Mahirap na makahanap ng isang may sapat na gulang o isang sanggol na hindi nagustuhan ng mga dessert. Sa init ng tag-init, walang mas mabuti kaysa sa vanilla ice cream, na hindi lamang masarap, kundi napakapakinabangan din. Ang isang kaaya-ayang amoy ay nagmumula sa ganang kumain at sa parehong oras ay nagpapalaya.
Vanilla at strawberry ice cream
Noong huli ng Mayo - unang bahagi ng Hunyo, ang mga strawberry ay karaniwang ibinebenta sa lahat ng dako. Ngunit kung minsan ito ay may panlasa na mainip o masyadong maasim, kaya upang makuha ang lahat ng mga kinakailangang bitamina mula sa makatas berries, ito ay nagkakahalaga ng sinusubukan ng isang recipe para sa vanilla ice cream na may strawberries.
Mga sangkap:
- Presa - 765 g;
- honey - 65 g;
- asukal - 40 + 170 g;
- gatas - 575 ML;
- vanilla pods - 2 pcs .;
- itlog yolks - 2 piraso;
- cream (33%) - 175 ML.
Paghahanda
Kung hindi mo alam kung paano gumawa ng vanilla ice cream na may mga strawberry sa bahay, tutulungan ka ng paglalarawan na ito. Hugasan at tuyo ang mga strawberry, idagdag ang asukal dito (tungkol sa 40 gramo) at lutuin sa kaunting init, hindi nalilimutan na gumalaw nang 20 minuto.
Sa isang mangkok, ihalo ang asukal, gatas, honey, cream at yolks, na dati ay nahiwalay sa mga protina. Idagdag ang buto at vanilla pod sa halo, ilagay sa isang medium-sized na apoy at pukawin habang patuloy na init. Pagkatapos ay pilitin ang masa at init ng kaunti pa, ngunit huwag hayaang pigsa.
Ang timpla ay inilagay sa isang palanggana ng yelo na tubig at pinalo nang mahusay sa isang taong magaling makisama o blender, unti-unting pagbuhos sa pinalamig na strawberry syrup. Inilalagay namin ang blangko na nagreresulta sa tagagawa ng ice cream at inilagay ito sa freezer sa loob ng 8-9 na oras.
Vanilla ice cream na may condensed milk
Ang maliliit na maliliit na batang babae ay maaaring bahagya na pumasa sa recipe na ito, dahil pinagsasama nito ang maanghang aroma ng vanilla at ang masarap na matamis na lasa ng condensed milk. Upang malaman kung paano gumawa ng vanilla ice cream na may condensed milk, gamitin ang sunud-sunod na pagtuturo na ibinigay sa ibaba.
Mga sangkap:
- asukal - 85 g;
- gatas - 245 ML;
- vanillin;
- itlog yolks - 6 piraso;
- cream - 275 ml.
Paghahanda
Sa isang malaking kasirola, init ang gatas sa isang pigsa at palamig ito sa isang temperatura na katumbas ng temperatura ng kuwarto. Puksain ang mga yolks na may asukal at banilya na may isang panghalo o blender. Sa patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang isang manipis na stream sa nagresultang masa ng gatas.
Ilagay ang halo sa isang maliit na apoy at ipagpatuloy ang pagpapakilos hanggang sa makapal. Palamigin ang mga nilalaman ng kawali sa pamamagitan ng paglalagay nito sa refrigerator. Hiwalay na mamalo cream cream na may condensed gatas hanggang lumitaw ang mga maliliit na kombinasyon at ihalo sa pinalamig na cream. Ilagay ang halo sa plastic molds at ilagay sa ref para sa halos isang oras. Kapag ang workpiece ay nagsisimula upang patatagin, alisin ito at talunin muli ang timpla upang masira ang mga kristal na yelo at gumawa ng lutong bahay na vanilla ice cream na may pagdaragdag ng condensed milk sa homogenous na istraktura. Ulitin muli ang pamamaraan sa loob ng isang oras, pagkatapos ay iwanan ang dessert upang mag-freeze ng 2-3 oras.
Vanilla-chocolate ice cream
Bitter chocolate at isang hindi maipahahayag na aroma ng vanilla - isang kumbinasyon para sa mga tunay na gourmets. Ang dessert na ito ay angkop hindi lamang para sa pagpapalayaw ng mga mahal sa buhay, kundi upang sorpresahin din ang mga bisita.
Mga sangkap:
- Mascarpone cheese - 265 g;
- vanilla sugar;
- cream - 245 ml;
- kakaw - 45 g;
- itlog - 3 piraso;
- tsokolate - 185 g;
- asukal o pulbos - 165 g.
Paghahanda
Matunaw ang tsokolate, ibuhos sa mga hulma at ipadala ito sa freezer nang halos kalahating oras. Whip cream na may creamer hanggang makapal at ihalo sa mascarpone. Yolks mash na may asukal, idagdag sa cream halo at ihalo intensively. Palakasin ang mga protina sa isang makapal na bula, idagdag sa masa na ito at sagutin nang malumanay.
Hatiin ang halo sa dalawang bahagi. Sa isa na may patuloy na pagpapakilos magdagdag ng vanilla sugar, sa iba pang - kakaw. Sa mga hulma na may tsokolate, palitan ang banilya at chocolate mass, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa freezer nang hindi bababa sa 6 na oras.