Ang baboy ay mabuti dahil ito ay tumatanggap ng isang malaking bilang ng mga panlasa sa kapitbahayan: matamis, maalat, matalim at maasim na mga sustansya lamang bigyang-diin ang malambot na karne, na pinapayagan ito upang mahayag mismo sa plato hanggang sa sagad. At kung ang recipe para sa isang klasikong Armenian shish kebab mula sa baboy ay pamilyar sa halos lahat, pagkatapos ay bahagyang mas kakaiba at orihinal na mga pagkakaiba-iba para sa ilang kadahilanan ay nananatiling hindi napapansin.
Recipe para sa baboy shish kebab sa Asian style
Ang lutuing Asyano ay lalong sikat dahil sa pagmamahal nito sa baboy at isang kumbinasyon ng baboy na may matamis at maasim na mga sarsa. Ang sinumang tagahanga ng oriental cuisine ay tiyak na nakakaalam ng recipe ng karne sa salamin ng teriyaki sauce, at eksakto kung ano ang aming sasabihin tungkol sa susunod.
Mga sangkap:
- almirol - 15 g;
- karne ng baka - 450 ML;
- toyo - 35 ml;
- asukal - 7 g;
- gadgad ng luya - 4 g;
- bawang cloves - 2 pcs .;
- Pork tenderloin - 580 g.
Paghahanda
Nagsisimula kami sa paghahanda ng isang home version ng Teriyaki sauce, na magiging napakagandang glaze para sa aming karne. Upang ihanda ang sarsa, palabnawin ang kanal sa malamig na sabaw upang walang mga bukol sa kaliwa sa solusyon, pagkatapos ay ihalo ang sabaw na may toyo, idagdag ang luya at ang bawang ay dumaan sa pindutin at ilagay ang halo sa katamtamang apoy. Habang ang pagpapakilos, maghintay hanggang ang sauce ay mapapalabas, at pagkatapos ay alisin ito mula sa plato.
Sa mga skewer o skewer, i-string ang mga cube ng baboy. Maaari mong kahaliling karne na may mga sibuyas, mushroom o hiwa ng matamis na paminta. Ilagay ang mga shish kebab sa ibabaw ng mga baga at lutuin gaya ng dati, pana-panahong lubricating ang sarsa.
Juicy baboy shish kebab - recipe
Ang tamang pagpapakalat ay ang pangunahing pangako ng masarap at makatas na karne. Sa pamamagitan ng "kanan" ang ibig sabihin natin ay hindi sobra ang karne, ngunit sa kabaligtaran, ito ay magiging mas taba at calorie, ngunit masarap.
Mga sangkap:
- baboy - 1,7 kg;
- mayonesa - 55 g;
- lupa kumin - 3 g;
- bawang cloves - 3 pcs .;
- lupa paminton - 5 g;
- isang grupo ng mga sariwang perehil;
- puting sibuyas - 80 g.
Paghahanda
Pagkatapos ilabas ang baboy mula sa mga ugat na filming, at pinutol ito sa mga cubes, ihalo ang karne na may mayonesa, dumaan sa pindutin ang may bawang, mga pampalasa sa lupa, damo at tinadtad na mga sibuyas. Takpan ang lalagyan ng takip ng karne at umalis sa refrigerator. Ang marinating shish kebab mula sa baboy ay kukuha mula sa isang oras hanggang 9 oras, depende sa kung magkano ang oras mo. Matapos na ang karne gaya ng dati ay maaaring maging strung sa skewers at inilagay para sa pagprito sa mga coals.
Mga skewers ng baboy na may suka
Sa pangkalahatan ay pinaniniwalaan na ang acid ay hindi lamang upang masiksik ang mga fibers ng karne, kundi pati na rin upang gawing mas madaling mahawakan ang mga ito. Iyon ang dahilan kung bakit ginusto ng maraming mga housewife ang marinades na ilaw batay sa suka o citrus juice, sa halip na mataba analogs mula sa kulay-gatas o mayonesa.
Mga sangkap:
- baboy - 580 g;
- apple cider vinegar - 65 ml;
- Pinatuyong oregano - 5 g;
- Langis ng oliba - 65 ML;
- lupa kumin - 3 g;
- bawang cloves - 3-4 piraso;
- parsley o kulantro;
- honey - 12 g;
- sariwang gulay.
Paghahanda
Pag-clear ng baboy mula sa mga pelikula, nanirahan at labis na taba, gupitin ang karne sa mga cube na may gilid ng tungkol sa 2.5-3 cm.