Ang pinalambot na gansa ay isang mahusay at napakahalagang ulam ng maligaya talahanayan ng Bagong Taon. Ang pangunahing paraan ng pagluluto ng gansa ay pagluluto ng hurno.
Ang karne ng goose - sa kanyang sarili ay sobrang taba, kaya't mas mainam ito sa mga bagay na ito sa mga mansanas, gulay, bigas, prun o mushroom. Ang pagpuno na pinili mo ay lunod sa taba ng gansa at magiging lalong malasa at mahalimuyak. Upang makakuha ng crispy crispy crust, ang balat ng goose carcass ay pinakamahusay na may langis na may honey o sour cream.
Maraming mga tao na hindi alam ang tungkol sa mga intricacies ng pagluluto, naniniwala na tulad ng isang ulam, tulad ng isang goose pinalamanan na may mansanas, ay sumasailalim lamang sa mga propesyonal na chef. Ngunit hindi ganoon. Walang kumplikado sa pagluluto ng isang gansa na may mga mansanas o sa isa pang pagpupuno doon! Kailangan mo lamang pumunta sa bazaar, bumili ng gansa, mansanas at prun at maunawaan ang pamamaraan ng proseso ng pagluluto. At sa aming simple, ngunit masarap na mga recipe, ito ay gawing mas madali.
Goose pinalamanan na may mansanas at prun
Mga sangkap:
- gansa ng karne - 3 kg;
- mansanas - 3 piraso;
- prunes - 100 g;
- bombilya - 1 piraso;
- bawang - 1 piraso;
- asin, paminta, pampalasa - tikman.
Paghahanda
Ang recipe para sa pagluluto ng gansa na may mga mansanas ay medyo simple. Upang magsimula, lubusan nating banlawan ang bangkay ng ibon, gamutin ito mula sa mga balahibo at alisin ang mga insides. Pagkatapos ay kumuha ng mga mansanas, mag-alis at gupitin ang magkaparehong mga hiwa.
Ang mga prun ay lubusan nang hugasan at puno ng tubig. Paghaluin sa plato ang lahat ng sangkap para sa pagpuno: mga mansanas, prun at mga sibuyas, pinutol sa kalahating singsing. Paghaluin ang lahat, asin at paminta sa panlasa. Puno namin ang naghanda ng palaman na may kutsara sa aming gansa. Ang butas ay maaaring alinman sa stabbed sa isang palito o plugged sa isang sibuyas. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang asin, paminta, pampalasa para sa isang ibon at malumanay kuskusin ang gansa.
I-wrap namin ang ibon sa isang palara at iwanan ito sa mesa para sa mga 25 minuto, kaya't ito ay mahusay na babad na babad. Ilagay ang gansa sa preheated oven sa loob ng 2.5 oras. 10 minuto bago ang pagiging handa, lumawak kami ng isang goose na may mga mansanas at prun, kaya tinakpan ito ng crispy crust. Voila - isang gansa na may mga mansanas at prun sa foil na nagmumula sa iyong mesa!
Goose pinalamanan na may bigas at mansanas
Mga sangkap:
- gansa ng karne - 3 kg;
- mansanas - 3 piraso;
- prunes - 150 g;
- tuyo na mga aprikot - 100 g;
- bigas - 200 g;
- bawang - 1 piraso;
- pulot;
- mantikilya - 30 g;
- asin, paminta, basil - upang tikman.
Paghahanda
Pakanin ang ibon sa tubig at patuyuin nang mabuti. Mahusay na hadhad sa isang halo ng asin, paminta, kinatas sa pamamagitan ng mga clove ng bawang at mga panimpla. Iniwan namin ang gansa na pinalo sa ilang oras, at mas mainam para sa buong gabi.
Mag-udyok ng baboy sa maalat na tubig, alisan ng tubig, banlawan ng malamig na tubig at ilagay sa isang mangkok. Ang mga pinatuyong prutas at mansanas ay pinutol at idinagdag sa kanin, ang lahat ay halo-halong. Basta-basta pakain ang bunga ng meryenda sa prutas. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
Puno namin ang aming goose na may nagresultang pagpuno at isara ang butas na may sibuyas. Inilalagay namin ang pinalamanan na manok sa isang espesyal na kawali para sa pagluluto sa hurno at ipadala ito sa oven na pinainit ng hanggang sa 180 ° sa loob ng 1.5 oras.
Pagkatapos ng oven, ang handa na ibon ay dapat tumayo at tumayo para sa mga 30-40 minuto. Bago maghain, alisin ang sibuyas at gupitin ang gansa sa mga bahagi, na ilalagay sa bigas na may mga pinatuyong prutas at mansanas. Tuktok sa ibinuhos na juice.
Ngayon alam mo para sigurado na ang tanong kung paano magluto ng isang goose na may mga mansanas, walang solong sagot. Maraming mga pagpipilian sa pagluluto para sa ulam na ito. Maaari mong palaging dumating sa iyong sariling recipe - mga eksperimento ay maligayang pagdating.