Nakasanayan na naming isaalang-alang ang Samus ayon sa tradisyonal na ulam ng Uzbek, ngunit sa katunayan, maraming taga-Oriental ang nagluluto ng gayong mga pie sa kanilang sariling paraan. Bilang isang panuntunan, ang samsa ay inihurnong sa tandoor o pinirito, mas madalas na niluto sa oven. Iyon ang dahilan kung bakit napagpasyahan naming magbayad ng pansin sa mga pagpipilian para sa paghahanda samsa sa oven para sa iba't ibang mga recipe.
Samsa na may patatas sa oven
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 175 g;
- isang pakurot ng asukal at asin;
- mantikilya - 115 g;
- tubig - 55 ML.
Para sa pagpuno:
- patatas - 470 g;
- mantikilya - 55 g;
- sibuyas - 85 g;
- bawang - 3 ngipin;
- lupa kumin - 1/2 tsp;
- lupa kanela, turmerik, kulantro - 1/4 tsp;
- isang maliit na berdeng kulantro.
Paghahanda
Ang resipe para sa pagsubok para sa samsa sa hurno ay magkatulad sa maraming aspeto sa teknolohiya ng pagmamasa ng isang maginoo na kendi na malutong. Pagsamahin ang harina na may isang pakurot ng asukal at asin, ihalo, at pagkatapos ay punuin ng malamig na mantikilya sa mga mumo. Ang nagreresultang mga punong punan ay may yelo na tubig at bumalangkas sa isang kuwarta, ibalot ito sa isang pelikula at iwanan ito sa cool para sa isang oras.
Ilagay ang patatas ng tubers upang magluto hanggang malambot. Sa natunaw na langis, i-save ang durog sibuyas, idagdag ito sa bawang at pampalasa. Ang nagreresultang inihaw na semento na may mga tubers ng patatas at ihalo sa mga gulay ng cilantro.
Lumabas ang kuwarta at hatiin ito sa mga lupon. Sa gitna ng bawat mag-ipon ng isang bahagi ng pagpuno, ang mga gilid ay magkakasama. Bago ka makapagluto ng samsa sa hurno, maaari mo itong lutasin ng pinalo na itlog. Maghurno para sa 20-25 minuto sa 190 degrees.
Paano maghurno samsa sa manok sa oven?
Mga sangkap:
- chicken mince - 480 g;
- handa na kuwarta para sa samsa ;
- sibuyas - 115 g;
- isang maliit na berdeng mga gisantes;
- lupa kumin, haras, kulantro - 1 kutsarita;
- bawang - 3 ngipin.
Paghahanda
I-save ang sibuyas na may mga buto ng kumin, kulantro at haras, idagdag ang manok at dalhin ito sa handa, nang hindi nalilimutan ang asin. Paghaluin ang manok sa mga gisantes at tinadtad na bawang. Ipamahagi ang pagpuno sa pagitan ng mga parisukat ng kuwarta at pakurot ang mga gilid nito nang sama-sama. Maghanda ng samsa sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto.
Samsa mula sa kalabasa sa oven
Mga sangkap:
- sibuyas - 145 g;
- langis ng gulay - 25 ML;
- lupa kulantro, kumin, turmerik - 1 tsp bawat isa;
- isang pakurot ng chili sa lupa;
- kalabasa - 470 g;
- puff pastry - 270 g.
Paghahanda
Peel ang hiwa ng hiwa ng kalabasa at singaw. Upang kalabasa katas ay idagdag ang inihaw na sibuyas na may mga pampalasa. Lumabas ang layer ng tapos na pastry na puff, i-cut ito sa mga parisukat, ilagay ang bahagi ng serving sa gitna at pakurot ang mga gilid nang magkasama upang makagawa ng isang tatsulok. Maghurno sa 190 degrees sa loob ng 25 minuto.