Ryabchik ay isang bihirang ibon sa aming talahanayan, ngunit kung ikaw ay sapat na masuwerte upang makuha ito at lutuin ito ng tama, pagkatapos ay mapapabuti mo ito sa masarap na lasa nito. Mula sa pag-ukit ng kastanyo gumawa ng iba't ibang mga pinggan, at pinili namin ang pinakamatagumpay sa kanila para sa iyo.
Sopas mula sa hazel grouse
Mga sangkap:
- hazel grouse - 3 piraso;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- tubig - 3 l;
- parsley root - 1 piraso;
- berde perehil at kintsay - 1 sinag;
- langis ng oliba - para sa Pagprito;
- Dill - isang kalahating pound;
- noodles - isang dakot;
- asin sa panlasa.
Paghahanda
Malinis ang mga gulay at gupitin nang malaki. Palamig sa kanila ng kaunting langis, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa inihanda (pinuputol at gutted) grouse at magprito para sa isa pang 5 minuto. Ibuhos ito sa lahat ng tubig, panahon na may asin, at kumulo para sa mga 20 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang mga gulay at patuloy na lutuin ang ibon para sa isa pang 10-15 minuto.
Pinong tumaga ang mga gulay at ipadala ang mga noodles sa sopas. Cook ito para sa isa pang 5-7 minuto.
Paano magluto ng mga kotseng kislap sa hurno?
Ang resipe na ito para sa grouse ay mapapahalagahan ng mga taong gusto ng mga di-karaniwang kumbinasyon.
Mga sangkap:
- hazel grouse - 4 pcs .;
- gatas - 1,5 liters;
- kulay-gatas - 200 g;
- kendi na fried - dakot;
- anumang lasa sa lasa;
- asin at paminta sa panlasa;
- langis para sa Pagprito.
Paghahanda
Naka-peeled at naghanda ng kastanyo sa isang kasirola, ibuhos sa gatas at ilagay sa sunog. Kainin ang mga ito hanggang sa ang temperatura ay malapit sa kumukulo. Pagkatapos nito, kunin ang ibon, palagpasin ito at punasan ng mabuti ang isang tuwalya ng papel.
Kuskusin ang hazel grouses na may pampalasa at ilagay sa isang kawali, kung saan magprito hanggang sa i-rouge nila mula sa lahat ng panig. I-chop ang kastanyas at mga gulay at ihalo ang mga ito, umaalis ng kaunting mga gulay para sa pagwiwisik.
Heat ang hurno sa 180 degrees at lutuin ang ibon para sa mga 30 minuto. Sa panahon ng pagluluto, ang grease hazel grouses pana-panahon na may kulay-gatas at tubig na may juice na nagreresulta. Kapag ang ulam ay handa na, takpan ito ng foil, hayaang tumayo ng 10 minuto at maglingkod sa mesa.
Humigit-kumulang sa parehong paraan maaari mong lutuin ang anumang ibon. Ngunit kung nagtataka ka pa kung paano maghanda ng pugo , o kung paano magluto ng pabo sa hurno , pagkatapos ay suriin ang mga artikulo na nabanggit.