Pumili ng isang recipe para sa isang masarap na cake? Sa kasong ito, gamitin ang mga sumusunod na napatunayan na mga recipe, ang resulta ng kung saan ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap na mga produkto.
Easter cake sa oven - ang pinakamadali at masarap na recipe
Mga sangkap:
- kefir - 1 l;
- pinindot na lebadura - 110 g;
- mantikilya at mantikilya - 195 g;
- creamy margarine - 195 g;
- kulay-gatas homemade - 210 g;
- granulated asukal - 1-1,2 kg;
- itlog malaking manok - 7 pcs .;
- langis na walang langis ng gulay - 45 ML;
- sifted trigo harina - 2,2-2,5 kg;
- mga pasas - 440 g;
- Kakanyahan ng "Dukesa" - 1 bote;
- asin ng malaking table salt - 10 g;
Para magpakinang:
- pinalamig na puting itlog - 1 piraso;
- lemon juice - 20 ml;
- kendi - upang tikman;
- pinong pulbos na asukal - 195-230.
Paghahanda
Para sa gum kami ay mainit na kefir ng anumang taba ng nilalaman sa isang temperatura ng tungkol sa apatnapu hanggang apatnapu't limang degree, dissolve ang lebadura sa loob nito at matunaw ang tungkol sa isang daang gramo ng asukal at dalawang baso ng sifted harina. Iniwan namin ang masa sa init sa loob ng dalawampung minuto, pagkatapos nito ay direktang nagpapatuloy kami sa batch.
Sa panahong ito, pinalabas namin ang mga yolks ng itlog na may asukal sa asukal bago magpaputi ng masa, at ang mga protina ay naproseso na may isang pakurot ng talahanayan asin hanggang luntiang at makapal na bula.
Ngayon ipinakilala namin ang foaming butter, margarine cream at maasim na temperatura ng kuwarto sa foaming opaque, lumalawak nang dahan-dahan sa pamamagitan ng iyong mga kamay. Susunod, magdagdag ng mga halili na yolks na may asukal at protina na may asin, tuwing may isang mahusay na halo ng mga kamay ng masa. Pagkatapos nito, inilalagay namin ang mga inihahanda na mga pasas, tuyo at mga tuyo na tuyo sa alikabok at unti-unti na inalis na harina. Kumuha kami ng masa para sa hindi bababa sa tatlumpung minuto, tinitiyak na ang pagkakapare-pareho nito ay hindi malagkit.
Sinasaklaw namin ang ulam na may tuwalya at iwanan ito para sa diskarte. Kapag ang kuwarta ay angkop para sa unang pagkakataon, idagdag ang kakanyahan at ihalo ito ng maayos. Pinababayaan namin ang pagsubok na muli, ilatag ang mga hurno ng baking oil, pinupunan ang mga ito sa ikatlong bahagi ng kabuuang volume, at iwanan ito para sa diskarte. Kapag ang mga amag ay puno ng higit sa 2/3, ilagay ang mga ito sa isang pinainit sa 175 degree na hurno at maghurno hanggang dry dry skewers.
Pagkatapos ng paglamig ng mga cake, ikinakalat namin ang mga ito sa tuktok na may matamis, nakuha sa pamamagitan ng paghagupit ng protina sa pagdaragdag ng pulbos na asukal at lemon juice at dekorasyon na may pulbos.
Easter cake - ang pinaka masarap na recipe na may maliit na keso
Mga sangkap:
- gatas ng medium fat content - 950 ml;
- mainit-init na tubig - 90 ML;
- cottage cheese na may medium fat content - 390 g;
- creamy margarine - 520 g;
- kulay-gatas sa bahay - 390 g;
- itlog yolks - 10 piraso;
- manok medium-sized na itlog - 12 mga pcs .;
- asukal - 1,2 kg;
- gulay pinong langis - 125 ML;
- butter fat content ng 72% - 125 g;
- sifted trigo harina - 2,8-3,2 kg;
- mga pasas - 440 g;
- Kakanyahan ng "Dukesa" - 1 bote;
- vanillin - 0,5 package;
- sariwang pinindot na lebadura - 120 g;
- asin ng malaking pagluluto - 10 g.
Paghahanda
Upang maisaaktibo ang lebadura, nilalabasan namin sila sa tubig, pinainit sa temperatura na 45 degrees, nagdadagdag ng isang kutsara ng granulated na asukal. Pagkatapos ng sampung minuto, ibuhos ang mainit na gatas, magbuhos ng higit pang baso ng asukal at ilang baso ng harina na inalis. Pukawin ang pinaghalong lubusan at hayaan itong bula muli sa loob ng tatlumpung minuto. Sa panahong ito inihiwalay namin ang mga yolks mula sa mga protina at pinagsama ang kinakailangang halaga sa natitirang asukal. Namin kuskusin ang mass na may isang tolstick, at pagkatapos ay may isang whisk bago clarifying at dissolving ang lahat ng mga kristal. Kinakailangan
Sa pamamagitan ng kahandaan ng mga kutsara, inilalagay namin ito sa kutsarang keso, mantikilya, margarin at kulay-gatas sa temperatura ng kuwarto, gumagalaw nang dahan-dahan na may maraming mga kamay. Pagkatapos ay ipakilala namin ang yolks ng masa na may asukal, protina na may asin, pinong langis ng langis, ibuhos sa kakanyahan, ibuhos sa vanillin at itabi ang mga inihahanda na mga pasas. Dapat itong hugasan ng mabuti, tuyo at magwiwisik ng harina. Ngayon ay isinasailalim na natin ang harina at gawing masahin ang masa, sa loob ng tatlumpung minuto. Sa kasong ito, lumiliko ito na malagkit, ngunit hindi ito tumatagal nang mahabang panahon dahil sa malaking dami ng mga muffin at mananatili.
Ibinibigay namin ang pagsusulit nang dalawa at tatlong beses sa mga porma, na pinupunan ang mga ito sa isang ikatlong bahagi ng kabuuan. Gumagawa kami ng mga cake sa isang temperatura na hindi hihigit sa 180 degrees hanggang handa na, na kung saan namin suriin sa isang kahoy na poste. Palamutihan namin ang mga cake mula sa kubo na keso kuwarta, naghahanda para sa protina fondant.