Ang Solyanka ay isang kilalang ulam ng lutuing Russian, na isang makapal na sopas na may karne, isda o mushroom soup na may maanghang na mga seasoning at pampalasa. Ang batayan ng ulam na ito ay mga olibo, lemon, atsara, mga capers at mga inuming mushroom. Alamin natin ngayon kung paano gumawa ng masarap na hodgepodge na may mga bola-bola.
Liquid hodgepodge na may bola-bola
Mga sangkap:
- sabaw ng isda - 1,5 mga item;
- sariwang repolyo - 50 g;
- inasnan na mushroom - 3 tbsp. kutsara;
- kamatis katas - 1 tbsp. kutsara;
- oliba - 5 piraso;
- bombilya - 1 piraso;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- Pinausok na herring - 2 hiwa;
- mga gulay.
Para sa mga bola-bola:
- fillet ng isda - 50 g;
- hipon karne - 10 g;
- bombilya - 0.5 pcs .;
- gatas - 1 tbsp. kutsara;
- harina - 1 kutsarita;
- itlog - 0.5 pcs .;
- tinapay - 1 slice;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang puting repolyo ay gupitin ang mga dayami at nilagang kasama ang peeled at gupitin ang ininang pipino. Idagdag ang pritong sibuyas na pino ang tinadtad na mga sibuyas at kumalat ang kamatis na katas. Sa sabaw ihagis namin ang durog na mantika, isang fillet ng pinausukang herring, idagdag namin ang bahagyang pinirito na maalat na mushroom, olive, nilaga gulay at magluto lahat ng minuto 5-10.
Para sa mga manlalaro ng meatball, kunin ang fillet ng isda at i-twist ito kasama ang hipon sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Nagdagdag kami ng lupa ng minced sibuyas, lupa sa isang slice ng gatas ng trigo tinapay, itlog at pampalasa. Pagkatapos ay bumubuo kami ng mga bola mula sa masa ng isda, kinain namin ang mga ito sa harina at iprito ang mga ito sa mantikilya. Kapag naglilingkod, ibubuhos namin ang hodgepodge sa mga plato at ilagay ang bawat bola ng karne at makinis na tinadtad na sariwang damo.
Salsola na may mga bola-bola at sausage
Mga sangkap:
- bombilya - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- limon - 0,5 piraso;
- tubig - 3 l;
- salami salami - 200 g;
- adobo mga pipino - 2 piraso;
- langis ng gulay;
- pampalasa;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- oliba - 150 g;
- laurel leaf - 2 pcs.
Para sa mga bola-bola:
- buto ng manok - 500 g;
- bombilya - 1 piraso;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 1 kutsarita;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang kulungan ng manok ay hugasan at pinaikot kasama ng pinataba na bombilya sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Sa natanggap na forcemeat idinagdag namin ang pampalasa,
Ang mga karot ay nalinis, hinahagis sa isang malaking griddle at pinagmulan kasama ang tinadtad na sibuyas hanggang ginintuang. Mula sa limon, kunin ang kasiyahan at i-chop ang laman sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay kumuha ng isang palayok ng tubig, dalhin sa isang pigsa, ihagis bola ng manok, magdagdag ng sausage, ihain ang inihaw na gulay, olibo, tomato paste at limon. Magluto ng hodgepodge para sa mga 25 minuto hanggang luto.