Maraming mga housewives maiwasan ang paggamit ng karne ng dibdib ng manok para sa pagluluto cutlets, sa pagtubos na ang mga produkto na ginawa mula sa mga ito ay tuyo at hindi masarap. Suso ng manok - isang tiyak na karne, ngunit may tamang diskarte, ito ay mula dito na maaari mong makamit ang perpektong lasa ng mga cutlet, katumbas ng kung saan hindi mo mahanap. At ang mahahalagang pag-aari ng bahaging ito ng manok ay nagdadagdag ng priyoridad sa pagkain mula rito at ginagawa itong hindi mapapalitaw sa nutrisyon sa nutrisyon at isang menu ng mga bata.
Paano magluto ng tinadtad na cutlets ng manok mula sa isang suso sa estilo ng Albaniano - recipe
Mga sangkap:
- dibdib ng manok (fillet) - 765 g;
- klasikong mayonesa - 125 g;
- sibuyas bombilya - 175 g;
- harina - 80 g;
- medium-sized na chicken eggs - 2 pcs .;
- itim sariwang paminta sa lupa - 1-2 pakurot;
- asin - 2 pakurot;
- pinong langis ng mirasol.
Paghahanda
Mula sa pangalan ng recipe na ito ay malinaw na ang cutlets sa kasong ito ay mula sa tinadtad, hindi baluktot karne. Para sa kanilang paghahanda, ang hugasan at pinatuyong fillet ng dibdib ng manok ay pinutol sa mga maliliit na hiwa, na may sukat na bahagi na hindi hihigit sa isang sentimetro. Inalis namin ang bombilya mula sa husks at mas pinutol pa. Ang ilang mga landladies ay pinutol ang gulay na may blender o kahit na i-turn ang mga bombilya sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ngunit ang orihinal na recipe ay nangangailangan ng pagputol sa kanila ng isang matalim kutsilyo, kaya ang mga produkto ay juicier.
Pinagsama namin ang karne at sibuyas na masa sa isang mangkok, magdagdag ng klasikong mayonesa Provencal, pinainam namin ang masa upang tikman na may asin at paminta (mas mabuti ang sariwang lupa) at ipadala ito sa ilalim ng takip sa refrigerator shelf para sa isang araw. Ang marinating marahas na batayan ng mga cutlet ay isang pangako ng kanilang napakaganda, mayaman at masarap na lasa.
Bago magprito, mag-drive sa lalagyan na may isang piraso ng itlog ng manok, ibuhos sa harina, ihalo at itakda ang kawali upang magpainit, isaboy ang ilang pinong langis ng mirasol sa loob nito. Ginagawa namin at hinurno ang tinadtad na mga cutlet sa paraan ng mga tradisyonal na pancake, nag-aaplay ng maraming kutsara at pang-browning mula sa dalawang panig.
Juicy chicken cutlet mula sa dibdib ng manok na may keso
Mga sangkap:
- fillet ng dibdib ng manok - 520 g;
- Keso na hard piquant - 155 g;
- sibuyas bombilya - 95 g;
- cloves bawang - 1-2 pcs .;
- harina - 65-90 g;
- Kefir makapal - 130 ML;
- medium-sized na itlog ng manok - 1 pc .;
- itim sariwang paminta sa lupa - 1-2 pakurot;
- Pinatuyong timing - 1 pakurot;
- lupa kulantro - 1 pinch;
- asin - 2 pakurot;
- pinong langis ng mirasol.
Paghahanda
Ang fillet ng dibdib ng manok para sa paghahanda ng mga cutlet ay maaaring mabuksan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may malaking rehas na bakal, ngunit mas mainam na maputol ang karne sa mga cubes, tulad ng sa nakaraang kaso. Pinaputok namin ang isang manipis na peeled na bombilya at matapang na keso, ihalo ang lahat sa isang mangkok na may karne, hawakan ang kefir, idagdag ang durog na clove ng bawang, asin, paminta, koriander at thyme, ibuhos ang isang kutsarang harina at maingat na ihalo ang masa. Sinasaklaw namin ang lalagyan na may takip at ilagay ito sa istante ng refrigerator para sa hindi bababa sa isang pares ng oras, at mas mabuti para sa isang araw.
Pagkuha ng frying, ibuhos ang natitirang harina, magdala sa itlog at ihalo ang masa nang lubusan. Magprito ng mga bola-bola, tulad ng pancake, pag-browning mula sa dalawang panig.
Ang mga cutlet mula sa dibdib ng manok na may pinya sa oven
Mga sangkap:
- fillet ng dibdib ng manok - 990 g;
- mumo puting tinapay - 300 g;
- gatas - 140 ML;
- lupa kardamom - 1 pakurot;
- harina - 30-60 g;
- lupa pulang paminta - 1 pakurot;
- tuyo basil - 1 pinch;
- kanela lupa - 1 pakurot;
- itim sariwang paminta sa lupa - 1-2 pakurot;
- de-latang pineapples - 380 g;
- breadcrumbs - 180 g;
- asin - 2 pakurot;
- Mantikilya.
Paghahanda
Ang fillet ng dibdib ay galing sa isang gilingan ng karne, halo-halong may babad na babad sa gatas at mahusay na pinindot na mumo mula sa
Pagkatapos ng tatlumpung minuto ng mga produkto sa isang temperatura ng 180 degrees sila ay ganap na handa. Ngayon ay maaari kang maghatid ng masarap at malusog na mga hiwa sa mesa, dagdagan ang mga ito ng mga gulay o iba pang mga paboritong bahagi ng ulam.