Ang dibdib ng manok ay ang pinaka-pandiyeta at malambot na karne. Ngunit hindi lahat ng mga mistresses ang namamahala upang mapanatili at dagdagan ang kanilang juiciness habang naghahanda. Ang isang pagpipilian sa panalo ay upang magprito ito sa batter. Ngunit ang mga pagkaing ito ay hindi laging kapaki-pakinabang at marami ang hindi inirerekomenda sa iba't ibang dahilan.
Nag-aalok kami upang magluto ng nilaga dibdib ng manok. Sa pamamagitan ng paghahanda na ito, ang juiciness ng ulam ay nakasisiguro, at ang paunang marinating ng karne ay matiyak ang kanyang natatanging lasa at aroma.
Pinalamig na dibdib ng manok na may mga gulay sa kulay-gatas
Mga sangkap:
- dibdib ng manok (fillet) - 850 g;
- sibuyas - 210 g;
- karot - 250 g;
- matamis Bulgarian paminta - 200 g;
- mga kamatis - 1-2 pcs .;
- toyo - 50 ML;
- tomato paste - 25 g;
- dining room mustard - 25 g;
- bawang - 2 cloves;
- caraway seeds - 7 g;
- pinaghalong mga peppers sa lupa - 12 g;
- sariwang gulay;
- asin;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Ang fillet fillet fillet ay hugasan, punasan ang tuyo sa isang tuwalya ng papel at i-cut sa square slices ng medium size.
Paghaluin ang soy sauce, tomato paste, mustard, kinatas sa pamamagitan ng pindutin ang bawang, isang pinaghalong lupa peppers at kumin. Ibabad ang mga piraso ng marinade para sa tatlumpung minuto.
Samantala, alisan ng balat ang mga sibuyas, karot at kampanilya peppers at i-chop ang lahat ng bagay na may dayami. Inilagay namin ang mga gulay na inihanda sa isang pinainit na malalim na kawali o isang kasirola, sinisilid ito ng isang maliit na langis ng gulay. Magprito hanggang malambot.
Ngayon itabi ang adobo dibdib, magdagdag ng kulay-gatas, tinadtad mga kamatis, isang maliit na asin at halo. Lutuin ang pinggan para sa labinlimang minuto, isara ang takip, at, kung kinakailangan, pagdaragdag ng isang maliit na tubig. Sa pagtatapos ng pagluluto, inihagis namin ang tinadtad na mga gulay.
Dibdib ng manok na nilaga sa kefir sa isang multivarka
Mga sangkap:
- buong dibdib ng manok - 1 pc.
- Kefir - 200 ML;
- bawang - 3 cloves;
- sibuyas - 1 pc .;
- Provencal herbs - sa panlasa;
- langis ng gulay;
- asin;
- lupa itim paminta.
Paghahanda
Sa kumot na fillet ng dibdib ng manok gumawa kami ng ilang mga nakagagambalang seksyon. Namin kuskusin ang karne sa labas at sa mga cuts na may asin, paminta, Provencal damo, lamutak sa pamamagitan ng pindutin ang bawang, at ilagay sa isang mangkok. Mula sa itaas ipamahagi ang kalahating singsing ng mga sibuyas at ibuhos ang kefir. Bigyan kami ng isang oras.
Pagkatapos ay i-shift sa pag-atsara sa may kapasidad na langis ng multivark at i-on ang "Quenching" mode para sa apatnapung minuto.
Naghahatid kami ng nilaga na suso na may patatas o sariwang gulay.