Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang mga taong gustong sumunod sa tamang diyeta, kumain ng maraming mga seasonal na gulay hangga't maaari. Ngunit sa taglamig at maagang tagsibol na may pagbubuo ng isang malusog na menu batay sa rekomendasyong ito, maaaring lumitaw ang mga problema. Tutal, walang mga pananim na gulay na nagbubunga sa panahon na ito. At ang mga nanatili sa mga bins para sa imbakan, ay medyo nalulungkot. At pagkatapos ay isang simple at napaka-masarap na "taglamig" salad - vinaigrette - pagdating sa tulong ng mga housewives. Maaari rin itong tawagin ng badyet, dahil ang komposisyon ng vinaigrette ay kinabibilangan ng lahat ng mga murang gulay, kabilang ang isa sa mga simbolo ng aming pambansang lutuing - sauerkraut. Maaari itong luto at kumain araw-araw, dahil salamat sa iba't-ibang mga recipe para sa ulam na ito, hindi kailanman ito ay nababato.
Maaari ring palamutihan ng Vinaigrette ang maligaya talahanayan, dahil mukhang napaka-eleganteng. At, kung nais, ang hitsura nito ay maaaring maging mas kaakit-akit, halimbawa, sa pamamagitan ng dekorasyon ng mga bulaklak mula sa pinakuluang karot at beets. Marahil, ito ay posible upang ihambing ito sa mga tuntunin ng pagiging popular sa mga maalamat Olivier. Lamang sa kaibahan sa huli ang kanyang mga gulay kapatid ay mas mababa caloric at mas kapaki-pakinabang. Ang halaga ng enerhiya ng vinaigrette ay 122 kcal lamang sa isang daang gramo ng produkto. Maaari siyang ligtas na kumain ng mga tao na nanonood ng kanyang figure, ngunit para sa mga taong mawalan ng timbang, siya ay ganap na kailangan. At habang naglalaman ito ng lahat ng mga kinakailangang sangkap mula sa triad ng "protina-taba-carbohydrates."
Ano ang komposisyon ng vinaigrette?
Ang salad na ito ay ginawa mula sa mga gulay na nag-iisa at nagdadagdag ng dressing. Ang komposisyon ng klasikong vinaigrette ay kinabibilangan ng mga sariwang sibuyas, pinakuluang patatas, karot at beets, pinaasim na gulay, inuming mga pipino, mga de-latang gisantes, at ang sarsa ay gawa sa langis ng gulay na may suka at isang pakurot ng itim na paminta. Ang mga sukat ng mga sangkap ay karaniwang di-makatwirang, bagaman ang reseta ay upang ilagay ang mga ito sa pantay na dami. Ngunit lahat ay maaaring magpasya para sa kanilang sarili kung paano nila ito mas mahusay: higit pa - higit pang mga repolyo at mga pipino, higit pa - mas beets at karot, mas masakit - higit pang mga sibuyas at refueling. Depende sa ito, ang komposisyon ng kemikal ng salad ay maaaring iba-iba. Kung magdagdag ka ng mas maraming langis dito, magkakaroon ng karagdagang taba, kung sa patatas, pagkatapos ay carbohydrates, atbp.
Nutritional value of vinaigrette
Ang komposisyon ng vinaigrette ay natatangi, sapagkat ito ay balanseng mabuti. Ito ay nagtatanghal ng isang malaking bilang ng mga napaka-iba't ibang at napaka-kapaki-pakinabang na mga sangkap. Una sa lahat, ito ay tungkol sa pagkakaroon ng tatlong pangunahing bahagi - protina, taba at carbohydrates - sa vinaigrette. Karamihan sa lahat sa taba salad ng iba't ibang mga katangian - 10 gramo, carbohydrates bahagyang mas mababa - 6.6 gramo, at protina lamang 1.4 gramo. Ang mga carbohydrate compound ay iniharap sa anyo ng mono at disaccharides, starch. Bilang karagdagan, ang mga bahagi ng ulam ay may malaking halaga ng tubig - 75.6 gramo, pagkain
Dahil sa komposisyon ng gulay, ang vinaigrette ay naglalaman ng maraming mga bitamina ng halos lahat ng uri: grupo B, bitamina A , PP, C, E, N. Mayroon ding mahahalagang micronutrients, mayroong bakal, Inc., yodo, tanso, mangganeso, kromo, plurayd, molybdenum at iba pa. At mula sa macroelements ay ipinakita calcium, magnesium, sodium, atbp. Sa kabila ng isang malaking halaga ng carbohydrates at taba, ang caloric nilalaman ng salad ay maliit. At maaari itong mapababa pa kung iyong ibubukod, halimbawa, patatas at mantikilya para sa refueling, palitan ito ng mustasa o toyo. Ang isang maliit na halaga ng calories ay hindi hihinto sa paggawa ng vinaigrette isang mahusay na pinagkukunan ng enerhiya. Ang ulam na ito ay sapat na mayaman, ngunit madali para sa tiyan. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang mid-afternoon snack o late dinner.