Sopas ng chanterelles - ang pinaka masarap na recipe ng mga unang kurso na may mushroom

Sopas ng chanterelles - pampagana, nakakagulat na mabango at puno ng mainit, na kung saan ay tatangkilikin ng mga mahilig sa mga pinggan ng kabute. Maaari mong lutuin ang pagkain sa iba't ibang paraan, gamit ang iba't ibang mga trick at specialties ng mga recipe, tuwing tinatangkilik ang isang bagong lasa.

Paano gumawa ng sopas na may chanterelles?

Ang paghahanda ng sopas na kabute mula sa chanterelles ay isang simpleng bagay at kahit na ang isang baguhan na babaing punong-guro ay magagawang makayanan ito. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng isang naaangkop na recipe, upang malaman ang mga subtleties ng teknolohiya.

1. Ang mga Chanterelles ay dapat munang ayusin, hugasan, ibabad sa loob ng 1.5 oras sa malamig na tubig o gatas, o sa loob ng 20 minuto sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay banlawan muli.
2. Ang pinatuyong mushroom ay babad na babad sa loob ng 2-3 oras, at ang mga nagyeyelo ay natutunaw at pinirito sa langis.
3. Maaari kang magluto ng mainit sa sabaw o tubig - sa anumang kaso, ang ulam ay magiging masarap at mabango, ngunit magkakaroon ito ng iba't ibang mga calorie at isang degree ng saturation.
4. Pag-alam kung magkano ang lutuin ng chanterelles para sa sopas, makakakuha ka ng mabangong mainit na may maayos na panlasa. Ang sariwang, frozen o pre-babad na tuyo na mga specimens ay nagluluto ng 15-20 minuto mula sa oras ng kumukulo.

Sariwang chanterelle sopas

Ang masarap na sopas ng sariwang chanterelles ay magiging isang paborito sa menu ng tag-init at hahayaan kang ganap na matamasa ang hindi maunahan na lasa ng kabute. Upang gawin ito, huwag magdagdag ng maraming pampalasa at panimpla. Mas mahusay na i-confine ang isang laconic na hanay ng asin at itim na paminta o mainit na panahon na may tinadtad na bawang.

Mga sangkap:

• chanterelles - 400 g;
• mga sibuyas at karot - 1 pc .;
• patatas - 3-4 piraso;
• sabaw - 1.5 l;
• pinong langis ng gulay - 30 ML;
• bawang - 1 ngipin;
• asin, lupa black pepper, herbs.

Paghahanda

1. Maghanda at ibabad ang mga chanterelles.
2. Sa isang kumukulo na sabaw itabi ang mga patatas at magluto ng 10 minuto.
3. Magdagdag ng mga mushroom, magprito mula sa mga sibuyas at karot, panahon ng pagkain, magluto ng 15 minuto.
4. Paglilingkod ang sopas ng kabute sa chanterelles at berdeng dahon.

Sopas na may chanterelles at keso

Ang masasarap na sopas na may mga chanterelles ay maaaring lutuin sa pagdaragdag ng malambot na keso, na positibong makakaapekto sa panlasa at nutritional na mga katangian ng mainit. Ang isang kamangha-manghang lasa ng mushroom na may mga creamy notes ay hindi maaaring mag-iwan ng walang malasakit kahit ang maselan na gourmet. Bilang isang panimpla, ang basil (sariwang o tuyo) ay angkop.

Mga sangkap:

• chanterelles - 400 g;
• tinunaw na keso - 150 g;
• mga sibuyas at karot - 1 pc .;
• patatas - 3-4 piraso;
• sabaw - 1.5 l;
• mantikilya - 30 g;
• laurel - 1 piraso;
• asin, lupa black pepper, balanoy.

Paghahanda

1. Sa pinakuluang sabaw, ang mga patatas ay inilatag, at pagkatapos ng 5 minuto, ang isang dressing ng mga sibuyas at karot at pre-handa at bahagyang inihaw na chanterelles ay ipinakilala.
2. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang natunaw na keso, pukawin hanggang sa ito ay namumulaklak.
3. Season ang sopas na may chanterelles at tinunaw na keso upang tikman ang asin, paminta, basil, hayaan silang magluto.

Chanterelle mash sopas - recipe

Ang sopas ng chanterelles, na idinisenyo ayon sa sumusunod na recipe, ay para sa pagkagusto ng mga tagahanga ng mga unang pinggan scraped. Bahagi ng mga mushroom ay maaaring iwanang upang maglingkod sa ulam, magprito sa kanila sa mantikilya hanggang pula. Bilang isang likidong base, sa halip ng sabaw ng manok, maaari kang kumuha ng gulay, karne ng baka, o purified water lamang.

Mga sangkap:

• chanterelle - 500 g;
• cream - 150 ML;
• sibuyas - 2 piraso;
• patatas - 4 na mga pcs .;
• sabaw ng manok - 0,5 l;
• mantikilya - 50 g;
• asin, lupa paminta.

Paghahanda

1. Sa pinakuluang sabaw, pinirito chanterelles at tinadtad na patatas, pinirito sa loob ng 15 minuto.
2. Purong gulay na may mushroom blender, ibuhos sa maayang cream.
3. Season ang sopas-niligis na patatas ng chanterelles upang tikman at maglingkod, pupunan na may buong fried mushrooms sa langis.

Sopas na may chanterelles at manok

Magkapareho sa panlasa, moderately maanghang at pampalusog ay isang sopas na gawa sa chanterelles, niluto ng manok. Maaari mong gamitin ang parehong fillet ng karne at karne sa buto (binti, hips). Sa huling kaso, kakailanganin mong pakuluan ang ibon hanggang sa ito ay handa at pagkatapos ay idagdag ang natitirang bahagi ng mainit na sangkap.

Mga sangkap:

• chanterelle - 500 g;
• buto ng manok - 350 g;
• mga sibuyas at karot - 1 pc .;
• patatas - 3 mga PC .;
• tubig - 1.5 liters;
• mantikilya - 50 g;
• asin, lupa black pepper, herbs.

Paghahanda

1. Gumalaw sa mantikilya tinadtad na manok, kumalat sa tubig na kumukulo, magluto ng 10 minuto.
2. Magdagdag ng mga tinadtad na patatas, pinirito nang hiwalay na chanterelles at mga sibuyas na may karot.
3. Season sopas na may chanterelles sa sabaw ng manok upang tikman ang asin, paminta, pakuluan para sa 15 minuto, payagan sa magluto.

Creamy chanterelle sop

Ang masasarap na mayaman creamy cream ng chanterelle sopas , luto na may mga sumusunod na mga rekomendasyon na magagamit, ay humanga sa pambihirang kalambutan at piquancy, kamangha-mangha aroma at delicacy ng paghahatid. Bilang karagdagan, ang ulam ay madali at natural na inihanda nang hindi kumukuha ng maraming oras.

Mga sangkap:

• chanterelle - 800 g;
• mga sibuyas (puting bahagi) - 200 g;
• kabute ng sabaw mula sa porcini mushroom - 100-150 ml;
• cream - 100 ML;
• bawang - 2-3 ngipin;
• sariwang tim - 2 sprigs;
• pinong langis ng oliba - 50 g;
• asin, lupa ng itim na paminta, perehil.

Paghahanda

1. Fry ang chanterelles na may isang shallot, durog na bawang at tim, stirring.
2. Kumuha ng mas maliit na mga specimen ng mushroom para sa dekorasyon, at ang natitira ay lupa na may isang blender, pagkuha ng thyme at bawang.
3. Idagdag ang sabaw, magpainit, ibuhos sa cream, panahon ang pagkain sa panlasa.
4. Naghatid ng cream cream na sopas ng chanterelles, nilagyan ng buong mushroom, mga gulay.

Pea sopas na may chanterelles

Ang sopas na may chanterelles, ang recipe na kung saan ay nakasaad sa tabi, ay inihanda sa mga gisantes. Ang isang di-pangkaraniwang kumbinasyon ng mga sangkap ay nagreresulta sa isang mahusay na resulta ng panlasa. Ang mga gisantes ay pre-babad sa isang malaking dami ng tubig para sa maraming oras, at pagkatapos ay muling hugasan nang lubusan at itinakda upang magluto.

Mga sangkap:

• chanterelles - 400 g;
• Mga gisantes - 300 g;
• tubig - 2.5 liters;
• mga sibuyas at karot - 1 pc .;
• patatas - 3 mga PC .;
• langis ng oliba - 50 g;
• asin, black pepper, greens, crackers.

Paghahanda

1. Punan ang mga babad na babad na babad na may tubig at magluto ng 1 oras.
2. Naglalagay sila ng patatas, inasnan na mga sibuyas na may mga karot.
3. Ang mga Chanterelles ay inihanda, pinirito sa langis, ipinadala sa isang kawali.
4. Ang sopas ng lasa ay lutuin, magluto ng 15 minuto, nagsilbi sa mga rusks at mga sariwang tinadtad na gulay.

Sopas mula sa pinatuyong chanterelles - recipe

Walang mas masarap, mahalimuyak at puno ng mayamang sopas na ginawa mula sa tuyo chanterelles . Ang mga mushroom ay nahuhugasan bago at babad sa malamig na tubig sa loob ng 3 oras, pagkatapos ay ginagamit ito para sa mainit na pagluluto. Upang mapahina ang panlasa, ang pagkain ay pupunan sa dulo ng pagluluto na may tinunaw na cream cheese o cream ng medium fat content.

Mga sangkap:

• chanterelles tuyo - 3 handfuls;
• tubig - 2 l;
• mga sibuyas at karot - 1 pc .;
• patatas - 3 mga PC .;
• leeks - 1 piraso;
• langis ng oliba at mag-atas - 20 g;
• cream o keso - 250 g;
• asin, lupa black pepper, herbs.

Paghahanda

1. Ang mga binabad na chanterelles ay inilalagay sa isang palayok ng tubig kasama ang mga patatas.
2. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng isang paste mula sa mga sibuyas, leeks at karot.
3. Season ang mga pinggan, magluto para sa 15 minuto, magdagdag ng cream o cream cheese at hayaan ang huling pamumulaklak.

Sopas na may frozen chanterelles

Sa kawalan ng mga sariwang mushroom, oras na upang magluto ng sopas na kabute mula sa frozen chanterelles . Ang mga ito ay preliminarily defrosted, kung kinakailangan durog, at pagkatapos ay pinirito sa isang kawali sa langis ng halaman na may creamy. Kung nais, ang Pagprito ay maaaring suplemento ng bawang o damo.

Mga sangkap:

• chanterelles frozen - 400 g;
• tubig - 2 l;
• mga sibuyas at karot - 1 pc .;
• patatas - 3 mga PC .;
• langis ng oliba at mag-atas - 40 g;
• bawang (opsyonal) - 1 ngipin;
• asin, lupa black pepper, herbs.

Paghahanda

1. Ang defrosted chanterelles chop, magprito sa isang halo ng mga langis at ilagay sa isang pan na may tinadtad patatas at rescued sibuyas at karot.
2. Panahon ng mainit na panlasa, pakuluan para sa 15-20 minuto, payagan sa magluto.
3. Paglilingkod sa sopas na may mga gulay.

Chanterelles sopas - recipe sa isang multivariate

Isang masarap at mayaman na sopas na ginawa ng chanterelles sa isang multivariate . Maaari kang gumamit ng mga sariwang, tuyo o frozen na mushroom, na inihanda nang maayos at pinrito ang "Baking" pati na rin ang mga sibuyas na may karot. Ang cream sa recipe ay maaaring mapalitan ng natunaw na keso o kahit na alisin ang mga ito mula sa komposisyon at maglingkod sa sopas na may kulay-gatas.

Mga sangkap:

• chanterelles - 400 g;
• tubig - 2 l;
• mga sibuyas at karot - 1 pc .;
• patatas - 3 mga PC .;
• mantikilya - 50 g;
• berdeng mga sibuyas, mga gulay - upang tikman;
• cream o keso - 200 g;
• asin, lupa paminta.

Paghahanda

1. Ipasa ang "Baking" na mga sibuyas at karot, idagdag ang mga naghahanda na chanterelles, patatas.
2. Ibuhos ang cream, mainit na tubig, panahon ng pagkain at ilipat ang aparato sa "Quenching" o "Soup".
3. Matapos ang signal, ang mga gulay ay itatapon sa mangkok at bawang kung nais, pinapayagan silang maghurno mainit sa mode na "Pinainit".