Sa malamig na panahon, ang mga nakakapreskong salad ay hindi maaaring tangkilikin sa lahat ng oras, at ang mga gulay ay hindi nalulugod sa kanilang panlasa sa panahon. Upang masiyahan ang iyong sarili sa isang light snack salad, hindi mo kailangang i-pack na may mga pipino, kamatis at labanos, sa isang malamig na panahon, ang isang mahusay na salad ay nakuha mula sa pana-panahong mga gulay, halimbawa, beetroot at karot.
Salad na may beets, repolyo at karot
Mga sangkap:
- repolyo - 1 ulo;
- karot - 2 piraso;
- beet - 3 pcs .;
- tahini sauce - 3 tbsp. kutsara;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- toyo - 1 tbsp. kutsara;
- paminta - 1/2 tsp;
- asin - upang tikman;
- buto ng kalabasa.
Paghahanda
Nililinis namin ang repolyo mula sa mga panlabas na dahon at minahan. Ang mga karot at beet ay pinatuyo. Namin kuskusin ang lahat ng mga sangkap sa isang grater, repolyo shred sa isang pinong lasi.
Sa isang hiwalay na mangkok, inihahanda namin ang dressing: ihalo ang lemon juice, toyo, paminta, asin at tahini sauce. Hinahalo namin ang mga gulay na may dressing sa isang mangkok ng salad at ihain sila sa mesa, dekorasyon na may mga buto ng kalabasa.
Salad mula sa beets, karot at patatas
Ang salad mula sa beets, karot at patatas, at sa isang simpleng paraan - vinaigrette , ay naroroon sa aming talahanayan ng higit sa isang dekada. Kung kaya't huwag magbayad ng tributo sa maluwalhating, sunud-sunuran na ulam na ito at huwag magluto para sa hapunan ngayon sa isang bahagyang mas modernong paraan?
Mga sangkap:
- karot - 2 piraso;
- patatas - 2 piraso;
- beet - 1 pc .;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- adobo mga pipino - 75 g;
- kulay-gatas - 1 tbsp. kutsara;
- mayonesa - 1 tbsp. kutsara;
- capers - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman;
- mga gulay para sa dekorasyon.
Paghahanda
Mga karot, patatas at beet, ngunit hindi malinis. Naglalagay kami ng mga gulay sa isang palayok: karot na may patatas na magkasama, at beets - hiwalay, upang hindi kulayan ang iba pang mga gulay. Punan ang mga gulay sa tubig at ilagay ito sa kalan. Sa sandaling ang tubig ay umuusbong, ang apoy ay nabawasan at niluto lahat ng mga 40 minuto, o hanggang malambot. Pinagsama namin ang tubig, hayaan ang mga gulay na maglinis at linisin ang mga ito mula sa alisan ng balat.
Ngayon ay oras na upang i-cut, pagpura-pirasuhin ang mga gulay sa vinaigrette na may maliit na cube. Kasama ang paraan, huwag kalimutang i-chop ang sibuyas, mga puno ng pino at mga gulay.
Ang mayonesa, kulay-gatas at mga capers ay halo-halong sa isang hiwalay na plato, asin at paminta. Pinupuno namin ang mga gulay na may nagresultang sarsa at pinaglingkuran ito sa mesa, hindi nalilimutan upang palamutihan ang salad na may mga damo.
Beetroot salad na may mga karot at mansanas
Mga sangkap:
- beet - 2 pcs .;
- karot - 2 piraso;
- berde mansanas - 1 piraso;
- parsley;
- lemon juice - 1 kutsarita;
- white wine vinegar - 2 tsp.
- honey - 1 kutsarita;
- Dijon mustard - 1 kutsarita;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- asin, paminta.
Paghahanda
Ang beetroot at mga karot ay mina at binubunasan mula sa alisan ng balat. Namin kuskusin ang parehong mga gulay at isang mansanas sa isang malaking kudkuran. Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang lemon juice, suka, honey, Dijon mustard at langis ng oliba. Solim at pepper.
Inilagay namin ang mga gadgad na gulay sa isang mangkok ng salad at panahon na may sarsa na lasa. Budburan ang salad na may tinadtad na perehil at, kung ninanais, buto, o mani.
Salad na may keso, beets at karot
Mga sangkap:
- beets - 1 kg;
- karot - 6 pcs .;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- asin, paminta;
- orange juice - 3 tbsp. kutsara;
- suka ng alak - 1 ½ tsp;
- tarhun - 1 ½ tsp;
- chicory - 3 piraso;
- kambing keso - 250 g;
- pecans - upang tikman.
Paghahanda
Ang mga karot at beets ay nalinis at pinutol sa malalaking piraso. Ikalat ang mga gulay sa isang baking sheet at ibuhos sa langis ng oliba. Solim at paminta ang lahat sa panlasa. Gumawa kami ng mga karot na may beets sa 200 degrees hanggang sa lambot (mga 25-30 minuto). Hayaan ang mga gulay cool down para sa 5 minuto.
Sa pansamantala, kumislap magkasama ang orange juice, suka at ang labi ng langis ng oliba. Idinagdag namin sa pagbibihis ang durog tarhun. Sa isang malalim na mangkok, o sa isang lupon ay pinalalabas namin ang mga gulay at pinainom ang mga ito ng sarsa. Sa ibabaw ng salad ilalagay ang mga piraso ng kambing keso, tinadtad mani at maglingkod sa lahat ng bagay sa talahanayan.