Ang popular na sopas na ulam sa tinapay ay matagal nang nanalo sa mga puso ng mga mamimili sa buong Europa. Ang mga mabango at makapal na unang pagkaing inihahain sa mga kaldero ng tinapay na tinapay, na pinapanatili ang kanilang init at nagagalak ang mata sa kanilang pagka-orihinal.
Sa artikulong ito, ibabahagi namin sa iyo ang mga recipe ng ilang mga soup para sa paghahatid sa isang bread plate.
Recipe: kabute ng sopas sa tinapay
Mga sangkap:
- champignons - 400 g;
- kintsay - 2 stems;
- shallots - 3 piraso;
- bawang - 3 cloves;
- thyme - 1 tbsp. kutsara;
- manok na sopas - 4 tbsp;
- cream - 2/3 tbsp;
- bilog buns - 4 mga PC;
- Worcestershire sauce - sa panlasa;
- langis ng oliba - upang tikman;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Sa isang malalim na palayok, ibuhos ang langis ng oliba at init sa katamtamang init, magpadala doon ng tinadtad na mga sibuyas at kintsay, magprito ng 2-3 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang at thyme, panatilihin ang timpla sa sunog sa loob ng 3 pang minuto. Naglagay kami ng mga tinadtad na mushroom at magprito hanggang sa tuluy-tuloy ang likido. Ibuhos ang sabaw sa kaldero sa mga gulay, idagdag ang Worcestershire sauce, asin at paminta. Magluto ng sopas sa isang mababang init para sa 10 minuto, pagkatapos ay takpan ito sa isang takip.
Sa pansamantala, ihanda ang tinapay: mula sa mga buns putulin ang tuktok at kunin ang pulp, kung ang tinapay ng tinapay ay sapat na siksik at malutong - ibuhos ang sopas kaagad, kung hindi - ipinapadala namin sila sa oven sa loob ng ilang minuto.
Inalis namin ang sopas mula sa init at palagpasin ito sa isang blender hanggang makinis, magdagdag ng cream at, kung kinakailangan, asin at paminta. Nagbubuga kami ng sopas sa mga plato ng tinapay at agad na isusumite sa mesa, nang hindi nalilimutan na gaanong magwiwisik ng thyme at ibuhos ng langis ng oliba.
Ang natitirang crumb ay maaari ding pumunta sa negosyo: ito ay karaniwang bahagyang tuyo sa oven o pinirito sa bawang langis hanggang ginintuang, at pagkatapos ay sprinkled na may tulad na topping sopas o iba pang mga pinggan.
Keso ng keso sa tinapay
Mga sangkap:
- bilog tinapay - 2 pcs .;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- harina - ¼ t;
- manok sabaw - 1 tbsp;
- matapang na keso - 200 g;
- Worcestershire sauce - 1 kutsarita;
- serbesa - ¼ t;
- perehil - upang tikman;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Sa isang makapal na pader na kaldero, nalubog namin ang mantikilya, idagdag ang harina at magprito para sa 1 minuto, patuloy na pagpapakilos. Dahan-dahang ibuhos ang sabaw sa pinaghalong, magluto hanggang makapal at idagdag ang gadgad na keso, sarsa ng Worcestershire at serbesa. Bawasan ang init at lutuin ang sopas para sa 8-10 minuto o hanggang sa matuyo ang keso.
Sa pamamagitan ng dalawang piraso ng tinapay na putulin ang mga taluktok at alisin ang mumo, ang bawat palayok ay puno ng unang ulam at naglingkod sa mesa. Maaari mong palamutihan ang sopas sa isang palayok sa pamamagitan ng pagwiwisik sa mga dahon ng perehil at isang karagdagang bahagi ng keso. Gana sa pagkain!