ng mantikilya. Magpahid ng mahabang piraso ng masa (mga 8 cm) - billet ng eclairs - gamit ang isang kendi na bag o isang hiringgilya. Maghurno ng eclairs sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay i-off ang apoy at, pagbubukas ng pinto, hayaan ang eclairs cool sa oven para sa isa pang 10-15 minuto.
Pagluluto cream: kuskusin maingat na kulay-gatas o yogurt na may asukal. Idagdag ang tinunaw na tsokolate, pukawin.
Karaniwan, ang mga indibidwal na eclairs ay puno ng cream at ibinuhos mula sa itaas. Ito ay kinakailangan upang punan ang eclairs na may cream bago natitiklop ang cake o gawin ito sa proseso ng konstruksiyon. Kung mayroon kang isang hardin ng syringe o isang espesyal na bag na may isang nguso ng gripo, madali itong punan ang mga cake. Sa isang pinasimple na bersyon, pinutol namin ang eclairs mula sa isang gilid at pinupuno ito ng cream.
Sa ulam, ikinalat namin ang cake mula sa eclairs, promazyvaya bawat layer ng cream cakes. Ilagay ang cake para sa 3 oras sa isang cool na lugar upang magbabad.
Kung gusto mo ang cream sa eclairs at sa cake upang froze, kailangan mong magdagdag ng isang maliit na gelatinous may tubig solusyon (gelatin pangangailangan 10-25 g).
Cake "Lady fingers" na may cherry
Ang mga seresa ay kinuha sariwang pitted o de-latang sa kanilang sariling juice, o frozen. Cherry para sa isang habang inilagay namin sa isang colander, hayaan ang juice alisan ng tubig, pagkatapos ibuhos ito sa isang halo ng asukal at cornstarch. Kami ay kumakalat ng mga cherries alternately sa eclairs (basahin ang unang recipe, tingnan sa itaas). Ang isang maliit na cherry juice ay maaaring isama sa cream.
Handa cake "Lady daliri" pagkatapos ng cream ay mahusay na sprinkled na may tinadtad mani at gadgad tsokolate. Pagkatapos nito, ang cake ay dapat ilagay sa isang cool na lugar para sa tungkol sa 3 oras, upang ang lahat ng eclairs ay mahusay na babad na babad na may cream.
Naghahatid kami ng cake na "Mga daliri ng babae" na may tsaa, kape o rooibos.
May isa pang bersyon ng cream para sa eclairs at para sa cake na "Lady's fingers" - chocolate-custard.
Mga sangkap:
- yolks ng mga itlog ng manok - 2-3 pcs .;
- asukal - tungkol sa 50 g;
- gatas ng medium na taba nilalaman - 250 ML;
- mais almirol - 1.5 tbsp. kutsara;
- mapait na tsokolate - 100 g;
- Mantikilya - 20 g.
Paghahanda
Lubusan gumiling yolks, asukal at almirol sa isang mangkok.
Ibuhos ang gatas sa wet dipper at dalhin sa isang pigsa sa daluyan ng init.
Bahagyang palamig ang gatas at ibuhos ang isang manipis na patak sa isang mangkok na may yolks na may tuluy-tuloy na pagpapakilos. Salain ang masa sa pamamagitan ng isang panala sa malinis na kawali. Sa pinakamababang init, nagpainit tayo ng kaunti, nagpapakilos sa nais na antas ng pampalapot.
Sa isa pang lalagyan, matunaw ang tsokolate (mas mabuti sa paliguan ng tubig).
Paghaluin ang gatas at itlog na tsokolate na may tsokolate.
Bahagyang palamig ang cream, punuin ang mga ito ng eclairs at bumuo ng cake ng custard na "Mga daliri ng Lady".